谭正林
副教授

烹饪与营养学系

研究方向：食品安全与检测；农副产品加工综合利用


教育背景：

博士后：华中农业大学作物学博士后流动站博士：华中农业大学食品科技学院
海外访问、进修：

2013 年 8 月至 2014 年 8 月 美国 Kansas State University 访问学者

讲授课程：

《食品微生物学》、《基础营养学》、《公共营养学》、《食品分析与检测》、
《食品安全与卫生学》、《生物学》

行业经验：

国家和湖北省餐饮服务食品安全专家（2012-）

代表性成果：

专利：
一种从油菜籽中检测蛋白质和氨基酸的方法，专利申请号： 201010242857.6 发文序号：2010081000347250
文章：
Tan ZL (Tan, Zheng-Lin), Wu MC , Wang QZ , Wang CM , Effect of calcium chloride on chestnut ,
Journal of Food Processing and Preservation,31 (3): 298-307 JUN 2007(SCI)；
TAN Zheng-lin,WU Mou-cheng,LI Jie,WANG Qing-zhang, 2012. Decay Mechanism of the Chestnut Stored
in low temperature, Advanced Materials Research, 554-556: 1337-1345 (EI)
TAN Zheng-lin,WANG Qing-zhang,LI Jie,WU Mou-cheng, 2012, A Likely Virus Was Observed from
Chinese Chestnut, Advanced Materials Research, 550-553: 1924-1926 (EI)
TAN Zheng-lin,WU Mou-cheng,LI Jie,WANG Qing-zhang, 2012, Effect of Sodium Hypochlorite, Sodium
sorbate and Calcium Propionate Solutions on the Chestnuts, Advanced Materials Research,
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谭正林，吴谋成，傅廷栋.近红外光谱技术在农产品品质检测中的应用,中国油料作物学报[J], 2012，34(4):455-460;
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谭正林，王清章，吴谋成，板栗冷藏和沙藏几个生理指标的比较，湖北农业科学，2007， 46（02）：283-286；
谭正林，王清章，吴谋成，板栗冷藏和沙藏处理中蛋白质、水分、糖和淀粉含量的变化，食品科学[J]，2006，27（10）：109-110；
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谭正林，王清章，李洁，吴谋成，板栗常温贮藏中五因素数学模型的研究,

湖北农业科学[J]，2008， 47(07)：826-828