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武汉轻工大学食品科学与工程学院导师教师师资介绍简介-吕庆云
/2021-08-14
吕庆云 副教授
吕庆云,博士,副教授,硕士生导师。主要从事谷物食品开发及谷物精深加工、副产物综合利用方面的研究和教学工作。主持参与中央引导地方科技发展专项资金、留学归国科研人员启动基金、国家重点研发计划和国家自然科学
基金等项目 10 余
项。获得湖北省技术发明二等奖和成果推广二等奖各一项。发表中英日文论文 30 多
篇,申请公开发明专利 13 项,授权专利 2 项。
联
主 要学习工作经历:
系方式:l qingy2001@163.com
2017.09-2018.09 美国田纳西大学 访问学者
2014.01-至今 武汉轻工大学, 食品科学与工程学院,副教授
2010.07-2013.12 武汉轻工大学, 食品科学与工程学院,讲师
2007.4 – 2010.03 日本岐阜大学,生物环境科学, 博士
2003.07 – 2006.06 中国农业大学,食品科学与工程, 硕士
1999.09 – 2003.07 山东农业大学, 食品科学与工程, 学士
研 究方向:
(1)谷物原料成分、食用及加工方面基础研究
(2)谷物食品品质提升及传统工艺现代化加工
(3)谷物资源的精深加工及全产业链研究
(4)特殊人群及特殊用途谷物食品开发
主 讲课程:
《食品营养学》、《食品工程原理Ⅱ》、《食品分析》
主 持科研项目:
(1)青稞复合营养米生产关键技术研究及应用,中央引导地方科技发展专项资金
(2)非晶颗粒态大米淀粉特性及低蛋白面包主食品开发研究(Q20141702),湖北省教育厅项目
(3)杂粮及全谷物食品加工关键技术研究,武汉轻工大学纵向结余经费
获 奖情况:
(1)2014 年度武汉市科技进步一等奖
(2)2015 年度湖北省技术发明二等奖
(3)2017 年度湖北省科技成果推广二等奖
近 三年发表论文:
(1)Jinyu Chang, Wanrong Li, Qin Liu, You Zhou, Xuan Chen, Qingyun Lyu*, Gang Liu*.
Preparation, properties, and structural characterization of β-glucan/pullulan blend films.
International journal of biological macromolecules, 2019, 140, 1269-1276.
(2)徐晓茹,周坚,吕庆云*,陈轩. 挤压前、后大米淀粉理化性质的变化.中国食品学报,2019,19(12): 187-194.
(3)蔡乔宇,徐晓茹,周坚,陈轩,吕庆云*.不同辅料添加量对挤压重组米的消化特性的影响.食品工业科技,2020.
( 4 ) 祝东品, 吕庆云*, 周梦舟, 党允卓, 蔡乔宇. 低脂青稞膨化米卷加工工艺及其品质. 食品工业,2020,41(3):115-120.
(5)党允卓,周坚,吕庆云*,陈轩,周康. 速冻汤圆专用糯米核心指标的探究.食品科技,2020,45(1):251-256.
招 生信息:
欢迎食品、生物等相关专业本科生毕业生报考本团队研究生,要求有一定食品专业科研基础,学习态度
认真,有进取精神和开拓精神。