薛慧文，女，1964 年 5 月生，山西万荣人。毕业于甘肃农业大学兽医系兽医专业，1985年获学士学位，1988 年获硕士学位。现为甘肃农业大学动物医学院教授、硕士研究生导师。兼任中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会常务理事、甘肃省重大动物疫病防控专家委员会委员、甘肃省动物防疫专家委员会专家、甘肃省肉类协会理事、甘肃省牛羊产业协会专家委员会委员。
自工作以来，一直从事兽医公共卫生学和动物性食品安全的教学与科研工作。主要承担本科生《动物性食品卫生学》、《动物卫生法学》、《食品营养学》、等课程的教学任务，其中主讲课程《动物性食品卫生学》获得省级精品课程；为硕士和博士研究生讲授《现代食品安全科学》、《现代食品卫生与食品安全》、《兽医公共卫生学》和《兽医公共卫生与食品安全》、《兽医法规》等课程。
主持完成和参与完成科研项目 10 余项。近年来，作为主要参加人参与完成的“肉用绵羊营养和繁育技术的研究与应用”获 2007 年度甘肃省科技进步二等奖，“奶牛乳房炎功能基因组学及蛋白质组学研究及其综合防治体系的建立”获 2011 年度甘肃省科技进步二等奖、“褪黑素调控动物繁殖季节机理的研究”获2006年度甘肃省高等学校科技进步二等奖。在国内外重要学术期刊上发表科技论文 30 余篇。
副主编面向 21 世纪课程教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材、全国高等农林院校“十一五”规划教材《动物性食品卫生学》﹙第3版，第4版﹚、《动物性食品卫生学实验指导》、《兽医公共卫生学》（第2版）、《动物卫生法学》5部，参编《食品安全与卫生学》和《兽医公共卫生学》等全国高等农业院校重点规划教材；主编《肉品卫生监督与检验手册》、《无公害养殖药物使用指南》、《羊防疫员培训教材》等 7 部专著，参编《中国养羊学》、《现代中国养羊》和 2009、2010、2011、2012、2013 、2014、2015年《全国执业兽医资格考试应试指南》等9部专著。