女硕士生导师广西大学轻工与食品工程学院制糖工程副教授
周晓薇 女，制糖工程专业副教授，硕士生导师。长期从事甘蔗制糖工程专业本科生和硕士研究生的教学工作，讲授的课程主要有：硕士研究生学位课程《碳水化合物化学》、制糖工程专业课《煮糖原理与技术》、制糖工程专业选修课《糖品深加工》；指导的硕士研究生主要研究方向为蔗糖化学衍生物及其综合利用。先后主持参与了广西科学基金项目“甘蔗糖厂煮糖过程积垢形成机理的研究”、广西科学基金项目“甘蔗糖及甘蔗糖蜜发酵生成L－乳酸的基础工艺研究”、广西自治区教委项目“20m3丙糖罐搅拌器的研究”、广西大学校级科研基金项目“溴氧用于糖浆脱色的研究”等科研项目，在有关刊物发表学术论文十余篇。目前在研项目有广西科学基金项目“甘蔗糖厂煮糖过程积垢形成机理的研究”、广西科学基金项目“甘蔗糖及甘蔗糖蜜发酵生成L－乳酸的基础工艺研究”。
通信地址:广西南宁市，大学路100号，广西大学轻工与食品工程学院（邮编：530004）
办公地点办公电话电子邮件传真
广西大学轻工与食品工程学院**zxw6949@sina.com
目前主持广西科学基金项目“甘蔗糖厂煮糖过程积垢形成机理的研究”。
1周晓薇，黄谷亮，李红.浅谈蔗糖化工利用.广西蔗糖.1998（4）
2周晓薇，黄谷亮.糖类发酵产品——黄原胶.四川食品与发酵.1999（4）
3陆和平，周晓薇.真空过滤机抽汁系统的分析.广西机械.1999（4）
4黄谷亮，周晓薇.甘蔗糖厂生产技术管理软件系统.广西蔗糖.2000（3）
5李红，周晓薇.微波加热干燥用于测定蔗渣水分的研究.广西蔗糖，2001（3）
6周晓薇.利用糖厂蔗渣生产颗粒活性炭.广西蔗糖.2001（4）
7李红，周晓薇.微波加热干燥测定成品糖水分.中国甜菜糖业.2002（2）
8周晓薇，李红.蔗糖深加工产品—功能性低聚糖.中国甜菜糖业.2003（1）
9黄谷亮，周晓薇.糖蜜发酵制乳酸的市场前景.广西蔗糖.2003（6）.31－32.
社会兼职信息正在建设中......
