教师资料
姓名 王雅
职称 副教授
部门 食品科学与工程系
电话 0931-2976385
电子邮件 wangya502@163.com
个人简介
王雅（1974年10月-），生命科学与工程学院副教授，硕士研究生导师。1998年本科毕业于甘肃农业大学大学畜牧系营养学专业，2001年在甘肃农业大学遗传育种专业获农学硕士学位，2012年在西北农林科技大学食品科学专业获工学博士学位。食品工业科技杂志审稿人。目前主要从事食品科学教学、研究生指导以及食药资源的研究开发等方面的工作，先后承担纵横向研究课题6项，公开发表学术论文43篇，其中SCI收录1篇，EI收录4篇，授权发明专利1项，参编教材1部。
2009-2013年主持科技项目立项情况：
1、甘肃特有植物抗氧化成分分子鉴定及抗氧化抗肿瘤机理研究，兰州理工大学，2009年12月立项，合同经费12.5万元，截止2013年12月31日实际到校科研经费7.5万元，主持（1-1）。
2、马铃薯淀粉提取工艺及渣的开发利用，甘肃祁连雪淀粉工贸有限公司，2012年6月立项，合同经费20万元，截止2013年12月31日实际到校科研经费20万元，主持（1-3）。
3、杏仁产品的研发与综合利用，甘肃省会宁丰利工贸有限责任公司，2011年3月立项，合同经费10万元，截止2013年12月31日实际到校科研经费10万元，主持（1-3）。
4、沙枣功能活性检测和保健食品的开发应用，兰州理工大学博士基金，2012年12月立项，合同经费10万元，截止2013年12月31日实际到校科研经费10万元，主持（1-1）。
主持（1-3）。
2009-2013年代表性成果
1、Ya Wang,Tao Guo,Jia-yin Li,et al. Four flavonoid glycosides from the pulps of Elaeagnus angustifolia and their antioxidant activities. Advanced Materials Research，2013,Vol.756-759,EI收录（20134416936744）.
2、Wang Ya,Zhao Ping,Zhou Shangzhen,et al. Enzymatic Browning and Its Control DuringPotato Pulp Powder Processing, 2011 International Conference on New Technology of Agricultural Engineering, EI收录（20113114198514）.
3、Wang Ya，Fan Mingtao[]， Li Jiayin，Guo Tao[] ，et al. Antitumor Effect of Edible Part of
ElaeagnusAngustifolia L. in Vivo and in Vitro，中国食品学报，2013,Vol.13，No.6. EI收录（20133016534504）.
4、王雅，樊明涛，赵萍，等.大孔树脂对沙枣多酚的动态吸附解析性能研究，西北农林科技大学学报， 2010,Vol.38，No.12.
5、王雅，樊明涛，赵萍，等.沙枣多酚超声波辅助提取工艺优化及抗氧化性研究，中国食品学报，2011,Vol.1，No.6.
6、王雅，李家寅，赵春萌，等.沙枣黄酮提取工艺及抗氧化、抑菌活性研究，食品工业科技，2013,Vol.34，No.4.
7、王雅，赵萍，任海伟，等.微波辅助萃取葫芦巴茎叶挥发油工艺优化及抗氧化性研究.食品科学威,2010, Vol.38，No.18.
8、王雅，马重华，郭涛，等.杏子果肉多酚超声波辅助提取工艺优化及抗氧化活性研究，食品与发酵工业，2011，Vol.37， No.12.
第一发明人授权专利：
1、授权日期：2013年07月19日，授权专利名称：一种无糖沙枣百合月饼的生产方法，专利号：ZL201210251210.9，专利类型：发明专利。
出版专著或主（参）编教材：
1、《粮油食品工艺》，2004年10月，甘肃科学技术出版社，ISBN: 754240963，参编（7-10）.
获奖（地厅级及以上，仅限前三名获奖人）：
1、2012年02月，葵花蛋白方便食品的研究与开发，甘肃省科技进步三等奖，2-6。
