广东药科大学研究生导师简介


姓 名 龚玉石 性 别 女



出生年月
1980 年 12
月

籍贯 湖北松滋

民 族 汉 政治面貌 群众


最后学历
博士研究生
最后学位
博士研究生


技术职称
副教授
行政职务
系主任



工作单位
食品科学学院

Email
tortoise39@16 3.com




主要研究领域


天然产物化学与功能性食品；老年性疾病的预防与营养干预


主要工作经历


1. 2019.07－至今 广东药科大学食品科学学院 副教授
2. 2009.07－2019. 06 广东药科大学食品科学学院 讲师


主要教育经历


1. 2002.09－2008.12 华中农业大学 农产品加工及贮藏工程专业 硕博连读
2. 1998.09－2002.06 湖北民族学院 食品科学与工程专业 本科生


代表性 10 项获奖、荣誉称号

按时间倒序方式编写，内容包括获奖时间、奖项名称、颁发单位，字体用五号宋体，例：
1. 2018.05 科研积极分子 广东药科大学科技处

2. 2016.06 青年教师教学竞赛优秀奖 广东药科大学教务处


3. 2014.12 校级优秀本科毕业论文指导老师 广东药科大学教务处


代表性 5 个社会、学会及学术兼职

1. 广州市南牧生物科技有限公司 监事


代表性 10 项科研项目

1. 国家自然科学基金委员会，81703231，酒精摄入对脑β淀粉样蛋白及认知功能影响的研

究，主持
2. 广东省教育厅，2015KQNCX074，慢性酒精中毒致大脑损伤的分子机制及原花青素与维生素 B1 的营养干预作用，主持。
3. 广东省卫生厅，A2016624，酒精的摄入对大脑中β淀粉样蛋白的影响，主持
4. 广东省教育厅，2016KQNCX085，蜜橘果皮主效黄酮基于 miRNA 调控脂质代谢的作用机制，参加
5. 国家自然科学基金委员会，81502808，红肉火龙果色素对血小板功能的影响及作用机制研究，参加
6. 国家自然科学基金委员会，31371734，原花青素对氧化应激的营养干预作用及分子机制，参加
7. 广东省中医药局，20161149，陈皮中主要黄酮类化合物基于 miRNA 调控 L-02 细胞脂质代谢的作用机制，参加
8. 广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室，201614，黑米花色苷与其蛋白互作复合物分子结构特征及其对消化吸收的影响，参加

发表代表性 10 篇论文、专著或教材

1. 论文：

龚玉石*; 侯方丽; 郭娟; 黎英权; 响应面法优化纤维素酶辅助提取山竹果皮中原花青素的研究, 农产品加工, 2019, 7:1-7.
Yu-Shi Gong*; Kun Hu; Lu-Qi Yang; Juan Guo; Yong-Qing Gao; Feng-Lin Song; Fang-Li Hou; Cui-Yi
Liang; Comparative effects of EtOH consumption and thiamine deficiency on

cognitive impairment, oxidative damage, and β -amyloid peptide overproduction in the
brain, Free Radical Biology and Medicine, 2017, 108: 163-173.
Yu-Shi Gong *; Juan Guo, Kun Hu; Yong-Qing Gao; Fang-Li Hou; Feng-Lin Song; Cui-Yi Liang; Chronic
ethanol consumption and thiamine deficiency modulate β-amyloid peptide level and oxidative stress
in the brain, Alcohol and Alcoholism, 2017, 52(2): 159-164 .
Yu-Shi Gong; Juan Guo; Kun Hu; Yong-Qing Gao; Bi-Jun Xie*; Zhi-Da Sun; Er-Ning Yang; Fang-Li Hou;
Ameliorative effect of lotus seedpod proanthocyanidins on cognitive impairment and brain
aging induced by D-galactose, Experimental Gerontology, 2016, 74: 21-28.
龚玉石*; 郭娟; 侯方丽; 谢雨森; 响应面法优化山竹果皮中原花青素的提取工艺, 中国食品添加剂, 2016, 7: 157-166.
龚玉石*; 何锦霞; 郭娟; 侯方丽; 黑布林皮中原花青素提取工艺的优化, 食品研究与开发, 2015, 36(20): 47-51.
Yushi Gong, Liegang Liu, Bijun Xie*, Yongcheng Liao, Erling Yang, Zhida Sun,
Ameliorative effects of lotus seedpod proanthocyanidins on cognitive deficits and
oxidative damage in senescence-accelerated mice, Behavioural Brain Research, 2008, 194 (1) :
100-107.
龚玉石; 唐瑛; 肖俊松; 谢笔钧*; 莲房原花青素改善小鼠学习记忆障碍的研究, 营养学报, 2006, 28(4): 318-321.
Fangli Hou; Dongxiao Su; Jinrui Xu; Yushi Gong; Ruifen Zhang; Zhencheng Wei; Jianwei Chi; Mingwei
Zhang*; Enhanced extraction of phenolics and antioxidant capacity from Sorghum (Sorghum bicolor L.
Moench) shell using ultrasonic-assisted ethanol–water binary solvent, Journal of Food Processing
and Preservation, 2016, 40(6): 1171-1179.
Guanlin Chen; Kun Hu; Nanjing Zhong; Juan Guo; Yushi Gong; Xiaoting Deng; Yingsi Huang;
Dake Chu; Yongqing Gao*; Antioxidant capacities and total polyphenol content of nine
commercially available tea juices measured by an in vitro digestion model, European
food research and technology, 2013, 236(2): 303-310.
2. 教材：

刘邻渭, 雷红涛, 王玉堂, 王建龙, 白雪莲, 李巨秀, 李桂玲, 沈玉栋, 胡坤, 徐小艳, 肖苏尧, 肖治理, 杨瑞丽, 罗凤莲, 秦公伟, 龚玉石，郭静;
食品理化分析实验, 科学出版社, 2016


潘思轶, 徐晓云, 曹锦轩, 曹玉华, 程超, 范龚健, 龚玉石, 胡秋林, 姜天甲, 雷生娇, 廖国周, 刘齐, 刘琴, 饶胜其, 谭正林, 王茂增, 吴鹏,
徐永霞, 周志, 朱新荣, 曹少谦, 陈清婵,范刚, 傅虹飞, 何胜华, 姜丽, 赖福饶, 李海芹, 刘海梅, 刘赛, 陆柏益, 任丹丹, 王大红, 王文华,
肖俊松, 姚晓琳, 朱彩平; 食品工艺学实验, 中国农业出版社, 2015

发表代表性 10 授权专利或成果转化

1. 孙智达，谢笔钧，肖娟，李书艺，隋勇，吴茜，龚玉石. 用于治疗阿尔茨海默病的药物组合物，发明专利，CN103070925A，授权公告日 2013.05.01
2. 谢笔钧，杨尔宁，孙智达，龚玉石，肖俊松，刘亮，郭珊珊. 莲原花青素用于制备防治老年痴呆药物的用途，发明专利，ZL 2006 1 0124805.2，授权公告日 2007.4