赵立娜

副研究员

国家菌草工程技术研究中心




行政职务：


技术职称：
副研究员

最后学位：
博士学位

电话：
**

电子邮箱：
zln**@163.com

办公地点：


通讯地址：
福建省福州市仓山区建新镇上下店路15号福建农林大学国家菌草工程技术研究中心

邮编：







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赵立娜博士，副研究员，女，1984年11月生，福建农林大学农产品加工及贮藏工程专业博士，福建农林大学国家菌草工程技术研究中心助理研究员。现主要从事生物活性多肽和食品生物技术的研究工作，研究方向是天然食品功能多肽生物活性物质，特别对食药用菌源抗氧化肽和特异性金属螯合肽的进行研究和应用开发,在食药用菌源特异性硒螯合肽、特异性钙螯合肽及特异性锌螯合肽的分离纯化鉴定、螯合机理及其在细胞模型中的促矿质元素吸收分子机制方面做了大量研究工作。
2014年以来主持国家自然科学基金青年基金项目1项，福建省科技厅高校产学合作项目1项，福建农林大学校****科研人才计划项目1项，博士后科学基金面上资助1项，参与国家自然科学基金、国家海洋公益项目、福建省科技厅重点项目、福建省科技厅星火计划项目等多项课题。在J. Agric. Food. Chem.、J. Funct. Foods.、J.Dairy. Res.、Int. Dairy. J. 等刊物发表录用学术论文13篇，其中SCI论文5篇（第一作者），EI论文5篇（第一作者），申报发明专利12项（第一发明人9项）。参与项目获福建省科技进步奖三等奖（排名第二），福建省食品工业科技进步奖二等奖（排名第四），中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步三等奖（排名第三）。




教育经历
2002/09－2005/07聊城大学 食品科学与工程专业 专科
2005/09－2007/07泰山学院 生物科学专业 本科
2008/09－2011/07福州大学 食品科学专业 硕士研究生
2011/09－2014/07 福建农林大学 农产品加工及贮藏工程专业 博士研究生




2016/01－至今 福州大学(博士后流动站) 福建闽中有机食品有限公司(博士后工作站)





工作经历
2014/09－2018/08，福建农林大学，国家菌草工程技术研究中心，助理研究员
2019/09－至今，福建农林大学，国家菌草工程技术研究中心，副研究员














研究领域
主要从事生物活性多肽和食品生物技术的研究工作，研究方向是天然食品功能多肽生物活性物质，特别对食药用菌源抗氧化肽和特异性金属螯合肽的进行研究和应用开发,在食药用菌源特异性硒螯合肽、特异性钙螯合肽及特异性锌螯合肽的分离纯化鉴定、螯合机理及其在细胞模型中的促矿质元素吸收分子机制方面做了大量研究工作。



开授课程



科研项目
1、中国博士后科学基金面上资助项目，2017M612117、灰树花蛋白肽-钙螯合物对Caco-2细胞代谢的作用机制研究、2017/05-2019/04/5万元、在研、主持。
2、福建省科学技术厅高校产学合作项目，2017N5003、灰树花多肽-钙螯合物营养保健食品的研究与开发、2017/04-2020/04/40万元、在研、主持。
3、国家自然科学基金青年科学基金项目，**、基于蛋白质组学的灰树花蛋白肽-硒螯合物对Caco-2细胞代谢的作用机制研究、2016/01-2018/12、24万元、结题、主持。
4、福建农林大学****科研人才计划项目，xjq201608、孕期补充灰树花多肽-锌螯合物促进仔鼠智力发育的机制研究、2016/09-2019/09/30万元、结题、主持。




论文著作
1、Lina Zhao, Qimin Huang, Shunli Huang, Jiaping Lin, Shaoyun Wang, Yifan Huang, Jing Hong, Pingfan Rao. Novel peptide with a specific calcium-binding capacity from whey protein hydrolysate and the possible chelating mode. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62:10274-10282. (SCI)
2、Lina Zhao, Shaoyun Wang, Yifan Huang. Antioxidant function of tea dregs protein hydrolysates in liposome–meat system and its possible action mechanism.International Journal of Food Science and Technology, 2014, 49:2299-2306. (SCI)
3、Lina Zhao, Shunli Huang, Xixi Cai, Jing Hong, Shaoyun Wang.A specific peptide with calcium chelating capacity isolated from whey protein hydrolysate. Journal of Functional Foods, 2014, 10:46-53. (SCI)
4、Lina Zhao, Xixi Cai, Shunli Huang, Shaoyun Wang, Yifan Huang, Jing Hong, Pingfan Rao.Isolation and identification of a whey protein-sourced calcium-binding tripeptide Tyr-Asp-Thr, International Dairy Journal, 2015, 40:16-23. (SCI)
5、Shunli Huang, Lina Zhao, Xixi Cai, Shaoyun Wang, Yifan Huang, Jing Hong, Lan Liaoand Pingfan Rao. Purification and characterization of a glutamic acid-containing peptide with calcium-binding capacity from whey protein hydrolysate, Journal of Dairy Research, 2015,82:29-35.(SCI)
6、Cai Xixi, Zhao Lina, Wang Shaoyun, Rao Pingfan. Fabrication and characterization of the nanocomposite of whey protein hydrolysate chelated with calcium. Food & Function, 2015, 6, 816-823. (SCI)
7、Pengpeng Hua, Zhiying Yu, Yu Xiong, Bin Liu*, Lina Zhao*（通讯作者）.Regulatory Efficacy of Spirulina platensis Protease Hydrolyzate on Lipid Metabolism and Gut Microbiota in High-Fat Diet-Fed Rats[J]. International Journal of Molecular Sciences, 2018.12.13, (19): 4023-4041.
8、Pengpeng Hua, Yu Xiong, Zhiying Yu, Bin Liu*,Lina Zhao*（通讯作者）.Effect of chlorella pyrenoidosa protein hydrolysate-calcium chelate on calcium absorption metabolism and gut microbiota composition in low calcium diet-Fed Rats，Marinedrugs, 2019,17(6), 348
9、Lina Zhao, Shaoyun Wang, Shunli Huang,Yifan Huang.The relationship between the hydrolysis degree and calcium-binding capacity of whey protein by enzymatic hydrolysis. Applied Mechanics and Materials, 2014, 541-542:214-219. (EI).
10、赵立娜,陈紫红,于志颖,陈旭,汪少芸.利用双孢蘑菇蛋白酶解液制备呈味基料的研究,食品研究与开发.2017, 38(23):77-81
11、赵立娜,陈紫红,陈濠,花朋朋,刘斌.响应面法优化菌草灵芝多肽-硒螯合物的制备工艺,食品科学.2017, 38(14):187-192
12、赵立娜,汪少芸,郭淋凯,黄顺丽,黄一帆.乳清蛋白肽-钙螯合物的制备及性质研究,中国食品学报.2015,15(7):160-167. (EI).
13、赵立娜,汪少芸,张亚娇,黄顺丽,黄一帆.响应面法优化乳清蛋白肽螯合钙离子的研究,中国食品学报,2014,14(4):64-71.(EI).
14、汪少芸,赵立娜,周焱富,饶平凡.食源性明胶多肽的制备、分离及其抗冻活性,食品科学，2013,34(9):135-139.



科技成果
专利：
1、一种灰树花硒螯合五肽及其制备方法, CNB
2、一种利用蛋白酶解法制备的灰树花硒螯合肽, CNB
3、一种灰树花硒螯合肽及其制备方法, CNB
获奖：
1、项目《食品源抗氧化肽制备关键技术及产业化应用》获2018年福建省科学技术二等奖。
2、项目《系列白羽鸡肉产品的产业化关键技术与应用》获2014年福建省科学技术三等奖。









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