陈静,女、教授、硕士生导师、营养学教研室主任、广东省营养学会理事、《中国卫生工程学》和《中华现代内科学杂志》编委。1983年毕业于白求恩医科大学，迄今从事营养教学与科研27年。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

主要研究方向：膳食、营养与糖尿病、肿瘤、高血脂、肥胖等慢性疾病关系

的研究及抗肿瘤、抗氧化、抗疲劳、提高机体免疫力等保健食品功效的研究。

近年来，作为主要研制者参加国家和省级自然科学基金4项；作为主编编写教科书2部；作为副主编编写教科书和科普书各1部；以第一作者在国内核心期刊发表学术论文20余篇。

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