学与环境工程学院的前身是1978年建立的化学系，是学校开办最早的系（科）之一，1994年开始招收本科生，2001年开始与华中师范大学联合招收培养有机化学专业硕士研究生，2006年获得应用化学学科硕士学位授予权，2010年获得化学工程与技术一级学科硕士授予权。经过长期的专业学科建设，尤其是2000年学校进行学科整合成立化学与环境工程学院后，教育资源得到了优化组合，形成了自己的优势和特色，已发展成为学校教学科研综合实力最强的骨干院（部）之一。

　　学院现有化学、应用化学、化学工程与工艺、环境科学、化工与制药五个本科专业，其中，化学专业获得国家级特色专业和湖北省品牌专业立项建设；化学工程与技术一级学科硕士点设有化学工艺、生物化工及应用化学三个二级学科点，其中应用化学学科为“楚天学者”特聘教授设岗学科。目前在校本科生1400多人、硕士研究生17人。

　　学院现有专任教师52人，教师队伍人才荟萃，其中有博士13人、硕士25人，硕士生导师16人，教授14人、副教授17人、讲师11人，留学回国人员2人，享受国务院特殊津贴专家1人，享受湖北省政府专项津贴专家2人。

　　学院现有湖北省基础化学实验教学示范中心1个，具有良好的基础实验教学条件。现有美国NICOLET公司AVATAR370傅立叶红外光谱仪、美国AGILENT公司6890N气相色谱仪、美国AGILENT公司6890N/5975i气-质联用仪、日本岛津UV-2550紫外可见分光光度计、美珀金埃尔默AA800原子吸收光谱仪、日本岛津LC-10AVP 型高效液相色谱仪以及扫描电镜、XRD、综合热分析仪、荧光仪、电化学工作站、超临界萃取装置等教学科研设备，万元以上仪器设备值1000多万元，能较好地满足各专业本科生和化学工程与技术学科硕士研究生的培养。

　　学院十分注重教学质量，以培养合格人才为根本进行培养模式创新，实现学生知识、能力、素质和个性的协调发展。在学生管理上予以思想引导、心理疏导、学习辅导和就业指导，营造出了全员参与、全程教育和全方位育人的教与学氛围。本科生培养质量高，毕业生扎实的基础知识和较强的创新能力赢得用人单位和社会各界好评，一次性就业率稳定在90%以上，应届毕业生考研率在学校名列前茅。

　　学院重视科学研究，是学校科研实力最强、成果最多的院(部)之一。重视面向社会经济建设关键技术的基础研究和应用基础研究，依托武陵地区特有的天然产物资源，紧跟国际研发前沿和现代化工技术，通过研究开发特色新产品、新工艺，形成了四个特色研究方向：（1）功能高分子材料合成工艺与性能研究；（2）特色资源有效成分的提取分离技术及生物活性研究；（3）纳米材料制备技术和应用研究；（4）特色资源有效成分分析方法和环境监测与评价。2008年以来，本学科队伍共承担科研项目60多项，其中国家自然科学基金4项，省部级项目11项，研究经费600多万元。在Chemistry of Materials、Nanotechnology、Food Chemistry、Journal of Applied Polymer Science 等国内外学术刊物上发表论文200多篇，其中70多篇被SCI、EI收录。获湖北省自然科学三等奖1项、湖北省科技进步三等奖2项，获湖北省高等学校教学成果二等奖1项。