我校材料加工工程专业隶属侨办重点学科材料科学与工程学科的二级学科，拥有较好的仪器设备条件和雄厚的师资力量，其中博士生导师3人，教授12人；设高分子材料的制备与加工、无机材料的纳米技术和粉体工程、金属材料的设计与加工、高性能复合材料的成型与加工等研究方向
　　
　　该专业已在高分子材料的制备与加工方向的橡胶制品、工程塑料、碳纤维表面接技改性、壳聚糖微胶囊化lb膜化，在无机材料的纳米技术和粉体工程方向的纳米催化复合材料的制备技术、功能半导体纳米晶制备、无机非金属氧化物的粉体工程和过渡金属硫化物的单分子层技术，在金属材料的设计与加工方向的合金设计与加工，在高性能复合材料的成型与加工方向的高性价比超吸水性材料的造粒成型技术、高分子基复合功能材料的喷塑成型等方面取得了多项研究成果。近三年来，有5项成果通过省级鉴定，3项成果获省级科技进步奖，2项成果转化为生产力。目前，该专业承担着国家自然科学基金7项、福建省重大科技专项2项等多项研究课题。