广东药科大学研究生导师简介


姓 名 吴小勇 性 别 男



出生年月
1972 年 12
月

籍贯 江西新余


民 族 汉
政治面貌
中共党员


最后学历
研究生
最后学位
工学博士



技术职称工作单位

副教授

食品科学学院

行政职务


Email
食品科学学院副院长

perryfe@163.c om



主要研究领域


1. 天然活性产物的研究与开发； 2. 食品生产工艺改进与品质控制技术研究


主要工作经历


1. 2005. 07－至今 广东药科大学食品科学学院 副教授、硕士生导师

2. 1997. 07－2000. 08 广东卓越空调器厂


主要教育经历


1. 2000. 09－2005. 06 华南理工大学，食品科学专业，硕博连读

2. 1993. 09－1997. 06 华南理工大学，食品科学与工程专业，本科


代表性 10 项获奖、荣誉称号

1. 2016.06 广东药科大学“优秀共产党员”，广东药科大学

2. 2015.06 广东药学院“优秀科技工作者”，广东药学院

代表性 5 个社会、学会及学术兼职

1. 广东省食品学会 理事

2. 广东省食品焙烤食品与粮油专业委员会 副主任委员

3. 中山市食品学会 秘书长


代表性 10 项科研项目

1. 无限极（中国）有限公司，MZL 产品胶原蛋白的组成结构及其功能特性研究，主持

2. 无限极（中国）有限公司，灵芝多糖提取技术开发及产品功效与毒理学评价，主持

3. 无限极（中国）有限公司，灵芝皇胶囊多糖转移规律及提升技术开发研究，主持

4. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，SKLF-KF-201408，黑木耳水溶性多糖组成、结构与流变行为之间的关系研究，主持

发表代表性 10 篇论文、专著或教材

YANG X; MO W; ZHENG C; LI W; TANG J; WU X*. Alleviating effects of noni fruit
polysaccharide on hepatic oxidative stress and inflammation in rats under a high-fat diet and its
possible mechanisms [J]. Food & function, 2020, 11:2953-2968.
YANG X; LIN C; CAI S; LI W; TANG J; WU X*. Therapeutic effects of noni fruit water extract and
polysaccharide on oxidative stress and inflammation in mice under high-fat diet[J], Food
& function, 2020, 11:1133-1145.
杨小冰，金明玉，吴小禾，尹辉，吴小勇 *. 膳食营养素与炎症性肠病关系研究进展[J].食品科学，2019,40(09):309-315.
甘霓，许海林，吴小勇 *，等. 黑木耳多糖 AAP-10 对免疫抑制小鼠的免疫调节作用[J].食品科学，2018，39(19):196-200.
甘霓，吴小勇 *，郑传进，尹辉，吴淼玲.黑木耳多糖对 B16 黑色瘤细胞抗肿瘤作用研究
[J].广东药科大学学报，2017，33(6):758-762.

许海林，吴小勇*，聂少平，黄延盛，唐青涛.黑木耳多糖提取工艺优化及其对小鼠巨噬细胞功能的影响[J].食品科学，2016，37(10):100-104.