你现在的位置：首页>教师信息>食品与制药工程学院食品与制药工程学院教师姓名：袁江兰
单　位食品与制药工程学院
职　称副教授
学　历博士
E-mailjlyuan1229@163.com
研究方向蛋白质化学与工艺；蛋白质资源研发与产业化；果蔬新产品研发与产业化

详细描述基本信息

袁江兰，女，博士，副教授，硕士生导师，食品安全师，《中国生物工程杂志》审稿专家。

电话：**

联系地址和邮编：湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院430068

科研成果

1.主持的在研项目

高热致米谷蛋白聚集的分子机制及曲霉联合解聚研究国家自然科学基金面上项目

大米浓缩蛋白发酵中牛磺酸积累研究湖北省自然科学基金项目

高品质大米酱油的研制及产业化横向项目

米渣蛋白改性及应用研究启动金项目

特色酒、醋的发酵技术研究横向项目
主要经历

1992年7月大学毕业于新疆农业大学农畜产品贮藏与加工专业；

1992.7－1995.9陕西省渭南市啤酒厂发酵车间酵母实验室承担技术工作；1998年7月硕士毕业于西北农林科技大学农产品贮藏与加工专业；

2003年9月至2007年7月博士毕业于武汉大学生命科学学院生物化学与分子生物学专业；

1998年7月至今，湖北工业大学生物工程学院从事食品专业教学与科研工作。

研究方向

蛋白质化学与工艺

食品生物技术

２.代表性科研论文：

Jiang-LanYuan,Zhonglv,Zhi-GangLiu,ZhengHu,Guo-LinZou.Studyoninteractionbetweenapigeninandhumanserumalbuminbyspectroscopyandmolecularmodeling.JournalofPhotochemistryandPhotobiologyA:Chemistry.191(2007):104–113（SCI收录）

Jiang-LanYuan,HuiLiu,XuKang,ZhongLv,Guo-LinZou.Characteristicsoftheisomericflavonoidsapigeninandgenisteinbindingtohemoglobinbyspectroscopicmethods.JournalofMolecularStructure.891（2008）：333-339.（SCI收录）.

Hua-pingLi,ZhengHu,Jiang-lanYuan,Han-dongFan,WeiChen,Shi-jiaWang,Shan-shanZheng,Zhong-liangZhengandGuo-linZou.AnovelextracellularproteasewithfibrinolyticactivtyfromtheculturesupernatantofCordycepssinensis:Purificationandcharacterization.PhytotherapyResearch.21(2007):1234-41.（SCI收录）

YUANJiang-lan,KANGXu,HUZheng,ZOUGuo-lin.Detectionandpartialcharacterizationofγ-glutamyltranspeptidasefromCordycepssinensismycelia.中国生物工程杂志，2008，10：100-105

袁江兰,刘柳，邓川，黄永志，康旭*.大米蛋白渣酿造酱油发酵工艺.食品研究与开发,2011年

袁江兰，刘晖，康旭，邹国林.磷脂酰肌醇3-激酶与其抑制剂芹菜素的分子对接.武汉大学学报（理学版），54（2008）：193～196.

袁江兰，刘晖，康旭，邹国林.表皮生长因子受体酪氨酸激酶结构域与其抑制剂染料木素的模拟对接.生物工程学报，2008.10：1813-1817.

袁江兰，康旭，黄红霞.鸡蛋黄卵磷脂提取方法的比较研究.食品科学.2009.2

袁江兰,胡征,康旭,李良,张樊,邹国林.γ-谷氨酰转肽酶活性电泳染色新方法.生物技术，17(2007):40-42.