邱莉，女，汉族，1973年生，九三学社社员，原广西医科大学药学院天然药物化学教研室教授，硕士生导师。
1995年7月广西大学化学化工学院无机材料本科毕业，1998年7月广西大学化学化工学院无机化工硕士研究生毕业，1998年7月进入广西医科大学基础学院化学教研室任教，2004年至2008年，在沈阳药科大学中药学院天然药物化学专业攻读博士学位，2008年1月起历任广西医科大学药学院天然药物化学教研室副主任、主任。期间，2010年10月至2013年5月在暨南大学生命科学学院博士后流动站广西药用植物园博士后工作站开展博士后研究，2013年1月至2013年6月借调至广西壮族自治区发展改革委高技术产业处工作，2013年7月至2014年7月，在美国密歇根大学药学院开展访问****研究工作。2015年5月--2016年12月担任广西医科大学药学院副院长。现调任广西药品食品监督管理局工作。
长期从事天然药物化学、有机化合物波谱解析的教学及教学、科研管理工作。主持多项国家级、省级科研项目，主要从事中药药效物质基础研究及中药、中药提取物的质量控制及评价方法研究。