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个人简介
学习经历
工作经历
研究方向
主要论文
主要著作
承担课题
个人信息
姓名： 晏日安
部门： 理工学院
直属机构： 食品科学与工程系
性别： 男
--> 职务：
职称： 教授
学位： 博士
毕业院校： 中山大学
联系电话： **
电子邮箱： yanrian813@163.com
办公地址： 理工二楼539室
通讯地址： 广州市黄埔大道西601号
邮编： 510632
传真：
荣誉奖励：
联系方式
个人简介
晏日安，暨南大学食品系教授、博士生导师；男，湖南益阳人；1990年，获北京大学理学硕士学位；1998年，获中山大学理学博士学位；先后在广东省食品质量监督检验站和暨南大学食品系工作，主要从事食品化学、食品添加剂的教学和研究工作；已有80余篇论文在国内外学术期刊发表,其中10余篇被SCI、EI收录；申请发明专利10余件，其中8件已获授权；承担国家、省科技项目20余项，其中重大项目6项；除纵向课题外，还承担横向科研课题20余项，多项成果已经产业化；获广东省科学技术奖励二等奖一次、中国轻工业联合会科学技术发明三等奖一次；担任广东省食品学会常务理事、广东省标准化协会副会长、广东省饮用天然矿泉水技术评审委员会副主任委员、广州市食品安全专家委员会常务委员等社会学术兼职10项。
学习经历
1990年获北京大学理学硕士学位；1998年获中山大学理学博士学位。
工作经历
1990.2-1993.4 烟台大学应化系工作，助教；
1993.5-1995.8 中国海洋大学化学系工作，讲师；
1995.9-1998.6 中山大学化学系天然产物研究室学习，获理学博士学位；
1998.7-2003.8 广东省食品质量监督检验站工作，高级工程师，副站长(主持工作)；
2003.9-2007.9 暨南大学食品系工作，高级工程师、副教授、硕士生导师、系党总支副书记。
2007.10-2018.6 暨南大学食品系工作，教授、博士生导师、系党总支书记、系主任。
2018.7- 暨南大学食品系工作，教授、博士生导师。
研究方向
主要论文
1.晏日安，苏镜娱，（±）-耳壳藻内酯的全合成研究（II），高等学校化学学报，2006，27（6）：1055-1057（SCI收录）
2.晏日安，苏镜娱，曾陇梅，（±）-二氢猕猴桃内酯合成方法的改进，有机化学，2006，26（5）：730-732（SCI收录）
3. R.A. Yan, X.X. Li, G.Q. Li, trans-3,3’,4,5’-Tetramethoxystilbene, Acta Cryst.(2011), E67, o1960(SCI)
4. Xiang Ma,Rian Yan*,Shuqi Yu,Enzymatic Acylation of Isovitexin from Bamboo-Leaf Extracts with Fatty Acids and Antiradical Activity of the Acylated Derivatives,J.Agric.Food Chem.,2012,60（43）:10844-10849(SCI)
5. Lu, Yuyun;Yan, Rian*; Ma, Xiang,Synthesis and characterization of raffinose fatty acid monoesters under ultrasonic irradiation, Eur Food Res Technol,2013,237(2):237-244(SCI)
6.Lu, Yuyun;Yan, Rian*; Ma, Xiang; Wang, Yong; Sun, Yuankui; Luo, Zhongming，Enzymatic Hydrolysis Preparation of Mono-O-lauroylsucrose via a Mono-O-lauroylraffinose Intermediate，J. Agric. Food Chem.，2013,61(39)：9412-9420(SCI)
7. 逯与运，晏日安*，马祥，棉籽糖月桂酸酯的分离及性质分析，现代食品科技，2013,29（8）：1857-1861(EI收录)
8. Gan,Shuifeng;Yan, Rian*; Lu, Yuyun，Synthesis and characterization of a novel sweetener with high sweetness strength，Eur Food ResTechnol,2014,238(1):113-120(SCI)
9. 罗忠明，逯与运，晏日安*，6-羟基-1,4-苯并二恶烷的合成及其在油脂中的抗氧化性研究，现代食品科技，2014,30（12）：138-142（EI收录）
10. Xiang Ma,Yuyun Lu,Rian Yan*,Acylation of Antioxidant of Bamboo Leaves with Fatty Acids by Lipase and the Acylated Derivatives' Efficiency in the Inhibition of Acrylamide Formation in Fried Potato Crisps，Plos one，2015,10（6）：e130680/1-11（SCI）
11.Jiang, Chen; Lu, Yuyun; Li,ZhuoYan, Rian*,Enzymatic Synthesis of l-Ascorbyl Fatty Acid Esters Under Ultrasonic Irradiation and
Comparison of Their Antioxidant Activity and Stability,Journal of Food Science,2016,81(6):c1370-1377(SCI)
12.孙元奎，刘柳，罗忠明，晏日安*，异牡荆苷-6”-油酸酯和异葒草苷-6”-油酸酯的合成及抗氧化性研究，中国食品学报，2016,16（10）：47-53（EI收录）
13. Chen, Yongsheng; Shen, Yingbin; Fu, Xiong; Abbasi, Arshad Mehmood; Yan, Rian*,Stir-frying treatments affect the phenolics
profiles and cellular antioxidant activity of Adinandra nitida tea (Shiyacha) in daily tea model,Food Science and
Technology,2017,52(8):1820-1827(SCI)
14.Chen, Yongsheng; Ma, Xiang; Fu, Xiong; Yan, Rian*,Phytochemical content, cellular antioxidant activity and antiproliferativeactivity of Adinandra nitida tea (Shiyacha) infusion subjected to in vitro gastrointestinal digestion,RSC
Advances,2017,7(80):50430-50440(SCI)
15. Ma, YaRu，Banwell，Martin G.，Yan, Rian*，Comparative Study of the Emulsifying Properties of a Homologous Series of Long-Chain
6'-O-Acylmaltose Esters，J.Agric. Food Chem.，2018,66(33),：8832-8840(SCI)
主要著作
承担课题
1. 2000年，广东省科技攻关项目（2KM02703G），“强力甜味剂三氯蔗糖的开发”。
2. 2001年，广东省科技特定任务项目，“广东省食品质量监督检验”。
3. 2005年，广东省科技攻关课题（2005B**），“新型强力甜味剂纽甜的合成中试工艺研究”。
4. 2005年，广州市科技攻关课题（2005Z3-E0351），“功能性食品配料白藜芦醇的合成中试工艺研究”。
5. 2008年，广东高校科技成果转化项目（cgzhzd0805），“安全、高效甜味剂纽甜的产业化示范”。
6. 2009年，粤港关键领域重点突破项目(22)，“功能性食品配料白藜芦醇合成工艺的产业化”。
7.2010年，广东省重大科技专项（2010A），“安全、高效食品添加剂的开发”。
8.2010年，广东省重大科技专项（2010A），“饮料工业安全控制关键技术研究与示范”。
9.2011年，广州市科技计划项目（11C**），“新型抗氧化剂芝麻酚制备方法的研究”。
10.2011年，广东企业科技特派员工作站建设项目（2011B），“广州科宏公司科技特派员工作站”。
11.2013年，广东省自然科学基金（S20**），“竹叶黄酮选择性酯化规律与调控机制研究”。
12.2013年，广东高校科技成果转化项目（2013CXZDC006）,“酶法合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的中试研究”。
13.2014年,广州市科学研究专项（2014J**），“新型尼泊金酯类防腐剂制备与应用的研究”。
14.2016年,广东省公益研究与能力建设项目(2016B),“新型二肽甜味剂的开发与绿色生产技术的研究”。
发明专利
讲授课程
荣誉奖励
社会职务
广东省天然饮用矿泉水技术评审委员会副主任委员
广东省标准化协会副会长
广东省食品安全标准评审委员
广州市食品安全专家委员会常务委员
广东省瓶装水协会常务理事、专家组委员会副主任
广东省食品行业协会专家组成员
广东省食品安全学会常务理事
广东省食品学会常务理事
广东省质量检验协会专家
广州市消费者委员会专家顾问
