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湖北师范大学生命科学学院导师教师师资介绍简介-余翔

/2021-08-14




余翔个人简介

余翔 (1977 年生)
博士 副教授 研究生生导师
E-mail:yuxiang25cn@163.com



个人简历
■教育经历
2019-2020 年,美国农业部国家家禽研究中心(U.S. National Poultry Research Center, USDA-ARS)访问学者。
2009-2014 年,南京农业大学食品科技学院食品科学专业学习,获工学博士学位
2002-2005 年,西南大学食品科技学院农产品贮藏及加工专业学习,获工学硕士学位
1996-2000 年,长江大学农业工程系农产品贮藏及加工专业学习,获工学学士学位
■工作经历
2005 年至今,湖北师范大学生命科学学院任教
研究领域
主要从农产品精深加工及质量控制方面的研究工作。具体研究领域包括:
■肉制品加工及质量控制技术
■水生蔬菜制品加工及贮藏关键技术
主要社会兼职
黄石市科技特派员
承担的课程
本科生:食品化学、食品工艺学、食品加工原理、食品机械与设备研究生
主持的课题项目
■校企技术成果转让项目“鲜切莲藕复配天然保鲜剂开发”,转让金额 20 万元,2017-2019。
■油茶饼粕生物活性物质提取工艺研究(湖北省重点实验室开放基金,2016-2018)

■水禽深加工关键技术研究与新产品规模开发(江苏省苏北科技发展计划—科技型企业技术创新项目,2013-2015)
■冷鲜肉复配天然保鲜剂研究(湖北省教育厅青年基金,2014-2016)
代表性成果
■Xiang Yu , Haizhou Wu , Jianhao Zhang. Effect of Monascus as a nitrite substitute on color,
lipid oxidation and proteolysis of fermented meat mince,Food Science and
Biotechnology,2015,24(2):575-581.
■一种茶枯多糖提取工艺,发明专利号:ZL 2016 1 0164602.X
■余翔(4/9),普鲁兰酶应用于柠檬酸生产的工艺研究,湖北省人民政府,科学进步进步奖,二等奖,2010
■余翔(1/8),“零号土猪”肉品质特性解析研究,恩施州人民政府,科学技术进步奖,三等奖,
2013
■ 复合“大董”萝卜汁饮料加工工艺,黄石市科技局鉴定,国内领先,黄科鉴字[2014]第 43 号
■“零号土猪”肉品质特性解析研究,湖北省科技厅鉴定,国际先进,鄂科鉴字[2011]第 03276

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    本站小编 Free壹佰分学习网 2022-09-19