肖琼
职称：讲师
性别：男
毕业院校：华侨大学
学历：博士研究生
学位：工学博士

所在单位：食品与生物工程学院
入职时间：2020.09.30
学科：生物工程
办公地点：灿英楼118
通讯地址：厦门市集美区印斗路43号
E-mail: 9@jmu.edu.cn
个人简介
工学博士。主要从事食品科学，生物化工等领域科研工作，目前主要研究领域和研究兴趣为：海藻经济多糖的绿色提取，加工改性及应用拓展；磁性纳米材料的制备及应用等。近年来，在国内外食品类高水平期刊发表学术论文二十余篇，其中以第一作者（含共同第一作者）发表论文15篇，JCR二区以上SCI论文8篇。
教育经历
[1] 2017.09-2020.06 华侨大学|化学工程与技术|工学博士
[2] 2013.09-2015.06 集美大学|食品工程|工程硕士
[3] 2008.09-2013.06 江西农业大学|食品工程与科学|工学学士
工作经历
[1] 2015.07-2020.09 绿新（福建）食品有限公司|国家红藻加工技术研发专业中心|工程师
[2] 2020.10-至今集美大学|食品与生物工程学院|讲师
研究方向
[1] 海藻经济多糖的绿色提取，加工改性及应用拓展
[2] 磁性纳米材料的制备及应用
代表性科研项目
[1] 福建省教育厅中青年科技项目，B20291，新型功能化琼脂的关键技术开发，2021.01.01-2023.12.31，在研，主持
[2] 集美大学科研启动项目，ZQ**，琼脂糖基自组装体Pickering乳液稳定剂的可控制备技术及作用机理研究，2020.11.01-2025.11.30，在研，主持
[3] 福建省海洋功能食品工程技术研究中心开放研究基金，Z820232，江蓠琼脂的绿色提取工艺开发，2020.03-2021.02，在研，主持
[4] 厦门市科技计划项目，3502Z**，琼脂绿色提取及精深加工关键技术开发，2018.03-2020.12，在研，参加
[5] 福建省科技计划项目，2018N5008，发酵生产琼脂硫酸酯酶及酶法提取琼脂生产技术开发，2016.01-2019.03，已结题，参加
[6] 福建省海洋功能食品工程技术研究中心开放研究基金，C11179，酶法辅助提取江蓠藻胆蛋白及琼胶的生产工艺开发，2016.08-2017.12，已结题，主持
代表性科研论文
[1] Qiong Xiao, Guo Chen, Yonghui Zhang, Huifen Weng, Menghao Cai, Anfeng Xiao*. Evaluation of a novel self-emulsifiable dodecenyl succinylated agarose in microencapsulation of docosahexaenoic acid (DHA) through spray-chilling process[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 163: 2314-2324.
[2] Qiong Xiao, Ding An, Chong Zhang, Huifen Weng, Yonghui Zhang, Fuquan Chen, Anfeng Xiao*. Agar quality promotion prepared by desulfation with hydrogen peroxide[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 145: 492-499.
[3] Qiong Xiao, Huifeng Weng, Hui Ni, Qinglin Hong, Kunhui Lin, Anfeng Xiao*. Physicochemical and gel properties of agar extracted by enzyme and enzyme-assisted methods[J]. Food Hydrocolloids, 2019, 87: 530-540.
[4] Qiong Xiao, Chunli Liu, Hui Ni, Yanbing Zhu, Zedong Jiang, Anfeng Xiao*. β-Agarase immobilized on tannic acid-modified Fe₃O₄ nanoparticles for efficient preparation of bioactive neoagaro-oligosaccharide[J]. Food Chemistry, 2019, 272: 586-595.
[5] Qiong Xiao, Huifeng Weng, Guo Chen*, Anfeng Xiao. Preparation and characterization of octenyl succinic anhydride modified agarose derivative[J]. Food Chemistry, 2019, 279, 30-39.
[6] Qiong Xiao, Guo Chen, Anfeng Xiao*. Preparation, characterization, and emulsification properties of agarose fatty acid derivatives with different hydrophobic chains[J]. International Journal of Biological Macromolecules，2019, 141, 906-918.
[7] Qiong Xiao, Qin Yin, Hui Ni, Huinong Cai, Changzheng Wu, Anfeng Xiao*. Characterization and immobilization of arylsulfatase on modified magnetic nanoparticles for desulfation of agar[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2017, 94: 576-584.
[8] Qiong Xiao, Yanbing Zhu, Jiajia Li, Changzheng Wu, Hui Ni, Anfeng Xiao*. Fermentation optimization and enzyme characterization of a new ι-Carrageenase from Pseudoalteromonas carrageenovora ASY5[J]. Electronic Journal of Biotechnology, 2018, 32: 26-34.
[9] Huijing Chen^#, Qiong Xiao^#, Weng Huifeng, Yonghui Zhang, Qiuming Yang, Anfeng Xiao*.Extraction of sulfated agar from Gracilaria lemaneiformis using hydrogen peroxide-assisted enzymatic method[J]. Carbohydrate Polymers, 2020, 232: 115790. (#共同一作)
[10] Jiajia Li^#, Qiong Xiao^#, Yufeng Huang, Hui Ni, Changzheng Wu, Anfeng Xiao*. Secondary Enzymatic Processing for Quality Improvement of Inferior Tieguanyin Oolong Tea[J]. Electronic Journal of Biotechnology, 2017, 28: 87-94. (#共同一作)
[11] Anfeng Xiao^#, Qiong Xiao^#, Yan Lin, Hui Ni, Yanbing Zhu, Huinong Cai*. Efficient immobilization of agarase using carboxyl-functionalized magnetic nanoparticles as support[J]. Electronic Journal of Biotechnology, 2017, 25, 13-20. (#共同一作)
[12] Anfeng Xiao^#, Qiong Xiao^#, Qiuming Yang, Hui Ni, Yanbing Zhu, Huinong Cai*. Immobilization of Agarase from Marine Vibrio onto Carboxyl-functioned Magnetic Nanoparticles[J]. Journal of Nanoscience and Nanotechnology. 2016, 16(9): 10048-10055. (#共同一作)
[13] Ding An, Qiong Xiao, Cong Zhang, Menghao Cai, Yonghui Zhang, Huifen Weng, Fuquan Chen, Anfeng Xiao*. Preparation, characterization, and application of high-whiteness agar bleached with hydrogen peroxide[J]. Food Hydrocolloids, 2021, 113: 106520.
[14] Huijing Chen, Fuquan Chen, Qiong Xiao, Menghao Cai, Qiuming Yang, Huifen Weng, Anfeng Xiao*. Structure and physicochemical properties of amphiphilic agar modified with octenyl succinic anhydride[J]. Carbohydrate Polymers, 2021, 251: 117031.
[15] Cong Zhang, Ding An, Qiong Xiao, Huifen Weng, Yonghui Zhang, Qiuming Yang, Anfeng Xiao*. Preparation, characterization, and modification mechanism of agar treated with hydrogen peroxide at different temperatures[J]. Food Hydrocolloids, 2019, 101: 105527.
[16] Yonghui Zhang,Xiangning Song,Yan Lin,Qiong Xiao,Xiping Du,Yanhong Chen,Anfeng Xiao*. Antioxidant capacity and prebiotic effects of Gracilaria neoagaro oligosaccharides prepared by agarase hydrolysis[J]. International Journal of Biological Macromolecules. 2019, 137: 177-186.
[17] Anfeng Xiao, Jie Zeng, Jiajia Li, Yanbing Zhu, Qiong Xiao, Hui Ni*. Molecular cloning, characterization, and heterologous expression of a new κ-carrageenase gene from Pseudoalteromonas carrageenovora ASY5[J]. Journal of Food Biochemistry, 2018, 42(6): 12671-12677.
[18] 肖琼. 葡萄酒脱涩工艺研究[J]. 酿酒科技. 2017, 4, 17-25.
[19] 肖琼, 肖安风*, 姚德恒, 朱艳冰, 倪辉, 蔡慧农. 响应面法优化琼胶的酶解条件[J]. 中国食品学报. 2016, 16 (7): 140-148. (EI 收录)
[20] 肖琼, 肖安风*, 姚德恒, 朱艳冰, 倪辉, 蔡慧农. 琼胶酶水解工艺条件的优化及产物分析[J]. 中国食品学报. 2015, 15(12): 99-106. (EI 收录)
代表性专利
[1] 肖安风, 李佳佳, 肖琼, 等, 一种ι-卡拉胶酶的制备方法, 2019.07.09, 中国, CN2.8. (授权专利)
[2] 肖安风, 肖琼, 等, 一种酶法替代碱法提取江蓠琼脂的制备方法, 2016.06.01, 中国, CN1.7. (授权专利)
[3] 肖安风, 田友明, 蔡慧农, 倪辉, 吴昌正, 杨秋明, 肖琼, 等. 一种塔宾曲霉发酵生产果胶酯酶的方法, 2019.08.09, 中国, CN4.6. (授权专利)
[4] 肖安风, 吴昌正, 郑毅, 陈艳红, 杨秋明, 伍菱, 朱艳冰, 杨远帆, 李利君, 杜希萍, 肖琼. 一种提高嗜热链球菌活性及消化道耐受性的方法及其应用, 2019.09.27, 中国, CN1.2. (授权专利)
代表性获奖成果
[1]肖琼(1/1), 第三届“做出突出贡献的工程硕士学位获得者”, 全国工程专业学位研究生教育指导委员会, 2018. 04.
[2]肖琼(8/8), 海藻经济多糖改性酶的发酵制备及应用技术开发，海洋科技进步奖一等奖，上海海洋科学技术奖奖励委员会, 2017. 05.



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