暨南大学理工学院导师教师师资介绍简介-蒋鑫炜

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本站小编 Free考研考试/2021-05-22

个人信息

姓名：蒋鑫炜
部门：理工学院
直属机构：食品科学与工程系
性别：男
--> 职务：
职称：副研究员
学位：博士
毕业院校：中山大学
联系电话： **
电子邮箱： haiyuanjxw@126.com
办公地址：暨南大学第二理工楼515
通讯地址：广州市天河区黄埔大道西601号暨南大学成教楼107B
邮编： 510632
传真：
荣誉奖励：

联系方式

个人简介

蒋鑫炜，博士毕业于中山大学营养与食品卫生学，暨南大学食品营养方向博士后，副研究员，国家注册营养师，广州市科普名师，广东省营养学会营养与慢性病预防专业委员会委员，广东省健康管理学会食品安全与营养健康专业委员会常务委员。主要从事桑葚、蓝莓、黑豆皮、黑米皮等岭南特色植物性食物中植物化学物的提取、分离、鉴定及生物活性研究，及非酒精性脂肪肝、精子生成障碍、皮肤光损伤等慢性疾病的营养干预。主持国家自然科学基金一项，中国博士后面上项目一项，广东省自然科学基金一项。学术成果在食品营养顶级杂志Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food & Function, Food Chemistry 等杂志发表论文十余篇。成果在国际学术会议进行过五次全英口头汇报。

学习经历

1. 2010.09.01-2015.12.31 中山大学营养与食品卫生学硕博连读导师凌文华教授
2. 2005.09.01-2009.06.28 华南理工大学食品科学与工程大学本科

国际学术会议口头汇报情况：
·2016第2届国际食物及药物中的植物化学物研讨会(2-ISPMF),福州，中国
·2017 第3届国际天然产物利用会议：从植物到药房(3-ICNPU), 班斯科，保加利亚
·2018第3届食物及药物中的植物化学物国际研讨会(3-ISPMF), 昆明，中国
·2018第30届国际天然产物化学研讨会及第10届生物多样性会议(ISCNP30 & ICOB10)，雅典，希腊
·2019 第4届国际天然产物利用会议：从植物到药房(4-ICNPU), 阿尔贝娜，保加利亚

工作经历

2019.3- 暨南大学食品科学与工程副研究员（第四层次）食品营养方向
2016.2-2019.3 暨南大学生物学博士后食品营养方向

研究方向

以花色苷为代表的多酚、黄酮类化合物的分离、提取、鉴定及稳态化研究
慢性疾病的发病机制及营养干预研究，重点关注非酒精性脂肪肝、代谢综合征相关疾病
研究天然产物对雄性生殖障碍，皮肤光损伤的保护作用

主要论文

1. Jiang, X.; Cao, C.; Sun W.; Chen Z.; Li X.; Lutfun Nahar; Satyajit D. Sarker.; Milen I. Georgiev, Bai, W.,Scandenolone from Cudrania tricuspidata fruit extract suppresses the viability of breast cancer cells (MCF-7) in vitro and in vivo. Food and Chemical Toxicology 126 (2019) 56–66 (A1-TOP)
2. Jiang, X.; Zhu, C.; Li, X.; Sun, J.; Tian, L.; Bai, W.,Cyanidin-3- o-glucoside at low doses protected against 3-chloro-1,2-propanediol induced testis injury and improved spermatogenesis in male rats. Journal of agricultural and food chemistry. 2018. 66 (48), pp 12675–12684. (封面文章, A1-1区)
3.Jiang, X.; Li, X.; Zhu, C.; Sun, J.; Tian, L.; Chen, W.; Bai, W.,The target cells of anthocyanins in metabolic syndrome. Critical reviews in food science and nutrition. 2018. Jul 11:1-71. (A1-1区)
4.Yang, D.^#;Jiang, X.^#; Sun, J.; Li, X.; Li, X.; Jiao, R.; Peng, Z.; Li, Y.; Bai, W., Toxic effects of zearalenone on gametogenesis and embryonic development: A molecular point of review. Food and chemical toxicology .2018.119, 24-30.(A1-TOP)
5.Wen, L.; Jiang, X.^#; Sun, J.; Li, X.; Li, X.; Tian, L.; Li, Y.; Bai, W., Cyanidin-3-O-glucoside promotes the biosynthesis of progesterone through the protection of mitochondrial function in Pb-exposed rat leydig cells. Food and chemical toxicology.2018, 112, 427-434.(A1-TOP)
6.Li, X.; Jiang, X.^#; Sun, J.; Zhu, C.; Bai, W., Recent advances of medical foods in China: The opportunities and challenges under standardization. Food and chemical toxicology. 2018.119. 342-354. (A1-TOP)
7.Jiang, X.; Shen, T.; Tang, X.; Yang, W., Cyanidin-3-O-beta-glucoside combined with its metabolite protocatechuic acid attenuated the activation of mice hepatic stellate cells. Food & Function. 2017, 8 (8), 2945-2957.(A1-1区)
8.Jiang, X.; Guo, H.; Shen, T.; Tang, X.; Yang, Y.; Ling, W., Cyanidin-3-O-beta-glucoside Purified from Black Rice Protects Mice against Hepatic Fibrosis Induced by Carbon Tetrachloride via Inhibiting Hepatic Stellate Cell Activation. Journal of agricultural and food chemistry.2015, 63 (27), 6221-30.(A1-1区)
9.Jiang, X.; Tang, X.; Zhang, P.; Liu, G.; Guo, H., Cyanidin-3-O-beta-glucoside protects primary mouse hepatocytes against high glucose-induced apoptosis by modulating mitochondrial dysfunction and the PI3K/Akt pathway. Biochemical pharmacology.2014, 90 (2), 135-44.(IF>5, A1-TOP)
10.Ma, J.; Zhen, X.; Huang, X.; Jiang, X.*, Folic acid supplementation repressed hypoxia-induced inflammatory response via ROS and JAK2/STAT3 pathway in human promyelomonocytic cells. Nutrition research.2018, 53, 40-50.(A2)
11.He, Y.^#; Hu, Y.^#; Jiang, X.^#; Chen, T.; Ma, Y.; Wu, S.; Sun, J.; Jiao, R.; Li, X.; Deng, L.; Bai, W., Cyanidin-3-O-glucoside inhibits the UVB-induced ROS/COX-2 pathway in HaCaT cells. Journal of photochemistry and photobiology. B, Biology.2017, 177, 24-31.(A2)
12.Li, X.; Jiang, X.^#; Sun, J.; Zhu, C.; Li, X.; Tian, L.; Liu, L.; Bai, W., Cytoprotective effects of dietary flavonoids against cadmium-induced toxicity. Ann N Y Acad Sci. 2017, 1398 (1), 5-19.(A2)

主要著作

《Anthocyanins in Food》 Elsevier

承担课题

·2016中国博士后基金面上项目50,000 人民币
·2016广东省自然科学基金博士启动项目 100,000 人民币
·2017国家自然科学基金青年基金（医学）200,000 人民币

发明专利

·2017 Scandinone在制备预防及治疗恶性黑色素瘤药物中的应用公开
·2017 矢车菊素?3?O?葡萄糖苷在制备3?氯?1,2?丙二醇引发的疾病药物中的应用公开
·2017 攀登鱼藤异黄酮在制备预防和/或治疗宫颈癌药物中的应用公开
·2017 一种稳定包埋花色苷的改性环糊精/羧甲基壳聚糖纳米颗粒的制备方法公开
·2018 果胶在制备具有减肥效果的功能性食品中的应用公开

讲授课程

1、现代食品营养学,研究生,2019.9-2019.12,25,20
2、食品营养及产品开发专题,研究生,2019.9-2019.12,12,14

荣誉奖励

社会职务

·2017 国家注册营养师认证
·2018 广州市“科普名师”
·2018 广东省营养学会营养与慢性病预防专业委员会委员
·2019广东省健康管理学会食品安全与营养健康专业委员会常务委员