教材：《生物化学》王希成 清华大学出版社(2002年版)
1． 绪论生物化学的概念，生物化学在生物科学中的地位及其在工农业生产中的作用
2． 糖类化学
糖的概念和分类；单糖、双糖、三糖、多糖的分子组成，特别是单糖和双糖的结构和命名。
3． 脂类化学
脂类的概念和类别；单脂、复脂、固醇；特别是脂肪酸的结构组成和分类。
4． 蛋白质化学
蛋白质分子的组成；蛋白质的结构及其功能；蛋白质的理化性质；特别是氨基酸的分子结构和分类。
5． 核酸化学
核酸的化学组成；DNA和RNA的一级和二级 结构。
6． 酶
酶和酶的活性中心概念；酶的作用特点；酶的分类和命名；酶的分子组成和化学结构；酶的作用机理；影响酶促反应的各种因素；酶在体内存在的几种主要形式。
7． 维生素与辅酶
维生素的概念与种类；水溶性维生素和脂溶性维生素的生物学功能。
8． 生物氧化（电子传递与氧化磷酸化）
呼吸链、氧化磷酸化、底物磷酸化的概念；生物体内两条重要的呼吸链；细胞液中NADH的氧化。
9． 糖代谢
糖的分解代谢，包括酵解、柠檬酸循环和磷酸戊糖途径，特别是柠檬酸循环；糖原的降解与生物合成；糖的异生作用。
10. 脂类代谢
脂肪的分解代谢，特别是脂肪酸的β-氧化作用；脂肪的生物合成，特别是脂肪酸的生物合成；磷脂的代谢。
11．蛋白质的分解代谢
蛋白质的降解；氨基酸的一般分解代谢，特别是氨基酸的脱氨基作用；尿素循环；氨基酸的生物合成。
12．核酸代谢及蛋白质的生物合成
核酸和核苷酸的分解代谢，特别是嘌呤和嘧啶碱的分解代谢；核苷酸的生物合成代谢；DNA的生物合成-复制；RNA的生物合成-转录；蛋白质的生物合成-
