张艳秋，女，内蒙古赤峰市人，1979年11月出生，博士研究生，北部湾大学海洋学院副教授。现任北部湾大学海洋学院专任教师，是双师型教师。
主要研究方向为水产动物营养与免疫。主讲水产动物营养与饲料学、鱼类学及鱼类学实验、生物化学等课程。自入职以来，在水产学报、Aquaculture Research等刊物上发表论文近4篇，主要论文有（1）Gamma-irradiated soybean meal replaced more fish meal in the diets of Japanese seabass (Lateolabrax japonicus). Animal Feed Science and Technology, 2014, 197:155-163. （2）添加晶体或包膜DL-蛋氨酸对利用豆粕替代花鲈饲料中鱼粉的影响.水产学报. 2015，39(2)：224-232. （3） Replacement of dietary fish meal by soybean meal supplemented with crystalline methionine for Japanese seabass (Lateolabrax japonicus). Aquaculture Research, 2016, 47: 243-252.等。目前主持广西教育厅高校科研项目1项，参与国家级课题1项（排名第3）。
科研成果：
1. Zhang Y, Ji W, Wu Y, Han H, Qin J, Wang Y*. 2016. Replacement of dietary fish meal by soybean meal supplemented with crystalline methionine for Japanese seabass (Lateolabrax japonicus). Aquaculture Research, 2016, 47: 243-252.
2. Zhang Y, Wu Y, Jiang D, Qin J, Wang Y*. 2014. Gamma-irradiated soybean meal replaced more fish meal in the diets of Japanese seabass (Lateolabrax japonicus). Animal Feed Science and Technology, 2014, 197:155-163.
3.张艳秋, 纪文秀, 吴玉波, 王岩*. 添加晶体或包膜DL-蛋氨酸对利用豆粕替代花鲈饲料中鱼粉的影响.水产学报. 2015，39(2)：224-232
4.Gong Bin,Chen Yanping, Zhang Hong*, Xiong Zheng, Zhang Yanqiu, Fang Huaiyi, Zhong Qiupin, Zhang Chenxiao. Isolation, Characterization and Anti-Multiple Drug Resistant (MDR) Bacterial Activity of Endophytic Fungi Isolated from the Mangrove Plant, Aegiceras corniculatum. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 2014, 13 (4): 593-599.
5.方怀义*，龚斌，张艳秋，廖永岩，黄凯，熊建华，低盐度池塘凡纳滨对虾与不同规格淡水鱼混养模式，科学养鱼，2015，313（9）：26~27
6.龚斌，潘育胜，张艳秋，方怀义，彭春艳，凡纳滨对虾细菌性病原的分离鉴定和耐药性研究，微生物学杂志，2014，33（5）：76~80
7.龚斌，黄蕾，张艳秋*，彭春艳，熊拯，方怀义，北部湾近海珊瑚礁区系沉积物抗菌活性放线菌类群，微生物学杂志，2013，33（6）：13~18
教研成果：
1. 2011-2013，主持校教改立项项目《新建地方院校本科生创新能力培养的问题与对策研究—以海洋科学专业为例》。
2. 2012-2015，主持校教改立项项目《EEPO有效教育在鱼类学实验课程中的实践》。
3. 2013-2015，主持校信息化教学资源项目虚拟仿真动画《鲈鱼消化系统的解剖观察》。
4. 2013年获得"第十三届广西高校教学软件应用大赛"评比二等奖。