肖德生，男，广州医学院预防医学系主任，教授，广东省食品安全专家，广州医学院博士生导师（内科学：基础营养，临床营养），江苏大学食品营养与安全学博士生导师。

肖德生教授1986年毕业于南通医学院（现改名南通大学）临床医学系，获医学学士学位，1991年～1994年在苏州医学院（现改名苏州大学）攻读硕士研究生，获医学硕士学位，2000年获香港理工大学博士学位。先后在香港理工大学做访问学者。

肖德生教授在江苏大学工作期间，任江苏大学医学院副院长，2009年广州医学院特殊人才引进，从事营养与食品卫生学教学和科研工作。在国内外学术期刊发表论著70余篇，已主持并完成国家级科技项目2项、省部级科技项目3项，目前正在主持国家级科技项目1项。