陈慧斌，男，1981年，博士,研究员，博士生导师。“闽江****”****,福建省高等学校****科研人才。
福建省水产学会水产品加工与综合利用专业委员会委员。2013年毕业于福建农林大学食品科学学院，获工学博士学位。福建师范大学生命科学学院（2020/09-至今）；University of Guelph博士后（2016/09-2020/01）；加拿大OWC-University of Guelph共建设备平台Manager（2019/10-2020/01）；University of Guelph访问教授（2020/03-2020/09）；福建省高等学校优秀学科（专业）带头人赴海外访学University of Guelph和加拿大农业部Guelph食品研究中心（2015/04-2016/04）；国家自然资源局第三海洋研究所/厦门大学博士后（2014/04-2016/04）。
主持完成国家自然科学基金、中国博士后基金、福建省高校****科研人才培育计划项目、福建省自然科学基金、福建省海洋高新产业发展专项项目等13项，以技术负责人和主要参与人参加国家基金、加拿大安大略研究基金杰出研究项目，国家海洋公益性行业科研专项、福建省教育厅、厦门市科技局等项目11项；发表论文60篇，第一作者和通讯作者发表论文33篇，国际会议报告2次；第一发明人授权国家发明专利5项；参编《水产品加工技术》国家“十二五”教材1 部，参编著作1部。

一、科研平台
1、福建师范大学南方海洋研究中心

二、研究领域与方向
1、水产品加工及贮藏
2、海洋资源综合利用
3、食品副产物综合利用及下游环境生物工程

三、可招收研究生的层次、学科专业
可招收研究生的层次：博、硕士研究生
招生学科专业：生物化学与分子生物学
培养方向：食品生物化学、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、食品微生物。

四、代表性成果
（一）代表性论文
1. Chen, H.,Chang, S. Dissecting methanogenesis for temperature-phased anaerobic digestion: Impact of temperature on community structure, correlation, and fate of methanogens. Bioresource technology, 2020,36,123104.
2. Chen, H.,Wang, M., Chang, S.. Disentangling Community Structure of Ecological System in Activated Sludge: Core Communities, Functionality, and Functional Redundancy. Microbial Ecology, 2020, 1–13.
3. Huibin Chen,Meiying Wang, Chengfeng Yang,et.al.Bacterial spoilage Profile in the gills of Pacific oysters (Crassostrea gigas) and Eastern oysters (Crassostrea virginica), food microbiology.2019, 82:209-217.
4. Huibin Chen, Meiying Wang, Xiangzhi Lin,Caihua Shi,Zhiyu Liu. Bacterial microbiota profile in gills of modified atmosphere-packaged oysters stored at 4 °C [J]. Food Microbiology. 2017, 61, 58-65. 2017.
5. Huibin Chen, Sheng Chang. Impact of temperatures on microbial community structures of sewage sludge biological hydrolysis. Bioresource technology ,2017，245, 502-510.
6. Ruojun Mu, Yi Yuan, Bingqing Xie, Mengfan Li, Huibin Chen*,and Jie Pang. Microencapsulation of Lactobacillus acidophilus with Konjac Glucomannan Hydro-Gel. Food Hydrocolloids 2018,(76): 42-48.

（二）授权发明专利
1.一种烟熏味即食鲍鱼及其加工方法（陈慧斌、王梅英），专利号：ZL5.6。
2.一种烟熏味即食花蛤及其加工方法(陈慧斌、王梅英、李怡彬、石丽荣、罗强)，专利号：ZL6.2。
3.一种提高蚝干品质的干燥加工方法(陈慧斌、王梅英、李怡彬、罗强)，专利号：ZL0.8。
4.一种烟熏味即食牡蛎及其加工方法(陈慧斌、王梅英、刘智禹)，专利号：ZL8.X。
5.一种牡蛎休闲食品的加工方法(陈慧斌、王梅英、李怡彬、林祥志、李萍)，专利号：ZL6.2。
6.一种即食花蛤食品的加工方法(王梅英、陈慧斌、罗强、刘智禹、叶丽珠)，专利号：ZL4.X。
7.一种牡蛎复合功能食品及其制备方法(刘智禹、许旻、张良松、刘淑集、吴靖娜、苏永昌、苏捷、陈慧斌)，专利号：ZL6。

五、主要承担的科研项目
1.国家自然科学基金项目“细菌导致的冷藏牡蛎鳃部生物胺的形成和累积机制研究”，2015-2017,（NO:**），主持。
2.中国博士后科学基金第58批面上资助“冷藏牡蛎鳃部细菌与鳃部生物胺的形成关系研究”，2015.06-2016.12，（NO：2015M582030），主持。
3.福建省高校****科研人才培育计划项目，2015年，主持。
4.福建省海洋高新产业发展专项项目“花蛤及其加工副产物高值化开发利用关键技术研究与应用”，2015-2017，（NO: 闽海洋高新[2014] 23，），技术负责人。
5.福建省海洋高新产业发展专项项目“牡蛎活性成分高值化开发关键技术集成研究与应用”，2014-2016，（NO: 闽海洋高新[2013]30号），主持。
6.福建省自然科学基金面上项目“牡蛎鳃部腐败主导菌群结构的DGGE分析及气调调控机制研究”，2012-2014，（NO:2012J01092），主持。
7.福建省自然科学基金面上项目“闽海域牡蛎菌相分析及蛋白质腐败评价模型的建立”，2009-2011，（NO:2009J01234），主持。
8.厦门市科技局产学研协同创新及科技合作重点项目“杂色蛤及其副产物高值化开发关键技术集成与产业化示范”，2015.09-2018.06，（NO：3502Z**），主持。

六、联系方式：
电子邮件(E-mail):chuibin@fjnu.edu.cn
通讯地址：福建福州闽侯区福建师范大学旗山校区理工楼13号楼北201（邮编：350117）