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你现在的位置：首页>教师信息>食品与制药工程学院食品与制药工程学院教师姓名：康旭
单 位食品与制药工程学院
职 称副教授
学 历
E-mailKangxu2000@126.com
研究方向１、食品发酵 ２、食品加工技术及设备
详细描述基本信息
康旭， 男，汉族，生于1972年8月13日，籍贯：陕西扶风， 硕士，副教授
电话：**，**
通信地址：湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院，邮编：430068。
科研成果
科研项目
主持项目：
1．高品质大米酱油的研制及产业化万福生科（湖南）农业开发股份有限公司2012年7月
参与项目：
1.鸡蛋黄高附加值产品联产分离技术研究省教育厅A类2007-2009
2.多菌种耦合发酵规模生产技术在传统酱制品中的应用研究与开发省科技厅2007
3.基于微机械润滑材料应用的聚合物/无机纳米微粒有序自组装膜的研究省教育厅2004.6-2007.6
4.商品化净藕综合保鲜技术研究省教育厅B类2005-2008
5.槲皮素有机相酶促选择性结构改造及产物生理活性研究省自然科学基金2008.12-2011.12
6.微生物转化中药材特性及其免疫活性的研究工业微生物省级重点实验室2004
7.高膳食纤维养生酱油生产关键技术研究市科技局科技攻关2012.1-2014.12
8.芦笋系列产品的开发及产业化研究湖北丰华现代农业开发有限公司2010.3起
科研成果
多菌种耦合发酵规模生产技术在传统酱制品中的应用研究与开发国际先进（排名第3）省科技厅
发表论文
1.XuKANGjianglanYUAN,YuanMENG,ChuanDENG.OptimizationofVilatileOilExtractionfromAsparagusofficinalisL.PowderanditsComponentsAnalysis.MEDICINALPLANT,2011,1(11):54-56.ISSN2152-3924(CA)
2.康旭，孟鸳，乔宇，刘彩香，李冬生，胡建中，黄红霞.固相微萃取-气相色谱-质谱联用测定甜面酱挥发性条件的优化.中国调味品，2010，35（12）:99-103.ISSN1000-9973/CN23-1299/TS(中文核心)
3．康旭，袁江兰，胡征，李冬生.微生物转化半枝莲发酵工艺的研究.时针国医国药，2011,4:935-936.ISSN1008-0805/CN42-1436/R(中文核心)
4.康旭，袁江兰，孟鸳,邓川.绿芦笋粉挥发油提取工艺的优化及成分分析.安徽农业科学，2011,39(2):787-788.ISSN0517-6611/CN34-1076/S(中文核心)
5.康旭，刘柳，邓川，袁江兰.卵清蛋白-壳聚糖共混成膜工艺的研究.食品科技.2011,36(2):58-60.ISSN1005-9989/CN11-3511/TS(中文核心)
6.康旭，袁江兰，吴正奇.表面处理对莲藕保鲜的影响.农产品加工.2011,1:82-84.ISSN1671-9646/CN14-1310/S
7.康旭，曾灿伟，黄红霞，金华勇，杨进，李冬生.酿造工艺对甜面酱风味成分影响研究.中国调味品，2011,36(1):58-60.ISSN1000-9973/CN23-1299/TS(中文核心)
8.康旭，袁江兰，邓川，孟鸳.绿芦笋茶挥发性风味成分的GC-MS分析.农产品加工.2010,12:56-58.ISSN1671-9646/CN14-1310/S
9.康旭，李冬生，胡征，袁江兰.微生物转化半枝莲抑菌活性的研究.时针国医国药.2010,21(12)：3212-3214.ISSN1008-0805/CN42-1436/R(中文核心)
10.康旭，杨进，李冬生，孟鸳，黄红霞.酵母菌对黄豆酱挥发性成分的影响.中国调味品，2010，35(11):63-66.ISSN1000-9973/CN23-1299/TS(中文核心)
11.康旭，李冬生，邓川，袁江兰.金银花提取液抑菌活性的研究.安徽农业科学，2010,38(27):14935-14936.ISSN0517-6611/CN34-1076/S(中文核心)
12.康旭，邓川，袁江兰，吴正奇.鸡蛋溶菌酶的简易制备方法研究.畜牧与饲料科学，2010,31(5):91-92.ISSN0517-6611/CN34-1076/S
13.陈添慧，康旭（通讯作者）.甜苹果酒发酵工艺优化.酿酒,2011,1：50-51.ISSN1002-8110/CN23-1256/TS
主要经历
2003．9-2006.6湖北工业大学发酵工程专业学习，获硕士学位
1998.12至今湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院教师
教学工作
讲授课程：
食品工程设备、生物工程设备、制药设备及工艺设计、食品工程原理
研究方向
食品发酵
食品加工技术及设备
康旭， 男，汉族，生于1972年8月13日，籍贯：陕西扶风， 硕士，副教授
电话：**，**
通信地址：湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院，邮编：430068。
科研成果
科研项目
主持项目：
1．高品质大米酱油的研制及产业化万福生科（湖南）农业开发股份有限公司2012年7月
参与项目：
1.鸡蛋黄高附加值产品联产分离技术研究省教育厅A类2007-2009
2.多菌种耦合发酵规模生产技术在传统酱制品中的应用研究与开发省科技厅2007
3.基于微机械润滑材料应用的聚合物/无机纳米微粒有序自组装膜的研究省教育厅2004.6-2007.6
4.商品化净藕综合保鲜技术研究省教育厅B类2005-2008
5.槲皮素有机相酶促选择性结构改造及产物生理活性研究省自然科学基金2008.12-2011.12
6.微生物转化中药材特性及其免疫活性的研究工业微生物省级重点实验室2004
7.高膳食纤维养生酱油生产关键技术研究市科技局科技攻关2012.1-2014.12
8.芦笋系列产品的开发及产业化研究湖北丰华现代农业开发有限公司2010.3起
科研成果
多菌种耦合发酵规模生产技术在传统酱制品中的应用研究与开发国际先进（排名第3）省科技厅
发表论文
1.XuKANGjianglanYUAN,YuanMENG,ChuanDENG.OptimizationofVilatileOilExtractionfromAsparagusofficinalisL.PowderanditsComponentsAnalysis.MEDICINALPLANT,2011,1(11):54-56.ISSN2152-3924(CA)
2.康旭，孟鸳，乔宇，刘彩香，李冬生，胡建中，黄红霞.固相微萃取-气相色谱-质谱联用测定甜面酱挥发性条件的优化.中国调味品，2010，35（12）:99-103.ISSN1000-9973/CN23-1299/TS(中文核心)
3．康旭，袁江兰，胡征，李冬生.微生物转化半枝莲发酵工艺的研究.时针国医国药，2011,4:935-936.ISSN1008-0805/CN42-1436/R(中文核心)
4.康旭，袁江兰，孟鸳,邓川.绿芦笋粉挥发油提取工艺的优化及成分分析.安徽农业科学，2011,39(2):787-788.ISSN0517-6611/CN34-1076/S(中文核心)
5.康旭，刘柳，邓川，袁江兰.卵清蛋白-壳聚糖共混成膜工艺的研究.食品科技.2011,36(2):58-60.ISSN1005-9989/CN11-3511/TS(中文核心)
6.康旭，袁江兰，吴正奇.表面处理对莲藕保鲜的影响.农产品加工.2011,1:82-84.ISSN1671-9646/CN14-1310/S
7.康旭，曾灿伟，黄红霞，金华勇，杨进，李冬生.酿造工艺对甜面酱风味成分影响研究.中国调味品，2011,36(1):58-60.ISSN1000-9973/CN23-1299/TS(中文核心)
8.康旭，袁江兰，邓川，孟鸳.绿芦笋茶挥发性风味成分的GC-MS分析.农产品加工.2010,12:56-58.ISSN1671-9646/CN14-1310/S
9.康旭，李冬生，胡征，袁江兰.微生物转化半枝莲抑菌活性的研究.时针国医国药.2010,21(12)：3212-3214.ISSN1008-0805/CN42-1436/R(中文核心)
10.康旭，杨进，李冬生，孟鸳，黄红霞.酵母菌对黄豆酱挥发性成分的影响.中国调味品，2010，35(11):63-66.ISSN1000-9973/CN23-1299/TS(中文核心)
11.康旭，李冬生，邓川，袁江兰.金银花提取液抑菌活性的研究.安徽农业科学，2010,38(27):14935-14936.ISSN0517-6611/CN34-1076/S(中文核心)
12.康旭，邓川，袁江兰，吴正奇.鸡蛋溶菌酶的简易制备方法研究.畜牧与饲料科学，2010,31(5):91-92.ISSN0517-6611/CN34-1076/S
13.陈添慧，康旭（通讯作者）.甜苹果酒发酵工艺优化.酿酒,2011,1：50-51.ISSN1002-8110/CN23-1256/TS
主要经历
2003．9-2006.6湖北工业大学发酵工程专业学习，获硕士学位
1998.12至今湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院教师
教学工作
讲授课程：
食品工程设备、生物工程设备、制药设备及工艺设计、食品工程原理
研究方向
食品发酵
食品加工技术及设备
