你现在的位置：首页>教师信息>食品与制药工程学院食品与制药工程学院教师姓名：西成胜好
单　位食品与制药工程学院
职　称教授
学　历博士
E-mailkatsuyoshi.nishinari@gmail.com
研究方向

详细描述 西成胜好，博士生导师，日本东京大学物理化学专业理学博士。2012年受聘湖北工业大学菲利普斯亲水胶体研究中心外籍特聘教授（全职），兼任大阪市立大学名誉教授，英国格林威大学访问教授。曾任日本大阪市立大学教授，日本流变学会会长，日本食品科学工学会会长，日本大学设置分科会专门委员，日本物理学会、日本化学学会、日本胶体学会、日本高分子学会、日本热学分析与量热测定学会、日本纤维素学会等学会委员；英国东北威尔士大学、上海交通大学等大学客座研究员。先后在法国Paul-Sabatier大学固体物理研究所、ESPC热物理重点实验室等研究机构做高级访问教授。近年来发表300多篇原创性文章，100多篇评论性文章，出版著作10余部。主办或参加多次物理化学、流变学、高分子等领域的国际会议，在国际生物大分子胶体研究领域有较高声誉.

学术活动和任职

物理化学研究所生物高聚物物理学实验室访问学者(1978.4.1-1982.5.30)，为Keio 大学机械工程系本科生和流变学专业研究生进行“形变和流体力学”的讲座(1988-1997)，为日本大阪大学本科生做“食品物理化学”讲座 (1997-2007)。在东京大学、东京农业技术大学、北海道大学、大阪、京都大学、广岛大学、岩手县大学、三重大学、群马大学、近机大学、奈良女子大学、九州大学做过一些其他有关食品流变学、质地、亲水胶体、聚合物的报告。在石川省农业研究中心 (1993-1996), 熊本省技术研究中心 (1995-1997), 静冈省技术研究中心(1998) ，作过顾问京都大学食品科学研究中心外审委员会委员（1999），马来西亚科学大学（2001），新建学校的教育、文化、体育、科学技术部门的评审委员会委员（2001-2004），JSPS助学金的评审委员（2005-2006）,日本流变学会会员（副主席：2003-2005；主席：2005-2007），生物流变学会 (特别顾问), 食品亲水胶体学会(主席), 食品科学工学会会长, 食品工程学会, 生物科学, 生物技术和农学会, 咀嚼学会 (副主席 1999-2002), 高分子材料学会 (高聚物凝胶研究委员会委员, 1986-2012) 量热学学会, 膳食纤维学会, 食品科学和营养, 魔芋学会(副主席).任Food Hydrocolloids副主编（艾斯维尔出版社，阿姆斯特丹，荷兰）（1986至今），国际食品科学委员会委员（Lavoisier Abonnements-Paris，法国）（1988-2000），胶体与界面工程系列丛书顾问（巴特沃思-海涅曼，牛津，英国）（1988至今），生物流变学编委（国际标准化出版社，阿姆斯特丹，荷兰）（1993至今年），质构研究杂志编委（布莱克威尔，美国）（1998至今），生物技术和生物化学编辑部生物科学编委（日本生物学，生物技术和农业化学学会，东京）（2000-2003）。

获奖和荣誉

日本食品科技奖,“Study on Hydrogels in Food Physics”(2005)
当选国际食品科学院院士(2006)
日本流变学会2007年度杰出贡献奖,“Rheological studies on biopolymers”(2008年5月)
日本生物流变学会Oka Shoten奖，“Biorheology in Food and Health””(2008年6月)
CIFST(中国食品科学技术研究所)友谊奖(2008年10月)
食品亲水胶体荣誉勋章(2010年6月)

Email:katsuyoshi.nishinari@gmail.com