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胡申才，男，微生物学博士，副教授，硕士生导师，生工学院副院长。
攻读博士学位阶段主要从事海洋微生物抗肿瘤活性物质的筛选分离及作用机理研究工作，为海洋“863”项目“热带海洋微生物抗菌抗肿瘤活性物质合成菌的筛选”（2004AA628040）研究工作的第一完成人。在攻读硕士学位期间主要从事“降解2，4－二氯酚基因工程菌的构建”工作。近几年还主持或参与过1项国家自然基金（**）、2项教育部（212118、210138）、5项省级（2013CFB326、D**、B**、Q**和2007AA101C59）、2项校级（06Q04、11Q02）和2项横向课题。。
主要研究方向为：（1）药源微生物的选育及代谢调控研究；（2）抗肿瘤活性物质的筛选分离及作用机制研究。
近年发表的主要论文有：
1) 高土玲，陈诚，赵功，邓子新，胡申才（通讯作者），贺新义. CMP羟甲基化酶MilA中与甲基羟化过程相关的关键氨基酸定点突变分析.微生物学通报. 2014,41(1):50-57
2) CHEN Cheng, GAO TuLing, ZHAO Gong, DENG ZiXin, HU ShenCai, HE XinYi. Evidence from 18O feeding studies for hydroxyl group donor in the reaction catalyzed by cytidylate hydroxymethylase MilA. Chin Sci Bull. 2013,58(8): 864-868
3) 代腾飞，胡申才(通讯作者)，刘晔. 圆红冬孢酵母α-亚麻酸高产菌株的选育. 中国酿造. 2012，31（2）：65-67
4) Shen-cai Hu, Kui Hong, Yongchun Song, Junyan Liu, Ren-Xiang Tan. Biotransformation of soybean isoflavones by a marine Streptomyces sp. 060524 and cytotoxicity of the products. World Journal of Microbiology & Biotechnology. 2009, 25:115-121
5) 胡申才，谭仁祥，庄令，闫莉萍，洪葵. 获自链霉菌060524发酵液细胞毒活性物质. 中国抗生素杂志. 2009, 34(3): S1-S3
6) Shen-cai Hu, Li Mei, Ji-gang Wang, Chang-hong Liu. IFB-Lactam-1, a natural compound with anti-Gloeosporium kaki Hori activity. Acta Crystallographica Section E. 2006, 62: o5777-o5778
7) Shen-cai Hu, Ren-Xiang Tan, Kui Hong, Zi-niu Yu, Hai-liang Zhu. 1H-Indole-3-carboxylate. Acta Crystallographica Section E. 2005, 61:o1654-o1656