方桂红，海南医学院营养与食品卫生教研室副主任（主持工作），副教授，华南理工大学在读博士，硕士生导师，海南省拔尖人才，南海名家青年。中国学生营养与健康促进学生健康教育分会委员，海南省预防医学会营养专业委员会副主任委员，海南省粮油学会常务理事，《中国预防医学》杂志审稿专家。主持参与省部级课题8项，编写国家级教材2部，参编教材3部，申请专利2项，发表学术论文30余篇，其中SCI6篇。