删除或更新信息,请邮件至freekaoyan#163.com(#换成@)

武汉轻工大学食品科学与工程学院导师教师师资介绍简介-付阳

/2021-08-14


付阳 讲师
付阳,博士,食品科学与工程学院讲师,主要从事面制食品开发及谷物加工技术。






主要学习工作经历:

2019.7-至今 武汉轻工大学,食品科学与工程学院,讲师
2013.9-2019.6 华中农业大学,生命科学技术学院,生物化学与分子生物学,硕博连读
2009.9-2013.6 华中农业大学,生命科学技术学院,应用生物技术基地班,本科

研究方向:

(1)面制食品保鲜及产品创制
(2)发酵及其作用机理
(3)食品储藏及腐败机理
(4)功能食品研发


主讲课程:

《食品营养与健康》、《食品安全学》、《食品生物技术》


主持科研项目:

(1)功能糖调控烘焙面包抗老化与肠道益生的机制研究(2019GYBQGDKFB02),大宗粮油精深加工教育部重点实验室(武汉轻工大学)开放课题,主持。
(2)低聚乳果糖与冷冻面团组分间的品质改良机制,湖北省教育厅科学技术研究计划指导性项目(B2020190),主持。

(3)基于 crosstalk 和蛋白互作揭示红曲菌中桔霉素和红曲色素生物合成相互影响的分子机理 (32072188)国家自然科学基金面上项目,参与,排名第四
(4)基于速冻技术的绿色营养抗老化面制品生产技术集成与产业化,湖北省粮食局(粮食科技创新成果转化项目,鄂粮发[2020]14 号),参与

发明专利:

( 1 ) 青稞β- 葡聚糖提取物、冷冻甜面团及其制备方法和甜面团面包,
CN111296523A(已公开)
(2)一种含复合β-葡聚糖的健康冷冻甜面包及其制备方法,CN111227006A(已公开)
(3)一种低丙烯酰胺含量冷冻甜面包及其制备方法,CN110604152A(已公开)


近五年代表作:

(1) Fu Y, Yang Y, Chen S, Ning N, Hu H. Arabidopsis IAR4 modulates primary root growth under salt
stress through ros-mediated modulation of auxin distribution.
Frontiers in Plant Science, 2019, 10:522
(2) Liu, Y., Zhang, X., Ding, B., Ding, W., Xiao, S., Song, J., Lyu, Q., Ke, Y., Wang, X.*, Fu,
Y*. Effect of hydrocolloids on physical, thermal and microstructure properties of
par-baked baguette during frozen storage. International Journal of Biological
Macromolecules, 2020, 163C, 1866-1874
(3) Yang Heng?, Fu Yang?, Zhang Yudong, Zhou Jian, Wang Danfeng, Gao Zhen, Ke Yuan, Lv Qingyun,
Ding Beibei, Wang Xuedong. Evaluation of mannitol and xylitol on the quality of wheat
flour and extruded flour products. International Journal of Food Science & Technology, 2021
相关话题/

  • 领限时大额优惠券,享本站正版考研考试资料!
    大额优惠券
    优惠券领取后72小时内有效,10万种最新考研考试考证类电子打印资料任你选。涵盖全国500余所院校考研专业课、200多种职业资格考试、1100多种经典教材,产品类型包含电子书、题库、全套资料以及视频,无论您是考研复习、考证刷题,还是考前冲刺等,不同类型的产品可满足您学习上的不同需求。 ...
    本站小编 Free壹佰分学习网 2022-09-19