柳 鑫 讲 师
博士，专任教师，主要从事食品质量与安全领域研究，涉及环境食品污染物质谱检测技术开发、污染物暴露与人体健康效应评估、有毒有害物质毒理学评价。目前参与纵向科研项目 2 项，主持横向课题
1 项，已发表学术论文 8 篇，其中 SCI 收录 6 篇；申请发明专利 4 项，已授权 2 项。担任国际期刊 Food and Chemical Toxicology 审稿人。
联系方式：liuxinhook@126.com


主要学习工作经历
? 2019.06-至 今 武汉轻工大学食品学院 专任教师
? 2018.03-2019.03 加 拿大渥 太华大学 联合培养博士生
? 2016.01-2018.02 国家食品安全风险评估中心 联合培养博士生
? 2015.09-2019.06 南 昌 大 学 博士研究生
? 2012.09-2015.06 武汉轻工大学 硕士研究生
? 2008.09-2012.06 武汉工业学院 本科学士
研究方向
? 环境、食品污染物检测分析
? 环境、食品污染物暴露与人体健康
? 有毒、有害物质毒理学评价
主讲课程

《流行病学概论》、《食品法规与标准》
主持科研项目
原桃胶中主要成分分析 企业委托课题 5.3 万元
近五年代表作
1. Xin Liu, Lei Zhang, Jingguang Li, Jun Wang, Guimin Meng, Min Chi, Yunfeng Zhao, Yongning Wu.
Relative effect potency estimates for dioxin-like compounds in pregnant women with
gestational diabetes mellitus and blood glucose outcomes based on a nested case-control
study[J]. Environmental Science & Technology,

2019,53(13):7792-7802.
2. Xin Liu, Lei Zhang, Liangkai Chen, Jingguang Li, Yuxin Wang, Jun Wang, Guimin Meng, Min
Chi, Yunfeng Zhao, Hongbin Chen, Yongning Wu. Structure-based investigation on the
association between perfluoroalkyl acids exposure and both gestational diabetes mellitus
and glucose homeostasis in pregnant women[J]. Environment International, 2019,127:85-93.
3. Xin Liu, Lei Zhang, Jingguang Li*, Guimin Meng, Min Chi, Tiantian Li, Yunfeng Zhao, Yongning
Wu. A nested case-control study of the association between exposure to polybrominated diphenyl
ethers and the risk of gestational diabetes mellitus[J]. Environment International,
2018,119:232-238.
4. Xin Liu, Liangqing Zheng, Rong Zhang, Gang Liu, Shensheng Xiao, Xiaoting Qiao, Yongning Wu,
Zhiyong Gong*. Toxicological evaluation of advanced glycation end product
Nε-(carboxymethyl)lysine: Acute and subacute oral toxicity studies[J]. Regulatory
Toxicology and Pharmacology, 2016,77:65-74.
5. 柳鑫, 董砺节*. 基于全自动电位滴定仪的食品中过氧化值测定方法[J]. 食品安
全质量检测学报, 2016, 3:1289-1297.
国内外会议报告
1. 二噁英类物质暴露与妊娠期糖尿病关系研究. 持久性有机污染物论坛 2017 暨第十二届持久性有机污染物学术研讨会. 湖北武汉, 2017. 05.
2. 基于多污染物评估模型的二噁英类物质暴露与妊娠中期血糖稳态关系研究. 中国毒理学会第八次全国毒理学大会. 山东济南, 2018. 10.
3. 持久性有机污染物联合暴露与妊娠期糖尿病发病风险. 第十八届中国生态学大会, 云南昆明, 2019.12.
申请专利
1. 一种削减稻谷中高氯酸盐的方法. 公开号: CN110605154A
2. 乳及乳制品中游离态与结合态羧甲基赖氨酸的检测方法. 授权号: CN201510266610.0
3. 一种有机合成的羧甲基赖氨酸分离纯化方法. 授权号: CN201510283744.3