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你现在的位置：首页>教师信息>食品与制药工程学院食品与制药工程学院教师姓名：姜发堂
单 位食品与制药工程学院
职 称教授
学 历博士
E-mailJIANGFT@mail.hubt.edu.cn
研究方向主要从事天然高分子多糖—魔芋葡甘聚糖基础理论和工业应用研究，内容包括魔芋葡甘聚糖分子结构和理化性质研究，多糖改性及其工业生产应用研究等。
详细描述基本信息
姜发堂，男，工学博士，湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院教授。湖北省重点学科食品科学与工程学科带头人。863评审委员，保健食品评审委员，科技进步奖评审委员，湖北省食品工业协会副会长，湖北省魔芋产业协会副秘书长。2005年评为享受湖北省政府专项津贴人员，2006年评为湖北省突出贡献专家。姜发堂教授主要从事食品化学及高分子材料领域的教学与研究工作。1998-2000年在英国大分子流体力学创始人SteveHarding教授指导下从事天然产物化学、功能高分子材料研究。发表学术论文120余篇，其中SCI收录10篇，EI收录7篇。编著教材3部，多次参加国际会议并作报告，主持科研项目三十多项。
科研成果
近年发表论文
1.JiangFatang,LiWanfen,ZhanXiaohui,ChenGuofeng,ZhouJun,HuangJing,ZhangShenghua,PreparationandCharcterizationofKonjacSuperabsorbentPolymer,JournalofWuhanUniversityofTechnology(MaterialsScienceEdition),2006,21(4):87-91.
2.FatangJiang,YanZhang,ChaoWang,XuewenNi,HongxiaHuang,WenliYan,ResearchontheEffectofModerateTemperatureonKonjacglucomannan(KGM)SolutionBehaviour，9thInternationalHydrocolloidsConference,Singapore,2008
3.FatangJiang,JingLan,ChaoWang,XuewenNi,HongxiaHuang,WenliYan,Anovelpolysaccharidekonjacglucomannananditsderivatives,9thInternationalHydrocolloidsConference,Singapore,2008
4.HengYan,Fa-tangJiang,YanCheng,etal.Mechanismonloweringwateractivityofkonjacglucomannananditsderivatives,10thInternationalHydrocolloidsConference(10thIHC,2010),2010:65-73.
5.JieChen,Fa-tangJiang.SensorypropertiesandtextureofrestructuredmeataddedwithKonjacglucomannananditsderivative,FoodOralProcessingPhysics,PhysiologyandPsychologyofEating,2010:81-89.
6.JieChen,Fa-tangJIANG,Xue-wenNi.EffectsofKonjacGelonTextureandRetentivenessofRestructuredMeatProduct,10thInternationalHydrocolloidsConference-callforpapers,2010:42-50.
7.Yan,H,Jiang,F,T,Cheng,Yetal.MechanismofloweringwateractivityofKonjacglucomannananditsderivatives.FoodHydrocolloids,2011.
8.YapengFang,LiangbinLi,RobVreeker,XiaolinYao,JianguoWang,FatangJiang,GlynO.Phillips.Rehydrationofdriedalginategelbeads:EffectofthepresenceofgelatinandgumArabic.CarbohydratePolymers,2011,86（3），1145-1150.
9.JianguoWang,ZhaochengMa,LinaZhang,YapengFang,FatangJiang,GlynO.Phillips.Structureandchainconformationofwater-solubleheteropolysaccharidesfromGanodermalucidum.CarbohydratePolymers,2011,86(2),844-851.
10.HengYan,BingCai,YanCheng,GuoningGuo,DanLi,XiaolinYao,XuewenNi,GlynO.Phillips,YapengFang,FatangJiang*MechanismofloweringwateractivityofKonjacglucomannananditsderivatives，FoodHydrocolloids，2012,26,383-388.
11.王勖，柯百胜，汪超，余文洁，刘毅，钱虹，严恒，姜发堂*.魔芋超强吸水剂一步法连续造粒制备，材料科学与工程学报，2011,42(S4)，712-716.
12.严恒,姜发堂,程艳等.魔芋葡甘聚糖及其衍生物保湿性能研究[J].食品科学,2011,32(3):46-50.
13.王勖，姜发堂等.魔芋超强吸水剂一步法连续造粒制备[J].材料科学与工程学报,2011.
14.陈洁,姜发堂,倪学文.魔芋葡甘聚糖及其衍生物对禽肉重组火腿物性的影响[J].食品科学，2010,5:97-102.
15.柯百胜，姜发堂，汪超等.耐盐性魔芋葡甘聚糖吸水树脂的制备[J].高分子材料与工程，2010，4：11-16.
16.姚蕾,姜发堂,柯百胜等.魔芋超强吸水剂对土壤水分和狗牙根生长的影响[J].节水灌溉,2009,9:8-11,16.
17.姚蕾，姜发堂,柯百胜等.魔芋超强吸水剂对土壤保水性能的影响[J].水土保持通报,2009,29(4):76-80
18.张敏燕,姜发堂,柯百胜等.魔芋超强吸水剂在奶茶粉中的抗结性能研究[J].食品工业科技,2009，,30（4）：103-106.
19.兰晶,倪学文,张艳，姜发堂等.乙基魔芋葡甘聚糖疏水膜制备及结构研究[J].武汉理工大学学报，2009，32（23）：39-43.
20.张艳，王盛莉，兰晶，姜发堂等.魔芋葡甘聚糖脂肪酸酯疏水膜的制备[J].食品工业,2009,6：61-64.
21.陈士勇，汪超，钟晓玲，姜发堂等.乙醇/水溶液中葡甘聚糖特性及结构研究[J].武汉理工大学学报，2009，31（13）：41-44，87.
22.刘丹松，姚晓玲，姜发堂等.魔芋葡甘聚糖及其衍生物对面包力学性能的影响[J].食品工业科技，2009，3：76-78，83.
23.王盛莉,兰晶,张艳等.氧化魔芋葡甘聚糖膜的制备与性能研究[J].食品工业，2009，5：30-33.
24.陈文静，汪超，倪学文，赵伟丽，张敏燕，姜发堂.魔芋葡甘聚糖接枝丙烯酸共聚物与微晶纤维素和二氧化硅的抗结块性能比较研究[J].食品科学，2009,30(1):99-103.
25.张艳,姜发堂,兰晶等.浓度对魔芋葡甘聚糖分子水溶液行为的影响研究[J].食品科技,2009,34(9):83-87.
26.陈士勇，汪超，倪学文，黄红霞，李冬生，姜发堂.乙醇/水溶液中魔芋葡甘聚糖流变性能研究[J].食品研究与开发，2008,29(1):21-24.
27.詹小卉，张小菊，李万芬，陈国锋，黄静，张声华，姜发堂*.羧甲基魔芋葡甘聚糖-大豆蛋白复合物膜及性能研究[J].食品科学，2007,28(1):39-42.
28.刘爱红，姜发堂等.魔芋超强吸水剂(KSAP)的结构分析，材料科学与工程学报[J].2007,(6):826-829.
29.李万芬，汪超，陈国锋，詹小卉，周君，黄静，姜发堂.魔芋葡甘聚糖接枝丙烯酸共聚物超强吸湿剂的扩散吸湿特性研究[J].材料科学与工程学报，2007,25(2):276-279.
30.詹小卉，陈国锋，李万芬，周君，黄静，姜发堂*.大豆蛋白和羧甲基魔芋葡甘聚糖共混膜的制备和性能[J].食品工业科技,2006,27(8):144-145.
31.陈国锋，汪超，詹小卉，李万芬，周君，黄静，姜发堂*.魔芋葡甘聚糖醚化改性产物的流变学研究[J].食品工业科技,2006,27(7):78-79.
32.李万芬，汪超，李红斌，詹小卉，黄静，姜发堂，张声华.魔芋葡甘聚糖-丙烯酸接枝共聚物的吸湿特性研究[J].农业工程学报,2006,22(11):228-231.
33.周君，汪超，詹小卉，李万芬，陈国锋，黄静，姜发堂.乙酸钠对魔芋葡甘聚糖羧甲基化改性的影响[J].食品研究与开发,2006,27(7):51-53.
专利
1.姜发堂，刘爱红，袁世矩，超强吸水剂及其制备方法，ZL**.7
2.姜发堂，李冬生，袁世矩，植物多糖海绵体及其制备方法，ZL**.5
3.姜发堂，张小菊，植物硬空心胶囊及其制备方法，ZL**4.7
4.姜发堂，袁世矩，卫生巾，ZL**.7
5.姜发堂，可食性干燥剂，ZL**0.8
6.姜发堂，一种干燥剂及制备方法，ZL**7.5
7.姜发堂，植物多糖香烟过滤嘴及制备方法，ZL**9.6
8.姜发堂，一种吸水剂颗粒一步法连续造粒的制备方法，ZL**
主要经历
1981.09~1985.07，郑州轻工业学院，食品工程专业，大学本科、学士学位；
1992.09月~1995.06，华中农业大学，食品化学专业，研究生、硕士学位；
1998.07~1999.06，英国LEEDS大学，研修；食品科学
1999.08~2000.08，英国NOTTINGHAM大学，研修；食品科学
2001.09~2007.06，华中农业大学，食品化学专业，博士学位；
1985.07~至今，湖北工业大学，教授。
研究方向
主要从事天然高分子多糖—魔芋葡甘聚糖基础理论和工业应用研究，内容包括魔芋葡甘聚糖分子结构和理化性质研究，多糖改性及其工业生产应用研究等。
教学科研团队是由姜发堂教授，Haroldcorke教授，倪学文副教授、肖满、匡映和严文莉博士为青年骨干教师组成。
姜发堂，男，工学博士，湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院教授。湖北省重点学科食品科学与工程学科带头人。863评审委员，保健食品评审委员，科技进步奖评审委员，湖北省食品工业协会副会长，湖北省魔芋产业协会副秘书长。2005年评为享受湖北省政府专项津贴人员，2006年评为湖北省突出贡献专家。姜发堂教授主要从事食品化学及高分子材料领域的教学与研究工作。1998-2000年在英国大分子流体力学创始人SteveHarding教授指导下从事天然产物化学、功能高分子材料研究。发表学术论文120余篇，其中SCI收录10篇，EI收录7篇。编著教材3部，多次参加国际会议并作报告，主持科研项目三十多项。
科研成果
近年发表论文
1.JiangFatang,LiWanfen,ZhanXiaohui,ChenGuofeng,ZhouJun,HuangJing,ZhangShenghua,PreparationandCharcterizationofKonjacSuperabsorbentPolymer,JournalofWuhanUniversityofTechnology(MaterialsScienceEdition),2006,21(4):87-91.
2.FatangJiang,YanZhang,ChaoWang,XuewenNi,HongxiaHuang,WenliYan,ResearchontheEffectofModerateTemperatureonKonjacglucomannan(KGM)SolutionBehaviour，9thInternationalHydrocolloidsConference,Singapore,2008
3.FatangJiang,JingLan,ChaoWang,XuewenNi,HongxiaHuang,WenliYan,Anovelpolysaccharidekonjacglucomannananditsderivatives,9thInternationalHydrocolloidsConference,Singapore,2008
4.HengYan,Fa-tangJiang,YanCheng,etal.Mechanismonloweringwateractivityofkonjacglucomannananditsderivatives,10thInternationalHydrocolloidsConference(10thIHC,2010),2010:65-73.
5.JieChen,Fa-tangJiang.SensorypropertiesandtextureofrestructuredmeataddedwithKonjacglucomannananditsderivative,FoodOralProcessingPhysics,PhysiologyandPsychologyofEating,2010:81-89.
6.JieChen,Fa-tangJIANG,Xue-wenNi.EffectsofKonjacGelonTextureandRetentivenessofRestructuredMeatProduct,10thInternationalHydrocolloidsConference-callforpapers,2010:42-50.
7.Yan,H,Jiang,F,T,Cheng,Yetal.MechanismofloweringwateractivityofKonjacglucomannananditsderivatives.FoodHydrocolloids,2011.
8.YapengFang,LiangbinLi,RobVreeker,XiaolinYao,JianguoWang,FatangJiang,GlynO.Phillips.Rehydrationofdriedalginategelbeads:EffectofthepresenceofgelatinandgumArabic.CarbohydratePolymers,2011,86（3），1145-1150.
9.JianguoWang,ZhaochengMa,LinaZhang,YapengFang,FatangJiang,GlynO.Phillips.Structureandchainconformationofwater-solubleheteropolysaccharidesfromGanodermalucidum.CarbohydratePolymers,2011,86(2),844-851.
10.HengYan,BingCai,YanCheng,GuoningGuo,DanLi,XiaolinYao,XuewenNi,GlynO.Phillips,YapengFang,FatangJiang*MechanismofloweringwateractivityofKonjacglucomannananditsderivatives，FoodHydrocolloids，2012,26,383-388.
11.王勖，柯百胜，汪超，余文洁，刘毅，钱虹，严恒，姜发堂*.魔芋超强吸水剂一步法连续造粒制备，材料科学与工程学报，2011,42(S4)，712-716.
12.严恒,姜发堂,程艳等.魔芋葡甘聚糖及其衍生物保湿性能研究[J].食品科学,2011,32(3):46-50.
13.王勖，姜发堂等.魔芋超强吸水剂一步法连续造粒制备[J].材料科学与工程学报,2011.
14.陈洁,姜发堂,倪学文.魔芋葡甘聚糖及其衍生物对禽肉重组火腿物性的影响[J].食品科学，2010,5:97-102.
15.柯百胜，姜发堂，汪超等.耐盐性魔芋葡甘聚糖吸水树脂的制备[J].高分子材料与工程，2010，4：11-16.
16.姚蕾,姜发堂,柯百胜等.魔芋超强吸水剂对土壤水分和狗牙根生长的影响[J].节水灌溉,2009,9:8-11,16.
17.姚蕾，姜发堂,柯百胜等.魔芋超强吸水剂对土壤保水性能的影响[J].水土保持通报,2009,29(4):76-80
18.张敏燕,姜发堂,柯百胜等.魔芋超强吸水剂在奶茶粉中的抗结性能研究[J].食品工业科技,2009，,30（4）：103-106.
19.兰晶,倪学文,张艳，姜发堂等.乙基魔芋葡甘聚糖疏水膜制备及结构研究[J].武汉理工大学学报，2009，32（23）：39-43.
20.张艳，王盛莉，兰晶，姜发堂等.魔芋葡甘聚糖脂肪酸酯疏水膜的制备[J].食品工业,2009,6：61-64.
21.陈士勇，汪超，钟晓玲，姜发堂等.乙醇/水溶液中葡甘聚糖特性及结构研究[J].武汉理工大学学报，2009，31（13）：41-44，87.
22.刘丹松，姚晓玲，姜发堂等.魔芋葡甘聚糖及其衍生物对面包力学性能的影响[J].食品工业科技，2009，3：76-78，83.
23.王盛莉,兰晶,张艳等.氧化魔芋葡甘聚糖膜的制备与性能研究[J].食品工业，2009，5：30-33.
24.陈文静，汪超，倪学文，赵伟丽，张敏燕，姜发堂.魔芋葡甘聚糖接枝丙烯酸共聚物与微晶纤维素和二氧化硅的抗结块性能比较研究[J].食品科学，2009,30(1):99-103.
25.张艳,姜发堂,兰晶等.浓度对魔芋葡甘聚糖分子水溶液行为的影响研究[J].食品科技,2009,34(9):83-87.
26.陈士勇，汪超，倪学文，黄红霞，李冬生，姜发堂.乙醇/水溶液中魔芋葡甘聚糖流变性能研究[J].食品研究与开发，2008,29(1):21-24.
27.詹小卉，张小菊，李万芬，陈国锋，黄静，张声华，姜发堂*.羧甲基魔芋葡甘聚糖-大豆蛋白复合物膜及性能研究[J].食品科学，2007,28(1):39-42.
28.刘爱红，姜发堂等.魔芋超强吸水剂(KSAP)的结构分析，材料科学与工程学报[J].2007,(6):826-829.
29.李万芬，汪超，陈国锋，詹小卉，周君，黄静，姜发堂.魔芋葡甘聚糖接枝丙烯酸共聚物超强吸湿剂的扩散吸湿特性研究[J].材料科学与工程学报，2007,25(2):276-279.
30.詹小卉，陈国锋，李万芬，周君，黄静，姜发堂*.大豆蛋白和羧甲基魔芋葡甘聚糖共混膜的制备和性能[J].食品工业科技,2006,27(8):144-145.
31.陈国锋，汪超，詹小卉，李万芬，周君，黄静，姜发堂*.魔芋葡甘聚糖醚化改性产物的流变学研究[J].食品工业科技,2006,27(7):78-79.
32.李万芬，汪超，李红斌，詹小卉，黄静，姜发堂，张声华.魔芋葡甘聚糖-丙烯酸接枝共聚物的吸湿特性研究[J].农业工程学报,2006,22(11):228-231.
33.周君，汪超，詹小卉，李万芬，陈国锋，黄静，姜发堂.乙酸钠对魔芋葡甘聚糖羧甲基化改性的影响[J].食品研究与开发,2006,27(7):51-53.
专利
1.姜发堂，刘爱红，袁世矩，超强吸水剂及其制备方法，ZL**.7
2.姜发堂，李冬生，袁世矩，植物多糖海绵体及其制备方法，ZL**.5
3.姜发堂，张小菊，植物硬空心胶囊及其制备方法，ZL**4.7
4.姜发堂，袁世矩，卫生巾，ZL**.7
5.姜发堂，可食性干燥剂，ZL**0.8
6.姜发堂，一种干燥剂及制备方法，ZL**7.5
7.姜发堂，植物多糖香烟过滤嘴及制备方法，ZL**9.6
8.姜发堂，一种吸水剂颗粒一步法连续造粒的制备方法，ZL**
主要经历
1981.09~1985.07，郑州轻工业学院，食品工程专业，大学本科、学士学位；
1992.09月~1995.06，华中农业大学，食品化学专业，研究生、硕士学位；
1998.07~1999.06，英国LEEDS大学，研修；食品科学
1999.08~2000.08，英国NOTTINGHAM大学，研修；食品科学
2001.09~2007.06，华中农业大学，食品化学专业，博士学位；
1985.07~至今，湖北工业大学，教授。
研究方向
主要从事天然高分子多糖—魔芋葡甘聚糖基础理论和工业应用研究，内容包括魔芋葡甘聚糖分子结构和理化性质研究，多糖改性及其工业生产应用研究等。
教学科研团队是由姜发堂教授，Haroldcorke教授，倪学文副教授、肖满、匡映和严文莉博士为青年骨干教师组成。
