一、个人基本情况职称：讲师Email:lifengxia2003@163.com二、主讲课程本科生：《食品营养学》等三、主要研究方向食品加工四、主持或参与的主要科研项目1．薇菜黄酮类化合物提取纯化工艺及功能活性研究，安徽省教育厅优秀青年人才基金项目，2009年，项目编号：2009SQRZ108，主持。2.硒强化面粉及制品的研究与开发，蚌埠市科技计划项目（蚌科﹝2012﹞48号文件），主持。五、主要代表性论文1.FengxiaLi,YuanqingHu.AntibacterialandantifungalpropertiesofflavonoidcompoundsfromOsmundajaponicathumb.AsianJournalofChemistry,2012,24(11):4964-4966.(已被SCI收录)2.李凤霞，王丹，胡元庆，等.薇菜黄酮类化合物体外抗氧化活性分析.扬州大学学报（农业与生命科学版），2011,32(4):90-94.3.李凤霞，陈守江，王志强.基于QFD及模糊数学设计评判大学生早餐粥配方.食品工业科技，2011,32(11):223-226.4.李凤霞，蒋欣欣，陈守江，等.微波热风两段式干燥法生产婴幼儿保健糯米粉.食品工业科技，2012,33(10):264-267.5.李凤霞，陈妍.微波辅助萃取米糠油的工艺优化.中国油脂，2012,37(7):13-15.六、教研及成果1．《食品技术原理》重点建设课程项目，校级，编号：ZDKC1138，主持。2.《我校省级实训中心培养大学生应用能力的模式探索》，校高教所，编号：GJ2012YB06，主持。3.《食品工艺学》省级精品课程，省级，参加。4.省级食品工程实验实训中心建设项目，省级，编号：20102026，参加。