吕庆云 副教授
吕庆云，博士，副教授，硕士生导师。主要从事谷物食品开发及谷物精深加工、副产物综合利用方面的研究和教学工作。主持参与中央引导地方科技发展专项资金、留学归国科研人员启动基金、国家重点研发计划和国家自然科学
基金等项目 10 余
项。获得湖北省技术发明二等奖和成果推广二等奖各一项。发表中英日文论文 30 多
篇，申请公开发明专利 13 项，授权专利 2 项。

联
主 要学习工作经历：
系方式：l qingy2001@163.com
2017.09-2018.09 美国田纳西大学 访问学者
2014.01-至今 武汉轻工大学， 食品科学与工程学院，副教授
2010.07-2013.12 武汉轻工大学， 食品科学与工程学院，讲师
2007.4 – 2010.03 日本岐阜大学，生物环境科学， 博士
2003.07 – 2006.06 中国农业大学，食品科学与工程, 硕士
1999.09 – 2003.07 山东农业大学, 食品科学与工程, 学士
研 究方向：
（1）谷物原料成分、食用及加工方面基础研究
（2）谷物食品品质提升及传统工艺现代化加工
（3）谷物资源的精深加工及全产业链研究
（4）特殊人群及特殊用途谷物食品开发
主 讲课程：
《食品营养学》、《食品工程原理Ⅱ》、《食品分析》
主 持科研项目：
（1）青稞复合营养米生产关键技术研究及应用，中央引导地方科技发展专项资金
（2）非晶颗粒态大米淀粉特性及低蛋白面包主食品开发研究（Q20141702），湖北省教育厅项目
（3）杂粮及全谷物食品加工关键技术研究，武汉轻工大学纵向结余经费
获 奖情况：
（1）2014 年度武汉市科技进步一等奖
（2）2015 年度湖北省技术发明二等奖
（3）2017 年度湖北省科技成果推广二等奖
近 三年发表论文：
（1）Jinyu Chang, Wanrong Li, Qin Liu, You Zhou, Xuan Chen, Qingyun Lyu*, Gang Liu*.
Preparation, properties, and structural characterization of β-glucan/pullulan blend films.
International journal of biological macromolecules, 2019, 140, 1269-1276.
（2）徐晓茹，周坚，吕庆云*，陈轩. 挤压前、后大米淀粉理化性质的变化.中国食品学报，2019,19（12）： 187-194.
（3）蔡乔宇，徐晓茹，周坚，陈轩，吕庆云*.不同辅料添加量对挤压重组米的消化特性的影响.食品工业科技，2020.
（ 4 ） 祝东品, 吕庆云*, 周梦舟, 党允卓, 蔡乔宇. 低脂青稞膨化米卷加工工艺及其品质. 食品工业,2020,41(3):115-120.
（5）党允卓,周坚,吕庆云*,陈轩,周康. 速冻汤圆专用糯米核心指标的探究.食品科技,2020,45(1):251-256.
招 生信息：
欢迎食品、生物等相关专业本科生毕业生报考本团队研究生，要求有一定食品专业科研基础，学习态度
认真，有进取精神和开拓精神。