丁贝贝，武汉大学博士，主要从事天然多糖的开发与应用研究。相关研究成果在国际高水平期刊（如Adv. Mater., J. Mater. Chem., ACS Appl. Mater. Inter.等）发表SCI论文20余篇，他引达450余次，其中第一作者文章单篇最高他引100余次，已获授权国家发明专利5项，主持完成山东省自然科学基金1项和中国博士后面上基金1项。现为国际学术刊物审稿人。
联系方式：dingbeibei2010@163.com
主要学习及工作经历：
2019-6至今，武汉轻工大学，食品科学与工程学院，讲师
2015-9至2019-5，青岛科技大学，高分子科学与工程，博士后
2012-9至2015-6，武汉大学，高分子化学与物理专业，博士
2010-9至2012-6，武汉大学，高分子化学与物理专业，硕士
2006-9至2010-6，阜阳师范大学，化学专业，学士
研究方向：
1、天然多糖的纯化、溶解及再生
2、天然多糖在面制品中的应用研究
主讲课程：
《食品化学》、《食品营养学》
主持科研项目：
1、山东省自然科学基金（ZR2017BEM021），9万，已结题
2、中国博士后科学基金第60批面上项目（2016M602107），5万，已结题
发明专利：
1、 一种高强度生物相容甲壳素纳米纤维/天然胶乳复合膜，专利号：ZL4.5
2、 化学和物理双重交联的高强度甲壳素凝胶系材料及其制备方法，专利号：ZL0.7
3、 甲壳素纳米纤维的制备方法，专利号：ZL8.8
4、 一种甲壳素气凝胶的制备方法，专利号：ZL9.7
5、 一种鱿鱼骨纳米纤维的制备方法，中国，ZL6.1
代表作：
1. Kaihua Yang, Youshuang Zhou, Zengbing Wang, Mingjie Li, Dean Shi, Xianbao Wang, Tao Jiang, Qunchao Zhang,* Beibei Ding,* and Jun You*, Pseudosolvent Intercalator of Chitin: Self-Exfoliating into Sub-1 nm Thick Nanofibrils for Multifunctional Chitinous Materials, Adv. Mater., 2021, 33, **.
2. Yuan Ke, Yangyang Wang, Wenping Ding, Yue Leng, Qingyun Lv, Heng Yang, Xuedong Wang* and Beibei Ding*, Effects of inulin on protein in frozen dough during frozen storage, Food Funct., 2020, 11, 7775.
3. Beibei Ding*, Shasha Huang, Kai Shen, Jiarui Hou, Huichang Gao, Yongxin Duan, Jianming Zhang*, Natural Rubber Bio-nanocomposites Reinforced with Self-assembled Chitin Nanofibers from Aqueous KOH/urea Solution, Carbohyd. Polym., 2019, 225, 115230.
4. Beibei Ding, Shasha Huang, Kai Pang, Yongxin Duan and Jianming Zhang*, Nitrogen-Enriched Carbon Nanofiber Aerogels Derived from Marine Chitin for Energy Storage and Environmental Remediation, ACS Sustain. Chem. Eng., 2018, 6(1), 177.
5. Beibei Ding, Huichang Gao, Jianhui Song, Yaya Li, Lina Zhang, Xiaodong Cao* and Jie Cai*, Tough and Cell-Compatible Chitosan Physical Hydrogels for Mouse Bone Mesenchymal Stem Cells in Vitro, ACS Appl. Mater. Interfaces, 2016, 8(30), 19739.
6. Beibei Ding, Dan Zhao, Jianhui Song, Huichang Gao, Duoduo Xu, Min Xu, Xiaodong Cao, Lina Zhang and Jie Cai*, Light Weight, Mechanically Strong and Biocompatible α-chitin Aerogels from Different Aqueous Alkali Hydroxide/urea Solutions, Sci. China. Chem., 2016, 59(11), 1405.
7. Beibei Ding, Jie Cai,* Junchao Huang, Lina Zhang, Yun Chen, Xiaowen Shi, Yumin Du and Shigenori Kuga, Facile Preparation of Robust and Biocompatible Chitin Aerogels, J. Mater. Chem., 2012, 22(12), 5801.