营养与食品卫生学是公共卫生与预防医学一级学科领域的二级学科。本学科主要研究食物、营养与人体健康的关系，具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切。2006年12月营养与食品卫生学专业获得硕士学位授予权，2008年独立招收本专业硕生研究生。
　　学科点现有教授1人，副教授3人，讲师3人，实验师2人。主要研究方向有妇幼营养、公共营养、微营养素营养、营养毒理学、营养流行病学等。
　　目前在研项目包括国家863项目、国际合作项目、中国营养学会科研基金项目、甘肃省科研基金项目等，主要有：《VA和Zn联合补充适宜摄入量研究》、《甘肃会宁地区幼儿、学生膳食营养与智力发育关系探讨》、《深海鱼油预防早产的研究》、《亚健康诊治标准及干预措施研究》、《锁阳质量标准的研究》、《锁阳质量标准的研究》、《公共卫生模块设置分析研究》、《基于HPLC技术的代谢组学方法筛选中药青龙衣抗癌活性物质》、《HACCP技术及计算机控制软件在饮食服务单位卫生管理中的应用研究》等十多项。
　　目前在读研究生有20多名。已毕业的优秀研究生在国家、省级、市级疾病预防控制机构和相关教学科研单位承担重要的岗位和工作。学生遍布北京、西安、兰州等地。
　　近年来，学科点在Asia Pacific J Clin Nut、J Natr Sci Vitaminol、卫生研究、中国公共卫生、中华流行病学杂志、中国学校卫生、中国妇幼保健杂志、现代预防医学杂志、中国行为医学杂志、中华疾病控制杂志等国内外核心期刊发表了50多篇学术论文。主编和参编专著8部，鉴定科研成果 6项，获甘肃省科技进步三等奖两项、宋庆龄儿科医学成果奖一项、兰州市科技进步一等奖一项、甘肃医学科技二等奖一项 、甘肃省皇甫谧中医药科技二等奖一项。