仲恺农业技术学院硕士点学科简介
生物化工学科简介
学科名称与代码 生物化工 081703
生物化工学科是我校的优势学科之一，由绿色化工研究所、化工工艺教研室、生物技术教研室、微生物发酵教研室和应用化学教研室组成。现有教学和科研人员 35 人，其中教授 8 人，副教授 15 人，中级 10 人。教师中具有博士学位人员 12 人，硕士学位 21 人，兼职博士导师 2 人，兼职硕士导师 8 人，国务院特殊津贴获得者 2 人，“千百十工程”培养对象 6 人，已形成了以中青年教师为主体的学术梯队齐备，科研实力较强的学术队伍。
学科研究方向
经过多年的建设，本学科在生物降解型功能高分子材料、生物相容性功能高分子材料、天然产物化学和农副产品的化学改性及深度加工、酶工程等研究方向形成了自身的优势和特色。由学术带头人崔英德教授 与美国威斯康星大学合作， 利用丙烯酸类石油基化合物与天然高分子 化合物（淀粉、纤维素、动植物蛋白质） 接枝、互穿聚合物网络等合成可控制生物降解速度的高吸水性树脂，经专家鉴定，达国内领先水平。该技术被企业采纳，于 2004 年在广东珠海投产，并作为广东省科技援疆的首选项目，在缺水严重的新疆哈密地区建立了万亩级保水示范基地，取得了较好的效果，并计划于 2006 年在新疆沙漠公路的绿色长廊计划中大规模推广使用。
教学科研条件
本学科以校级重点实验室生物化工和生物技术实验室为依托，建立了发酵工程实验室、酶工程实验室、绿色化工实验室、天然产物与农副产品实验室和功能高分子材料实验室等实验室。实验室面积达 1000 余平方米，拥有一批较为先进的仪器设备，设备经费达 600 万元。
科研项目及成果
本学科科研人员目前承担了三十多项国家和地方政府资助的科研项目，其中国家自然科学基金项目 3 项、国家火炬计划项目 1 项、国家星火计划项目 1 项，省部级科研项目 11 项、市厅级科研项目 13 项、企业委托科研项目 11 项，总经费达到 680 万元。取得了一批重要的科研成果：获广东省科技进步奖 5 项、省级教学成果奖 4 项市厅级科研成果 7 项，申请国家发明专利 17 项，通过省级科研成果鉴定 10 项，在国内外学术刊物和学术会议上发表研究论文 300 多篇 , 其中 26 篇被三大索引收录。
农产品加工及贮藏工程学科简介
学科名称及代码 农产品加工及贮藏工程 083203
学科队伍 本学科拥有一只结构合理、年富力强（ 28 ～ 53 岁）的学术队伍。队伍中有教授 5 人、副教授 11 人、讲师 11 人，其中具有博士学位的 7 人、硕士学位的 13 人。
研究方向
农产品贮运与保鲜工程 以广东热带亚热带农产品为主要研究对象，以现代生物技术、制冷技术、包装技术和计算机控制技术为基础，着重研究热带亚热带水果、蔬菜贮藏生理代谢、采后病理与病害控制、保鲜与贮运工程技术；依据热带亚热带农产品的理化性质、组织结构和营养成分的变化规律，重点研究开发新的天然食品保鲜防腐剂、农产品预冷技术、湿冷保鲜贮运设备与技术、蓄冷保鲜技术、生物保鲜膜和果蔬采后呼吸代谢抑制剂等。将农产品贮运保鲜和制冷设备与技术融为一体是该学科的特色之一。
农产品加工工程 以广东热带、亚热带农畜产品资源和其它特色天然可食资源为主要研究对象，利用现代食品加工技术及现代生物工业下游技术等，着重研究广东特色农畜产品资源和其它天然可食资源的安全化、系统化、方便化、工程化、功能化、专用化的食品产业化综合深加工技术；加工农产品的品质控制技术及相关理论；加工农产品的标准化；农产品的多学科交叉加工技术、分析技术及相关基础理论等。
食品化学与食品生物加工技术 以广东热带、亚热带农产品资源为主要研究对象，利用现代食品生物加工技术等，研究广东当地特色资源或其它天然可食资源，应用分离提取具有生物活性的功能因子，开展新型营养保健和疗效功能食品的研究；开展微生物发酵工艺及其优化、乳酸菌等益生菌的生物学特性及其在功能食品加工过程中的应用、微生物及发酵技术在农产品及其废弃物利用等方面的研究等。
教学科研条件 本学科的教学科研条件除了拥有一只结构合理、年富力强的教学科研队伍外，还拥有 1253 M2 专业实验室、万元以上仪器设备 36 台（件），仪器设备值 453 万元；拥有中外文藏书 11 万册、中外文期刊 53 种。另有 160 多万元用于进一步改善本学科点的工作条件。
科研项目及成果 本学科目前承担科研项目共 28 项， 其中国家及国务院各部门项目 1 项、国家自然科学基金 2 项、省级项目多项，科研项目经费合计 361.5 万元，高级专业技术职务人员平均科研经费 7.95 万元／年 · 人； 2000-2005 年，出版学术专著 10 部，发表研究论文 255 篇， 3 篇被 SCI 收录，多篇被 CA 收录；获得发明专利 4 项；科研成果转让 12 项，直接经济效益 3750 万元。
植物病理学学科简介
学科名称及代码 植物病理学 090401
学科队伍 本学科拥有一只结构合理、年富力强（ 28-53 岁）的学术队伍。队伍中有教授 5 人、副教授 4 人、讲师 7 人，其中具有博士学位的 3 人、硕士学位的 5 人。
研究方向
植物病害生物防治与微生物资源利用研究 方向主要对植物病害生防微生物及其代谢产物进行研究与开发利用，不断完善植物病害可持续治理技术体系，保障生态、作物和食物安全及农业可持续发展。本方向是植物病害防治的发展方向 , 随着人类生活质量的提高 , 社会对生态、作物和食物安全的关注日益增强 , 在广东等经济发达地区尤其如此 ; 植物病害生物防治 与微生物资源利用 技术的发展和专门人才的培养具有紧迫性和巨大潜力。
真菌与植物真菌病害研究方向 主要研究真菌分类、真菌资源利用、植物真菌病害及真菌分子遗传学 , 是本学科的经典研究方向。本研究方向对拟茎点霉属、肉座菌属及其无性阶段木霉菌属的系统分类研究具有重要学术价值和理论意义；在权威刊物上发表了真菌新种 15 个，国内新记录种 7 个；在该方向《菌物系统》等重要刊物上发表学术论文 30 多篇 , 参与完成了国家自然科学基金资助项目《中国真菌志 —— 拟茎点霉属》的撰写。
植物抗病性及利用研究方向 主要研究寄主 - 病原物互作 , 在分子水平上探明植物病害的发生机理 , 是本学科的前沿研究领域 . 通过本研究方向的研究 , 推动了本学科逐步实现由传统植物病理学向分子植物病理学的转变。
教学科研条件 所属植物病理研究所（生物多样性与植物病害可持续治理实验室）仪器设备总值 350 多万元，专业实验室面积 500 多平方米。能够满足从事生物培养、发酵和显微结构研究、蛋白和核酸研究等植物病理学基础与应用基础高水平研究及培养研究生的需要。
科研项目及成果 目前承担的科研项目 20 项，经费合计 270 多万元；获得省级科技进步二等奖 1 项、国家烟草专卖局科科技进步三等奖 1 项；出版专著 7 部，发表论文 116 篇。 在木霉菌等拮抗微生物的生防作用，蔬菜、烟草病害的生物防治，植物病害可持续治理技术体系及有机农产品（水稻、蔬菜、水果、烟草）生产技术工作规程等方面已经形成了明显的研究特色。 在权威刊物上发表了真菌新种 15 个，国内新记录种 7 个。对空心莲子草叶斑病菌除草活性产物进行了分离纯化并明确了主要组分的结构。首次发现和报道了苹果叶枯病、杏果实黑斑病，并且控制了为害，获得了显著的经济效益。 本学科在多个研究领域研究水平步入了国内先进行列，其中与中国农科院共同主持完成的“以生防技术为主的烟草病虫害可持续 IPM 技术体系的构建及应用”研究成果，通过国家烟草专卖局主持的专家鉴定，鉴定结论为 “国内领先，以生防技术为主的烟草病虫害可持续 IPM 技术体系属于国内首创”。
园林植物与观赏园艺学科简介
学科专业名称与代码 园林植物与观赏园艺 090706
研究队伍 教授 9 人、副教授 10 人、讲师 11 人，其中具有博士学位 11 人、硕士学位 14 人。
科学项目及成果 承担科研项目 23 项，经费合计 324 万元 ； 发表论文 246 篇，出版学术专著 / 译著 18 部。
研究方向
热带亚热带花卉遗传育种
1. 耐热性球根花卉 ( 重点对象为百合和姜目花卉 ) 和耐旱耐水且 四季常绿的 草坪草育种研究。 现已育成 草坪草、百合和姜花新品种多个。
2. 育种方法创新研究。 采用等位酶分析、分子标记、 PCR 等先进技术。建立评价百合及其他花卉耐热性的指标体系和选育技术体系。
3. 花卉良种繁育技术研究。 对百合良种繁育形成了一套育苗、鳞片温控成球、栽培、施肥、打顶、种球冷藏处理的完整技术体系。
阴生观赏植物种质资源
1. 野生植物资源调查与引种 共引种 500 多种蕨类、姜科以及华南地区其它观赏植物种类，从中筛选出 60 余个优良种类。
2. 国外优良品种引进、评价与筛选 共收集整理 500 多个品种，形成了较为齐全的品种资源库，对百合、褐尾蕉等花卉品种资源的耐热性能进行了评价和筛选。
3. 植物资源多学科综合研究 对姜科等观赏植物进行了细胞学、生殖生物学、分子生物学等多学科的综合研究。在传粉生物学研究中，发现了植物界新的自花传粉机制—花粉滑动传粉，成果发表在 2004 年的《 Nature 》上。
热带亚热带花卉栽培与生理
1. 生产技术体系研究
（ 1 ）山地百合种球繁育技术研究。形成了广东山地冷凉小气候生产优质百合种球的成熟技术。
（ 2 ）山地切花生产技术研究。探索夏季山地冷凉小气候生产夏秋切花供应市场，筛选了百合等花卉的优良品种适应山地生产。
（ 3 ）观叶植物营养光亮剂研制与开发。开发成功系列营养光亮剂。
（ 4 ）花卉无土栽培技术。研制了“花博士”系列无土栽培营养液。
2. 栽培生理与保鲜
（ 1 ）无土栽培生理。探讨无土条件下，植物生长状况和生理机制及生理生化变化规律。
（ 2 ）抗性生理研究。研究百合、红掌等不同品种群的耐热生理差异。
（ 3 ）种球贮藏生理研究。以百合为研究重点，构建了节能、品质保证的种球冷处理技术体系。
