王慧，河南商丘人，1986 年 9 月生，博士，讲师。
2015 年 6 月，毕业于中国科学院华南植物园生物化学与分子生物学专业 。
2015 年 8 月入职于福建农林大学食品科学学院，主要从事果蔬采后生物学与贮藏保鲜技术的教学和科研工作。在国内外重要学术刊物发表科技论文 11 篇，其中SCI 论文 9 篇、中文CSCD 论文 2
篇，其中以第一作者发表JCR-SCI 二区论文 1 篇（ BMC PlantBiology,IF=3.813 ）， JCR-SCI 四区论文 1 篇（ Chemistry Central
Journal，IF= 2.187）。已授权国家发明专利 3 项。曾作为主要研究人员参加国家重点基础研究发展计划（973
计划）项目、国家科技支撑计划项目、国家自然科学基金项目、广东省中科院全面战略合作（引导）项目、中国科学院知识创新工程重要方向项目等科研项目 7 项.

主要研究领域：
1. 果蔬采后生物学与技术
2. 果蔬采后贮藏与保鲜
联系方式：
E-mail: xiafengxixi@126.com


主要科研论文

1. Wang H, Qian ZJ, Ma SM, Zhou YC, Patrick JW, Duan XW, Jiang YM and Qu HX. Energy status of
ripening and postharvest senescent fruit of litchi (Litchi chinensis Sonn). BMC Plant
Biology, 2013, 13:55. (SCI, IF= 3.813, JCR-SCI 二区）
2. Hui Wang, Wei Zhi, Hongxia Qu, Hetong Lin, and Yueming Jiang. Application of alpha-
aminoisobutyric acid and beta-aminoisobutyric acid inhibits pericarp browning of harvested lon
gan fruit. Chemistry Central Journal，2015.9:54（ SCI,IF=2.187, JCR-SCI 四区）

3. Liu T, Wang H, Kuang JF, Sun CD, Shi J, Duan XW, Jiang YM and Qu HX*. Short-term
anaerobic, pure oxygen and refrigerated storage conditions affect the energy status and selective
gene expression in litchi fruit. LWT-Food Science and Technology, 2015 ， 60 （ 2）： 1254– 1261. (SCI，
IF=2.416， JCR-SCI 二区）
4.Qian ZJ, Wang H, Liu T, Jia YX, Prasad NK, Qu HX*, Duan XW and Jiang YM. Changes in quality
attributes of mandarin with- and without-leaf during refrigerated storage. Journal of Food
Processing and Preservation, 2014, 38(1):11-20. (SCI ， IF=0.653 ， JCR-SCI 四
区）
5.Huang ZH，Guo LF, Wang H, Qu HX *, Ma SM, Liu YF, Huang HW and Jiang YM. Energy status of
kiwifruit stored under different temperatures or exposed to long-term anaerobic conditions or pure
oxygen. Postharvest Biology and Technology, 2014, 98: 56-64. (SCI ， IF=2.223 ， JCR-SCI 二区）
6.Huang H, Jing GX, Wang H, Duan XW, Qu HX, Jiang YM. The combined effects of phenylurea and
gibberellins on quality maintenance and shelf life extension of banana fruit
during
storage.Scientia Horticulturae, 2014, 167: 36–42. (SCI， IF=1.365， JCR-SCI 三区）
7.Lin S, He J, Jiang Y, Wu F, Wang H, Wu D, Sun J, Zhang D, Qu H, Yang B. Production of nigragillin
and dihydrophaseic acid by biotransformation of litchi pericarp with Aspergillus awamori and
their antioxidant activities. Journal of Functional Foods, 2014, 7, 278-286. (SCI， IF= 3.574，
JCR-SCI 二区）
8.Yao FR, Huang ZH, Li DM, Wang H, Xu XL, Jiang YM and Qu HX. Phenolics components,
antioxidant enzyme activities and anatomic structure of longan fruit pericarp following
treatment with adenylate triphosphate. Scientia Horticulturae, 2014, 180:
6-
13. (SCI， IF=1.365， JCR-SCI 三区）
9.Zhang ZK, Huber DJ, Qu HX, Yun Z, Wang H, Huang Z, Huang H and Jiang YM. Enzymatic browning and
antioxidant activities in harvested litchi fruit as influenced by apple polyphenols.
Food Chemistry, 2015, 171: 191-199. (SCI， IF=3.391, JCR-SCI 二区）
10 .郭丽芳，王慧，马三梅，钟彩虹，屈红霞。冷藏对“金艳”猕猴桃香气成分的影响。食品工业科技，2013, 10: 304-308。
11. 钱政江，刘亭，王慧，屈红霞，钟彩虹，黄宏文，蒋跃明。采收期和贮藏温度对“金
艳”猕猴桃品质的影响。热带亚热带植物学报，2011，19(2)：127-134。
已授权国家发明专利：

1.屈红霞，蒋跃明，王慧，钱政江，邝健飞，段学武。一种荔枝果实衰老起始的标志基因及其应用，国家发明专利，专利号：ZL201210461058.7。
2.屈红霞，蒋跃明，刘亭，王慧。α-氨基异丁酸或 β-氨基异丁酸在制备水果保鲜剂中的
应用及水果保鲜剂和使用方法，国家发明专利，专利号：ZL 201110132758.7。
3.屈红霞，蒋跃明，云泽，张正科，黄梓辉，王慧，李月标，张丹丹。一种用没食子儿茶素没食子酸酯保鲜荔枝的方法，国家发明专利，专利号：ZL 201310303313.X。