个人简介
王琦，副教授，硕士生导师。主要从事水产品加工与综合利用领域研究，特别是水产加工副产物高值化利用方向研究工作，近期重点开展水产来源功能性极性脂（磷脂）规模化提取工艺及其营养健康功能特性研究。目前正在主持
国家“十三五”重点专项子课题 1 项；主持并完成国家自然基金青年基金项目 1 项，农业
部水产品加工重点实验室开放基金项目 1 项，湖北省教育厅项目 1 项；参与国家

自然基金、“十三五”重点专项及省、市科研项目等 5 项；以第一作者或通讯作

者身份在相关学术期刊发表中英文文章 15 篇；作为第一发明人申请发明专利 6

项，获得授权 1 项；参编教材 1 部。主要承担 2 门本科课程《食品生物化学》和

《畜禽与水产品加工工艺学》及 1 门研究生课程《食品加工新技术研究进展》的教学工作。
电子邮箱：wq311zb@hotmail.com /45061491@qq.com

主要研究方向

1、水产品加工副产物为原料的功能性磷脂高效制备技术研究

2、水产来源磷脂抗氧化、改善代谢综合征等功能活性的分子作用机理研究

学习工作经历

2015.10-至今 武汉轻工大学食品科学与工程学院，副教授

2017.3-2018.4 美国田纳西大学农学院食品科学系钟启新教授实验室访问研究，进行磷脂制备功能性纳米乳液及微乳液相关技术及生物物理学特征参数研究
2011.12-2013.3 参加湖北省首届博士服务团，挂职宜昌土老憨生态农业集团副总经理，分管研发工作
2010.9-2011.3 日本北海道大学水产学院高桥是太郎教授实验室访问研究，进行海产动物功能性脂质分析研究
2008.7-2015.9 武汉轻工大学食品科学与工程学院，讲师

2003.9-2008.6 中国海洋大学食品科学与工程学院，硕博连读，获食品科学专业博士学位

1999.9-2003.6 中国海洋大学食品科学与工程学院，本科，获食品科学与工程专业学士学位