杨锋
姓名： 杨锋
性别： 男
出生日期： 1978-04
民族： 汉族
籍贯： 陕西省/渭南市
导师类别： 学术学位（硕）
职称： 副教授
电子邮箱： yangfeng78@126.com
邮政编码： 545006
通讯地址： 广西柳州东环大道268号广西科技大学生化学院
招生类型： 学术学位
所在学院： 生物与化学工程学院
最高学历： 博士毕业
研究方向： 食品蛋白、糖类加工技术；食品大分子互作

招生专业
院系名称： 生物与化学工程学院
招生级别： 硕士
学位类型： 学术学位
学科门类： 工学
一级学科： 化学工程与技术
专业名称： 化学工程与技术



个人简介
个人简介： 杨锋，男，博士，副教授，1978年4月生，现任柳州螺蛳粉工程技术研究中心常务副主任。主要从事食品蛋白、糖类的加工技术，以及食品大分子互作方面的研究，主持或参与国家自然科学基金项目、广西自然科学基金项目、广西科学研究与技术开发项目、柳州市科学研究与技术开发项目、企业委托项目等20余项，发表论文30余篇，获得授权发明专利10余项。


教育背景
毕业院校： 陕西师范大学
毕业时间： 2013-06
毕业专业： 生物学
获得学位： 理学博士


代表著作
题目： Swirling cavitation improves the emulsifying properties of commercial soy protein isolate
刊物或出版社： Ultrasonics sonochemistry
本人排名： 第一名
发表时间： 2018-04
是否第一作者： 是
收录情况： SCI一区
论文网上链接地址： https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.109697


目前承担科研课题情况
项目名称： 卵白蛋白源ACE抑制肽形成的分子调控研究
项目来源： 省（自治区、直辖市）级科技项目
项目级别： 厅级项目
本人排名： 课题负责人
本人可支配经费（万）： 5
项目起止时间： 2016-09;2020-08
项目状态： 在研