刘迪茹liudiru
职务
职称讲师
所在系所营养与食品卫生学研究所
办公电话
E-mailliudiru@lzu.edu.cn

基本情况
刘迪茹，讲师，营养与食品卫生学研究所，博士，硕士研究生导师。

学习经历
2008.09-2012.07 吉林大学食品科学与工程专业（功能食品），学士
2012.09-2014.07 吉林大学食品工程专业，硕士
2014.09-2017.12 吉林大学食品科学与工程专业，博士


工作经历
2018.01 - 至今 兰州大学公共卫生学院，讲师


目前承担课程
《营养与食品卫生学》、《卫生化学》、《公共卫生概论》、《食物、营养与健康》、《食品安全与人体健康》、全英文课程《舌尖上的世界》等。

主要科研成果
研究方向：乳品科学与生物技术，食品安全与质量控制，功能食品开发。
主持或参与科研项目：
1.国家“十二五”科技支撑计划项目，2013BAD18B07，乳清蛋白应用技术与开发，2013/01至2016/09，2050万元，已结题，参与。
2.2018年兰州大学中央高校基本科研业务费专项资金，lzujbky-2018-16，磷酸化对乳清蛋白结构功能特征及赖丙氨酸的影响，2018/01至2019/12，5万元，结题，主持。
3.甘肃省食品药品监督管理局，2018GSFDA051，甘肃省食品安全指数的构建及应用研究，2018/08-2019/07，2万元，已结题，参与。
4.联合国世界粮食计划署，WFPGSPP-4，联合国世界粮食计划署甘肃富锌马铃薯小农户试点项目，2019/09-2023/08,170.4万，在研，参与。
发表主要论文或专著:
1. Diru Liu, Jianjun Cheng, Changhui Zhao, Mingruo Guo, Effect of sodium triphosphate on particle size of heat‐induced whey protein concentrate aggregates, Food Science & Nutrition, 2018, 6(7): 1940-1949. (SCI期刊论文)
2. Diru Liu, Changhui Zhao, Mingruo Guo, Sodium tripolyphosphate inhibits the formation of lysinoalanine in heat-treated whey protein, Journal of Food Processing & Preservation, 2017, 41(6). (SCI期刊论文)
3. Diru Liu, Tiehua Zhang, Nan Jiang, Chunyu Xi, Chunyan Sun, Jian Zheng, Mingruo Guo, Effects of Encapsulated Fish Oil by Polymerized Whey Protein on the Textural and Sensory Characteristics of Low-Fat Yogurt, Polish Journal of Food And Nutrition Sciences, 2016, 66(3): 189-198. (SCI期刊论文)
4. Tiehua Zhang, Diru Liu, Yuan Yuan, et al. Effect of Pulsed Electric Fields on the Antibacterial Activity of Ovotransferrin and Mechanism of Action，Advanced Materials Research，2013, 734-737，2260-2268. (EI期刊论文)
5. Qiaoyan Li, Siqi Chen, Ke Liu, Danfeng Long, Diru Liu, Zhengchao Jing, Xiaodan Huang. Differences in Gut Microbial Diversity are Driven by Drug Use and Drug Cessation by Either Compulsory Detention or Methadone Maintenance Treatment. Microorganisms 2020, 8, 411. (SCI期刊论文)
6.Xiang Fang, Qinchun Duan, Zhuo Wang , Fuyun Li , Jianxiong Du , Wencan Ke , Diru Liu, Ross C. Beier , Xusheng Guo ,Ying Zhang. Products of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Strain F17 and Leuconostoc lactis Strain H52 Are Biopreservatives for Improving Postharvest Quality of ‘Red Globe’ Grapes. Microorganisms 2020, 8, 656. (SCI期刊论文)


社会兼职和社会服务
甘肃省营养学会会员


获奖情况
1.2018年5月获得医学校区第五届青年教师教学基本功比赛一等奖、最佳教案奖
2.2019年5月获得西北地区第三届医学（医药）院校青年教师教学基本功比赛二等奖
3.2019年10月获得第九届全国医学（医药）院校青年教师教学基本功比赛二等奖