研究生导师介绍
姓名：李兴峰性 别:男 院 系：生物科学与工程学院
行政职务：副院长专业技术职称：教授导师类别：硕士生导师
从事专业1：食品科学与工程从事专业2：从事专业3：
最后学历：博士毕业 最后学位：博士任硕导年月：2010年6月
任博导年月：是否院士：否是否国务院学科评议组成员：否
毕业院校：江南大学毕业专业：083201 食品科学毕业时间：2008年6月
办公电话：**E-mail：xfli@hebust.edu.cn是否停招：否
◇ 本人从事的主要研究方向：
1、食品微生物；2、食品化学；3、食品科学与安全
◇ ：在国内外核心期刊上发表学术论文情况
论文题目刊物名称刊物国家收录情况卷期排名
Purification and partial characterization of Lactobacillus sp. SK007 lactate dehydrogenase (LDH) catalyzing phenylpyruvic acid (PPA) conversion into phenyllactic acid (PLA)J. Agric. Food Chem.国外 SCI2008, 56第一
The inhibitory properties of heat-tolerant antimicrobial peptide produced by Brevibacillus laterosporus Lab001Journal of Biotechnology国外 SCI 2010, 150, 1第一
Biotransformation of phenylpyruvic acid to phenyllatic acid by growing and resting cells of a Lactobacillus spBiotechnol. Lett.国外 SCI2007, 29: 第一
Bioactivity auantification of a novel antimicrobial peptide by agar diffusion bioassayICAE 2011 Proceedings:2011 International Conference on New Technology of Agricultural Engineering国外EI2011,5第一
苯丙氨酸及苯丙酮酸对Lactobacillus sp. SK007合成苯乳酸的影响过程工程学报国内EI2007, 7第一
产苯乳酸的乳酸菌分离筛选及菌种鉴定食品与发酵工业国内2007, 33第一
新型生物防腐剂——苯乳酸在食品中的研究与应用食品与发酵工业国内2007, 33:第一
乳酸菌产生的新型抗菌物质——苯乳酸的抑菌性质及作用机理研究乳业科学与技术国内2011, 34(2)第一
李兴峰, 贾英民, 檀建新等中国食品学报国内 2003, z1第一
Phenyllactic acid: an effective marker of antifungal action of lactic acid bacteria.第四届亚洲乳酸菌会议，上海国内2007、10第一
Screening of high phenyllactic acid (PLA)-producing lactic acid bacteria from Chinese traditional fermented pickles第十四届世界食品科技大会，上海国内2008、10第一
乳杆菌生物合成新型生物防腐剂——苯乳酸的研究中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛，杭州国内2007、11第一
乳酸菌来源的苯乳酸及其对食源性致病菌的抑菌活性中国食品科学技术学会第七届年会, 北京国内 2010, 11 第一
产苯乳酸的益生菌及其对食源性单核细胞增生李斯特菌的抗菌活性研究第一届中国国际乳酸菌及发酵乳制品加工技术创新学术大会, 呼和浩特国内2010, 8 第一
乳酸菌合成苯乳酸及其对食源性微生物的抗菌活性 第五届乳酸菌与健康国际研讨会暨中国食品科学技术学会乳酸菌分会年会, 北京国内2010, 5 第一
◇ ：出版专著教材情况(注：在书名后注明教材或专著)
名称类别出版单位日期排名
《食品科学导论》教材中国轻工业出版社2007-01-01第二
《食品安全学》教材中国农业大学出版社2011-01-01第二
◇ ： 成果获奖情况
成果名称颁奖部门等级完成日期证书号排名
“酶工程在农产品加工中的关键技术研究”省部一等奖科技进步奖校内第二
乳杆菌生物合成新型生物防腐剂——苯乳酸的研究省部一等奖其他第一
◇ ：主持重大科研项目情况
项目名称任务来源完成形式完成日期鉴定验收单位主要结论排名
优质安全猪肉屠宰加工关键技术研究与示范部,省项目鉴定河北省科技厅国际先进第二
益生菌基于苯乳酸的抑菌特性及其在食品中的应用其他项目鉴定河北省教育厅国际先进第一
红枣系列发酵乳制品的开发其他项目鉴定石家庄市科技局国际先进第五
高效安全细菌肽生物防腐剂制备及其在食品保鲜中的应用技术 部,省项目鉴定河北省科技厅国际先进第二
◇ ：目前承担的主要项目
项目名称及下达编号项目类别项目来源起讫时间科研经费(万元)本人承担任务
基于细胞膜损伤和DNA结合研究苯乳酸对食源性致病菌的抑菌机理研究国家自然基金2012-201425.00主持
优良益生菌的筛选与应用关键技术国家项目2**.00子课题主持
江南大学食品科学与技术国家重点实验室开放基金部,省项目2011-20143.00主持
侧孢芽孢杆菌抗菌肽的创制与应用关键技术国家项目2**.00副主持
益生乳酸菌产胞外多糖的特性及其在乳品中的应用技术其他项目2011-201245.00主持
新型益生元——低聚半乳糖的制备及其在乳品中的应用技术其他项目2012-201342.00主持
河北科技大学创新团队资助计划“食品生物技术与食品安全”其他项目2011-201460.00核心成员
粗粮及杂豆食用品质改良及深度加工关键技术研究与示范国家项目2**.00子课题主持