潘锦瑶，广州市第一人民医院中医科主任中医师，历任中医科主任，主任导师，广州市卫生局优秀科技人才。现任广州医科大学硕士导师，市一人民医院优秀科技人才。广东省脾胃病重点专科学科带头人。广州第一人民医院中医名科建设单位学科带头人。广州市干部医疗保健专家组成员。广州市优秀中医。被聘广东省中医药学会热病专业委员会副主任委员；广东省中西医结合消化委员会常委；广东省中医药学会脾胃病专业委员会常委；广东省中西医结合危重病医学专业委员会常委，广州市中医药学会副主任委员，副秘书长。
毕业于广州中医药大学，从事中医临床工作36年。1999年晋生主任中医师，97年任广州市第一人民医院中医科副主任，2000年任科主任，全面负责全科的行政、临床，科研，带教工作，这期间创建了中医病房；创建省中医重点专科，广州市中医名科。中医科被评为全国综合性医院中医药工作示范单位。
主诊中医内、儿、妇科疾病。主管中医科病房临床和危重病人抢救工作，开设专科主任门诊，擅长治疗消化，脑血管专科疾病，如消化性溃疡，慢性胃肠炎，消化道肿瘤，功能性消化不良，肝胆道疾病，中风，高血压，冠心病等。尤其用脾胃学说指导治疗消化道慢性炎症性疾病。如萎缩性胃炎，溃疡性结肠炎，胆囊炎等临床疑难杂病。
主持和参以开展科研课题多项，其中一项获得市科委二等奖。近年来在国际，国内发表文章十多篇，参与编写医学专著两部。