姓名：
鞠国泉
出生年月
1964.01

职称：
教授，硕导
职务：
教研室主任

教研室：
食品质量与安全
研究方向
保健食品、食品安全

电话：
Q Q：
**
邮箱：
Juguoquan1964@sina.com

学习经历
1980年9月 – 1984年7月，天津科技大学，食品工程专业，学士
2004年9月 – 2006年12月，河北师范大学，动物学专业，硕士
工作经历
1984年/7月 – 1992/3月，河北省轻工业厅（单位），职务或职称
1992年/3月 – 2002/5月，河北省食品工业公司（单位），职务或职称;副经理、高级工程师
2002年5月至今 河北经贸大学 生物科学与工程学院
代表性著作与论文
1、鞠国泉、刘月英， Study of aluminum –free complex leavening agent for preparation of deep fried twisted dough stick，Asian journal of chemistry（SCI收录），vol.22.No,10.7909-7914,2010.
2、鞠国泉、刘月英，Anti-fatigue and sport performance enhancement effects of safflower extracts in mice， Journal of Medicinal Plants Research（SCI收录），vol.4.（23）2539-2543,2010.
3、鞠国泉、刘月英，Study of safflower on blood lactate concentration and exercise function of mice after exercise，African Journal of Biotechnology（SCI收录），vol.10.（45）9148-9152,2011.
4、鞠国泉、米思，.无铝复合膨松剂在油条制作中的研究，中国粮油学报，第25卷，7期，2010.
5、鞠国泉、杨朝辉，植物红花对小鼠运动后血乳酸和运动机能的作用研究，中国食品学报，第7卷，4期，2007.
主持科研项目
河北省科技厅软科学项目，“河北省食品安全信用体系模式研究” ，项目编号：**D，2005—2007年
河北省科技厅科技攻关计划项目，“豆渣中提取高纯度高活性膳食纤维的研究”，2002—2006年
河北省科技厅科技攻关计划项目，“豆渣中提取高纯度高活性膳食纤维的研究”. 项目编号：**，2004—2006年
河北省科技厅软科学项目“河北省食品安全体系建设研究” 项目编号：**D，2006—2007年
河北省科技厅科技攻关计划项目，“植物红花功能因子提取及其在运动饮料中的应用研究”. 项目编号：**，2004—2006年.
河北省科技厅科技计划项目：速冻水果渗透处理技术研究及示范，项目编号：**D，2014-2015
教学工作
承担课程：食品工艺学、食品加工安全控制、食品机械与设备、食品科学专业英语、食品标准与法规、食品安全概论
奖励及其它
1.河北省食品工业协会常务理事
2.河北省奶业协会常务理事
3.河北省保健食品化妆品协会副会长、常务理事
4.河北省政府食品安全专家委员会委会
5.河北省食品安全地方标准审评委员会委员。