福州大学法学专业始创于1993年，隶属于人文社科系。2001年，在人文社科各学科基础上成立了法学院，包括人文社会科学系和法律系。2003年，为适应学校学科调整和学院制改革需要，法律系与人文社会科学系分离，成立法学院和人文社科学院。
　　学院现设五个教研室和五个院级研究所，两个校级研究所，一个校级教育中心等教学、科研机构。即综合教研室、民商法教研室、经济法教研室、诉讼法教研室、国际法教研室和宪法行政法研究所、民商法研究所、经济法研究所、诉讼法研究所、国际法研究所；福州大学环境与资源保护法研究所、福州大学国际法研究所；福州大学法律硕士教育中心。
　　学院拥有一支以中青年教师为主体的实力雄厚的师资队伍，队伍结构合理，教学、科研能力强。其中，绝大多数教师具有高级职称或博士学位；绝大多数教师是具有律师执业资格的“双师型”教师；多名教授、副教授享受国务院政府特殊津贴、入选省级“百千万人才工程”；多名教授担任了全国性学术团体的副会长和常务理事。
　　近年来，学院的学科建设实现了跨越式发展，已拥有环境与资源保护法学二级学科博士点，法学一级学科硕士点（已设置环境与资源保护法学、经济法学、国际法学、民商法学、宪法与行政法学四个二级学科硕士点）和法律专业学位硕士点，一个法学本科专业，为社会培养输送高级法律人才一千多名。目前在校本科生约650人，博士、硕士研究生约520人，基本形成了教学科研型学院。历届毕业生就业率保持在90％以上。
　　学院坚持“请进来、走出去”方针，积极探索开放式办学模式，与福州市中级人民法院等单位建立了共建关系，形成了校内外合作的办学格局。已连续多年举办全国性的海峡法学论坛、季度法学沙龙、学生法学研究会等形式的学术活动，邀请了罗豪才、王家福、梁慧星、张晋藩、卞建林、李林、孙长勇、王晓晔、朱苏力、林来梵、屈学武、刘俊海、沈仲平（香港）、黄源盛（台湾）等著名学者来校讲学。学院凭借一批具备法学实践经验教师的条件，以教师为骨干，成立了“福州大学大学生法律援助中心”，带领学生走出校门，开展法律咨询、法律援助的实践活动，在省内产生了广泛的影响，得到社会的好评。
　　学院拥有一座建筑面积5000平方米的独立的办公、科研大楼，一座能容纳300余人、具有同声翻译和现场刻录等先进功能的大模拟法庭，一个配备了现代化教学设施的独立的法律硕士教育中心，一个资料阅览室，两个小模拟法庭和两个法律诊所等办学硬件设施。
　　学院将努力建设成为福建省重要的法律人才培养基地、法律科学研究基地、法律信息情报基地和决策咨询服务基地，成为在教育质量、科学研究、服务社会和办学效益