叶石才，副主任医师，广东医科大学在读博士，1979年出生，2003年毕业于广东医学院，留任附属医院消化内科工作至今，2008-2011年广东医学院研究生毕业，现任市医学会消化内镜分会常委、秘书，广东省肝脏病学会内镜诊疗专业委员会常委；广东省医疗行业协会专科管理分会常委。曾获广东医学院建博工作先进个人称号，医院“十佳”青年、“十佳”员工；广东医学院教学授课临床组大赛三等奖；手术视频获全国首届消化内镜视频大赛ERCP组优胜奖；2019年优秀住培基地秘书。2015年到香港中文大学威尔斯亲王医院内镜中心作交流访问****。
目前研究方向是消化系统疾病内镜诊治的基础与临床研究，重点是消化内镜诊治的临床应用研究，包括消化道出血、消化道早期癌内镜诊治，胆胰疾病内镜微创治疗等。近年来开展了多项四级内镜微创技术：粤西首例胃大切术后ERCP取石；首例经内镜十二指肠乳头球囊大扩张成型取石术；气管插管全麻下的高龄患者ERCP取石术及胆管金属支架植入。开展了染色放大内镜、超声内镜、黏膜下剥离术等高级内镜微创诊治技术的研究，提高消化道病变的精准评估及个体化微创治疗。本人组建了院级胆胰疾病微创团队和大肠早期癌专病中心，获得医院临床科研重点项目1项，共支配经费70万元。进一步发展消化内镜微创临床研究。完善并扩大消化内科学的研究结构及方向。壮大医教研的三位一体的格局。
近五年，主持并参与6项国家自然科学基金及市厅级课题的研究工作，发表多篇SCI收录及核心论文。