更新日期:2018年9月5日
姓 名 戚穗坚 性 别 女
出生年月 1976年11月 籍贯 广东广州市
民 族 汉族 政治面貌 无党派
最后学历 博士研究生 最后学位 哲学博士
技术职称 讲师 导师类别 硕导
行政职务Email fesuijianqi@scut.edu.cn
工作单位 华南理工大学食品科学与工程学院 邮政编码
通讯地址 理工大学食品科学与工程学院
单位电话 **
个人简介
戚穗坚 简历
华南理工大学,食品科学与工程学院,讲师
教育经历:
2005/9 - 2009/7,香港城市大学,生物与化学系,博士
1999/9 - 2002/6,中山大学,生物化学与分子生物学系,硕士
1995/9 - 1999/6,中山大学,化学系,学士
工作经历
戚穗坚 简历
2009/12至今,华南理工大学,轻工与食品科学与工程学院,讲师
教育经历
教育经历:
2005/9 - 2009/7,香港城市大学,生物与化学系,博士
1999/9 - 2002/6,中山大学,生物化学与分子生物学系,硕士
1995/9 - 1999/6,中山大学,化学系,学士
获奖、荣誉称号
多次获得本科课堂教学质量优秀教师奖励,优秀班主任等
社会、学会及学术兼职
食品学会会员
研究领域
食品科学,分子生物学
科研项目
主持或参加科研项目:
1、企事业单位委托技术开发项目,x2qsD**,新型肉类抗氧化添加剂的开发,2014/11-2016/10,在研,主持。
2、中央高校基本科研业务费,2011ZM0097,荔枝核对脂肪细胞增殖与分化的机理研究,2011/01-2012/12,已结题,主持。
3、国家自然科学基金青年科学基金,**,香蕉低聚糖的结构鉴定及其润肠通便的作用机理研究,2014/01-2016/12,在研,参加。
4、国家自然科学基金青年科学基金,**,模拟骨组织微环境的新型微流控仿生芯片平台研究,2012/01-2014/12,已结题,参加。
发表论文
1、代表论文
(1) Zhang, YL#, Qi, SJ#, Liu, ZG, Shi, YP, Yue, WQ, Yi, CQ*, Rapid determination of dopamine in human plasma using a gold nanoparticle-based dual-mode sensing system, Materials Science and Engineering C, 2016, 61: 207-213. (共同第一作者,影响因子=3.088).
(2)Qi, SJ*, Huang, H, Huang, JY, Wang, QY, Wei, QY, Lychee (Litchi chinensis Sonn.) seed water extract as potential antioxidant and anti-obese natural additive in meat products, Food Control, 2015, 50, 195-201.(第一作者及通讯作者,影响因子=2.806)
(3)Huang, JY, Qi, SJ*, Childhood obesity and food intake, World Journal of Pediatrics, 2015, 11(2): 101-107. (通讯作者,影响因子=1.236)
(4)Qi, SJ, Chen, HY, Liu, Y, Wang, WF, Shen, LQ, Wang, YH*, Evaluation of glycidyl fatty acid ester levels in camellia oil with different refining degrees, International Journal of Food Properties, 2015,18(5): 978-985.(第一作者,影响因子=0.915).
(5) Zeng, CX#, Qi, SJ#, Xin, RP, Yang, B, Wang, YH*, Enzymatic selective synthesis of 1,3-DAG based on deep eutectic solvent acting as substrate and solvent, Bioprocess and Biosystems Engineering, 2015, 38(11): 2053-2061. (共同第一作者,影响因子=1.997).
(6)Zeng, CX, Qi, SJ, Li, ZG, Luo, RM, Yang, B, Wang, YH*, Enzymatic synthesis of phytosterol esters catalyzed by Candida rugosa lipase in water-in-[Bmim]PF6 microemulsion, Bioprocess and Biosystems Engineering, 2015, 38(5): 939-946. (第二作者,影响因子=1.997).
(7) Zeng, CX, Xin RP, Qi, SJ, Yang, B, Wang, YH*, Aqueous two-phase system based on natural quaternary ammonium compounds for the extraction of proteins, Journal of Separation Science, 2015, 00: 1-7. (第三作者,影响因子=2.737).
(8)Tang, JY#, Qi, SJ#, Li, ZG, An, Q, Xie, MQ, Yang, B, Wang, YH*, Production, purification and application of polysaccharide-based bioflocculant by Paenibacillus mucilaginosus, Carbohydrate Polymers, 2014, 113: 463-470. (共同第一作者,影响因子=4.074).
(9)Qi, SJ*, Zhou, DL, Lotus seed epicarp extract as potential antioxidant and anti-obesity additive in Chinese Cantonese Sausage, Meat Science, 2013, 93(2): 257-267. (第一作者及通讯作者,影响因子=2.615).
(10) Cao, Y#, Qi, SJ#, Zhang, Y, Wang, XN, Yang, B, Wang, YH*, Synthesis of structured lipids by lipase-catalyzed interesterification of triacetin with camellia oil methyl esters and preliminary evaluation of their plasma lipid-lowering effect in mice, Molecules, 2013, 18(4): 3733-3744.(共同第一作者,影响因子=2.416).
(11) 卢裕铭,戚穗坚*,陈海彬,颜艳欣,陈体昌,宋玉, 维生素E脂质体对猪肉制品品质的影响, 现代食品科技[J], 2012, 28 (4), 402-404. (通讯作者).
(12) Qi, SJ, Yi, CQ, Zhang, DW, Yang, MS, Effects of carbon nanotubes on HepG2 adhesion and spreading, Methods in Molecular Biology (Clifton, N.J.), 2010, 625: 179-194. (第一作者).
(13)Qi, SJ, Yi, CQ, Ji, SL, Fong, CC, Yang, MS*, Cell adhesion and spreading behavior on vertically aligned silicon nanowire arrays, ACS Applied Materials & Interfaces, 2009, 1(1): 30-34. (第一作者, 影响因子=6.723,被引频次=66).
出版专著和教材
主编教材:
食品分析实验指导(中国轻工业出版社,2018年8月)
食品风味化学(中国轻工业出版社,2015年6月第1版)
食品分析(第三版)(中国轻工业出版社,2017年7月)
副主编教材:食品分析实验(第二版)(化学工业出版社,2011年2月)
科研创新
授权专利
一种含荔枝核的减肥茶及其茶包的制备方法,发明人:戚穗坚、颜艳欣、沈丽琼,专利号:ZL 2013 1 **.7.
一种高通量基因检测与分型的微孔板装置,发明人:杨梦甦,季晟琳,曾志雄,戚穗坚,专利号:ZL 2**.5.
教学活动
本科生课程:食品分析、食品检验与分析实验、食品调味与感官分析
研究生课程:食品风味化学
指导学生情况
指导多名学生完成学生研究计划,百步梯研究计划项目,国创项目
删除或更新信息,请邮件至freekaoyan#163.com(#换成@)
华南理工大学研究生导师简介-戚穗坚
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