邹颉，男，博士，副教授。食品科学与工程教研室副主任。2011年博士毕业于武汉大学，讲授《食品营养学》、《食品工艺学》等课程。研究方向为食品质量安全研究、食品生物技术、功能性食品开发与应用等。主持省级以上课题3项，获得授权发明专利2项，发表论文10余篇。

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刘海林，副教授，博士。主要承担《分析化学》《光谱分析》《药物分析学》等理论及实验教学。从事贵州特色药用生物资源的收集与评价、药理学、分子动力学模拟、生物信息数据分析等领域的研究工作，主持相关研究项目3项，发表论文8篇。

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周永强，男，博士，讲师。2017年毕业于黑龙江中医药大学，现于食品科学与工程教研室任教，讲授《食品化学》、《药（食）用菌生产技术》等课程。主要从事中药药食同源研究与开发工作。先后主持厅局级以上课题4项，贵州中医药大学教改项目1项，发表SCI论文4篇。

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吕享，男，博士，讲师。2018年博士毕业于贵州大学，现从事食品质量控制与安全、食品功能因子及其作用机制等方面研究。讲授《食品标准与法规》、《食品微生物检验》等课程；主持国家级、省级课题各1项。发表论文30余篇，制定食品安全地方标准1个，专利3项。

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唐艳，女，博士，讲师。毕业于吉林农业大学预防兽医学专业。主要研究方向为动物疫病防治与新药研发、动物性食品安全与卫生等，研究成果发表SCI学术论文3篇，会议论文1篇。现主要教授食品质量与安全专业的《食品分子生物学》、《食品卫生学》等课程。

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李嘉欣，女，土家族，博士。毕业于中国海洋大学。2018年7月进入贵州中医药大学药学院，现为食品科学与工程教研室讲师，主要教授《食品生物化学》、《食品分析学》等课程，研究方向为功能性食品开发、食品保鲜等，参与省级及以上项目2项，发表SCI论文5篇。