张凌云，男，出生日期，1972年11月，1996年6月毕业于浙江农业大学茶学系，毕业后在浙江大学茶业科技开发公司从事茶叶新产品开发工作，1999年9月始在浙江大学茶学系攻读硕博连读，2004年3月获博士学位，主要研究方向为：茶树生物技术与资源利用。在茶叶加工、深加工与综合利用方面具有独到之处。现为广东省科技推广专家服务团成员之一，近年来先后在广东、广西、贵州等省及地区从事茶叶生产技术推广工作。
本人长期从事茶饮料、浓缩汁等深加工化学及工艺技术的科研工作，对固液态茶饮料体系稳定化研究、理化成分动态变化及其配套技术等有坚实的基础和丰富的经验。1999-2000年即参与了罐装液态茶饮料加工技术的研究，主要负责液态茶饮料体系组成及配套新技术的研究工作。2001-2003年先后主持和参与了“不同茶树品种‘冷后浑’特性研究(浙江省自然科学基金，302325)，绿茶货架期内保质机理研究(杭州市科技局，WHH-ZJU-2003-004)，2001-2004年在博士论文期间，以“不同茶树品种鲜茶汁饮料适制性研究”为主题，首次对鲜茶汁饮料用原料品种、嫩度、沉淀形成及其处理方法进行了系统研究。较早在国内发表了“绿茶鲜汁饮料提取条件、适制性、沉淀特性的研究”，介绍茶饮料稳定体系的成因。目前已开展的与本课题相关的基础性研究主要包括：1不同茶类红茶茶乳酪的组成成分分析；2茶饮料稳定态体系研究。3系统开展了不同品种绿茶水浸液冷后浑基础研究。明确了不同绿茶浸提液冷后浑的组成差异性，提出了冷后浑后期沉淀转变由表观色泽至成分结构的独特现象，并拟进一步深入剖析实质的转化机理。2003年以来先后主持了“绿茶货架期内保质机理研究”(杭州市科技局，WHH-ZJU-2003-004)，有机绿茶品质劣变机理及保鲜技术与应用(义乌市科技局，ZJYW/04-2-03)，高儿茶素种质资源筛选及其深加工产品开发研究(山东省中青年科学家科研奖励基金项目，2005BSA09001)、茶叶功能成分HPIS提取技术研究(山东省科技厅，2006GG2209014)等研究工作。在国内外发表学术论文15篇，其中SCI收录3篇。主编和参编《绿色食品茶叶生产顶尖指南》、《优质茶叶生产技术》(中国农业出版社)等专著。2006-2007年间先后获得浙江省科技厅颁发的浙江省自然科学优秀论文二等奖2项、三等奖2项。
近年来发表的有关论文：
[1]YuerongLiang,LingyunZhangandJianliangLu.Astudyonchemicalestimationofpu-erhteaquality[J].J.Sci.FoodAgric.,2005,85：381-390
[2]YuerongLiang,JianliangLu,LingyunZhangetal.Estimationofteaqualitybyinfusioncolourdifferenceanalysis[J].J.Sci.FoodAgric.,2005,85：286-292
[3]YuerongLiang,JianliangLu,LingyunZhangetal.Estimationofblackteaqualitybyanalysisofchemicalcompositionandcolourdifferenceofteainfusions[J].FoodChemistry2003,82:283-290.
[4]YuerongLiang,JianliangLu，LingyunZhang.Comparativestudyofcreamininfusionsofblackteaandgreentea[camelliasinensil(L.)O.Kuntize[J].Internationaljournaloffoodscience&technology.2002,37：627-634
[5]LuJL,LiangYR&ZhangLY(2001).TheclassificationteacultivarsandtheirgrowinginChina,,(Shizuoka,Japan)Proceedingsof2001InternationalConferenceonTeaCultureandScienceP331-334
[6]张凌云张燕忠叶汉钟.不同采摘季节对岭头单枞乌龙茶香气品质影响的研究[M].海峡两岸茶业学术研讨会论文集，2006.p183-189
[7]张凌云张燕忠叶汉钟.不同采摘时期对重发酵单枞茶香气品质影响的研究[J].茶叶科学(inpress)
[8]张凌云，梁月荣.不同茶树品种绿茶鲜汁饮料热加工与老化特性初探[M].海峡两岸茶业学术研讨会论文集2003.p264-266
[9]张凌云，梁月荣等.灭菌与老化处理对绿茶鲜汁饮料品质影响研究[J].茶叶科学2003,(2):171-176
[10]张凌云，梁月荣等.不同原料绿茶鲜汁饮料加工与老化特性初探[J].粮油与食品机械2003,（10）：86-88
删除或更新信息，请邮件至freekaoyan#163.com(#换成@)
华南农业大学园艺学院研究生导师介绍张凌云
华南农业大学 免费考研网/2012-12-16
相关话题/园艺 导师
领限时大额优惠券,享本站正版考研考试资料!
优惠券领取后72小时内有效，10万种最新考研考试考证类电子打印资料任你选。涵盖全国500余所院校考研专业课、200多种职业资格考试、1100多种经典教材，产品类型包含电子书、题库、全套资料以及视频，无论您是考研复习、考证刷题，还是考前冲刺等，不同类型的产品可满足您学习上的不同需求。 ...考试优惠券 本站小编 Free壹佰分学习网 2022-09-19华南农业大学园艺学院研究生导师介绍冯淑杰
基本信息女,汉族，山东青州人，园艺植物病理学专业，博士，副教授。联系方式：sjief@scau.edu.cn，020-85288255个人简历1995年9月-1999年7月，莱阳农学院植保系学习，获农学学士学位；1999年9月-2002年7月，华南农业大学资环学院植物病理学系学习，获农学硕士学位；2 ...研究生导师 华南农业大学 免费考研网 2012-12-16华南农业大学园艺学院研究生导师介绍刘爱媛
刘爱媛，女，1957年生，湖南人，教授，现任华南农业大学园艺学院花卉系副主任，主要从事花卉病理学、蔬菜病理学、果树病理学等方面的教学和科研工作。获得省、部级科技成果奖7项，在国内外科技刊物上发表论文60余篇。 近期承担的科研项目主要有：（1）广东省重点实验室基金项目：炭疽病菌潜伏侵染对荔枝采后生理 ...研究生导师 华南农业大学 免费考研网 2012-12-16华南农业大学园艺学院研究生导师介绍宋世威
宋世威，男，汉族，1979年生，山东蒙阴县人，博士，讲师。2008年起在华南农业大学园艺学院从事教学与科研工作，专业为蔬菜学和设施园艺学。学习经历1997-2001山东农业大学蔬菜学专业学士2001-2004华南农业大学蔬菜学专业硕士2004-2008上海交通大学蔬菜学专业博士主要科研领域与方向：1 ...研究生导师 华南农业大学 免费考研网 2012-12-16华南农业大学园艺学院研究生导师介绍孙光闻
基本信息:孙光闻，女，吉林公主岭人，蔬菜专业，博士，副教授，硕士生导师联系方式:电话：13380055726传真：020-85280227E-mail:sungw1968@scau.edu.cn学习经历1986-1990吉林农业大学蔬菜专业学士1990-1993吉林农业大学蔬菜专业硕士2001-20 ...研究生导师 华南农业大学 免费考研网 2012-12-16华南农业大学园艺学院研究生导师介绍刘厚诚
刘厚诚，男，湖南涟源人，博士，教授，硕士生导师。国际园艺学会、中国园艺学会会员、中国园艺学会设施园艺分会理事。研究方向：蔬菜生理生态、蔬菜优质高效生产原理与技术、野生蔬菜资源的开发利用。科研项目：参加多项国家、省级等科研课题的研究，包括国家攻关项目“工厂化农业关键技术研究与示范”、“适合设施栽培的耐 ...研究生导师 华南农业大学 免费考研网 2012-12-16华南农业大学园艺学院研究生导师介绍陈日远
陈日远，男，1963年8月生，1987年研究生毕业于华南农业大学园艺（蔬菜）学专业，现任华南农业大学教授，南方蔬菜生理研究中心主任，中国园艺学会理事,广东省园艺学会副理事长，广东省蔬菜产业协会副会长，广州市蔬菜学会常务理事，中国园艺学会蔬菜专业委员会委员，国际园艺学会会员，广东省植物生理学会会员，广 ...研究生导师 华南农业大学 免费考研网 2012-12-16华南农业大学园艺学院研究生导师介绍杨向晖
杨向晖，博士，副教授 研究工作简历1971年生，1995年毕业于华中农业大学园艺系，获学士学位；1998年于华中农业大学获园艺蔬菜学专业硕士学位；2002年至2005年于华南农业大学读果树学专业博士，博士论文为《枇杷属植物系统学研究》。1998年至2001年期间，在广州粤旺农业发展有限公司从事无公害 ...研究生导师 华南农业大学 免费考研网 2012-12-16华南农业大学园艺学院研究生导师介绍高丽丽
高丽丽，博士，副教授，2000年在华南农业大学生物技术学院获得博士学位。研究课题为抗菌肽及Xa-21基因农杆菌介导转化籼稻--培育抗白叶枯病新品种（广东省自然科学基金课题）。2000.9~2001.5，在广州花卉研究中心种苗公司工作，主要负责花卉新品种的栽培和育种等方面的技术工作。2001.5~20 ...研究生导师 华南农业大学 免费考研网 2012-12-16华南农业大学园艺学院研究生导师介绍刘成明
刘成明，男，1965年生，博士，教授，博士生导师，广东省现代农业产业技术体系岭南水果创新团队遗传育种与改良岗位专家（龙眼遗传育种与改良），广东省普通高校华南园艺作物种质创新与利用重点实验室副主任，中国园艺学会枇杷分会秘书长，“第二届国际枇杷会议”秘书长，华南农业大学十佳教师（2011年）。24年来一 ...研究生导师 华南农业大学 免费考研网 2012-12-16华南农业大学园艺学院研究生导师介绍刘海涛
1.基本信息：姓名、性别、民族、籍贯、专业、学历、职称、联系方式（电话+电邮）等刘海涛：男，汉族，福建连城人，观赏园艺专业，研究生学历，副教授，13316159289，htliu@scau.edu.cn2.个人简历/专兼职职务1989年从华南农业大学园艺学院研究生毕业后留校，在园艺学院花卉与景观系一 ...研究生导师 华南农业大学 免费考研网 2012-12-16
