黄少康，教授，蜂学学院教授委员会主任，院长助理，硕士生导师。福建省养蜂学会常务理事，中国养蜂学会蜜蜂保护学专委会委员。
主讲课程：《蜜蜂生理学》、《蜜蜂病理学》、《蜜蜂生理病理实验》、《Honeybee physiology and pathology》、《蜜蜂学》等。
主编《蜜蜂生理学》，参编《蜜蜂生物学》、《中国实用养蜂学》等。
代表性论文：
1、Huang SK, Csaki T, Doublet V, et al. Evaluation of Cage Designs and Feeding Regimes for Honey Bee (Hymenoptera: Apidae) Laboratory Experiments[J]. Journal of Economic Entomology, 2014, 107(1): 54-62.（SCI，IF=1.6）
2、Yan ping Chen, Jeffery S Pettis, Yan Zhao, Xinyue Liu, Luke J Tallon, Lisa D Sadzewicz, Renhua Li, Huoqing Zheng, Shaokang Huang, Xuan Zhang, Michele C Hamilton, Stephen F Pernal, Andony P Melathopoulos, Xianghe Yan,Jay D Evans. Genome sequencing and comparative genomics of honey bee microsporidia, Nosema apis reveal novel insights into host-parasite interactions[J]. BMC genomics, 2013, 14(1): 451. （SCI，IF=4.4）http://www.biomedcentral.com/1471-2164/14/451
3、黄少康，鲁兴萌.家蚕微粒子虫（Nosema bombycis）与其形态变异株的侵染性及孢子表面蛋白的比较研究，中国农业科学，2004，37（11）：1682-1687
4、黄少康，鲁兴萌,汪方炜，金伟，陈盛禄，两种微孢子虫孢子表面蛋白及对家蚕侵染性的研究，蚕业科学，2004，（2）：157-163
5、王博，吴丽丽，黄少康*，罗瑶，滕小羊，游信毅. 癸氧喹酯对意蜂工蜂中微孢子虫的抑制作用研究.中国蜂业中旬刊（学术）.2013.64(3)（*通讯作者）
6、吴丽丽,黄少康*,李三妹,蒋星宏.中华蜜蜂有王群与无王群工蜂上颚腺10-HDA含量比较.中国蜂业.2012.（Z4）（*通讯作者）
7、黄少康，吴丽丽，荆战星，黄奕诚.不同饲料对接种东方蜜蜂微孢子虫意蜂工蜂的影响.中国蜂业.2010（11）：7-11
8、黄少康，荆战星，李三妹，蒋星宏，马静.不同日龄意蜂工蜂上颚腺10-HDA分泌规律研究.海峡科学.2010.46（10）：231，237
9、黄少康，廖水金，姚文勇，荆战星，梁勤.中蜂囊状幼虫病病群工蜂幼虫和蛹的酚氧化酶活性研究. 中国蜂业，2010.（7）：20-22
10、黄少康，胡庆银，路贺然. 意蜂来源的微孢子虫感染对中蜂工蜂血淋巴蛋白的影响.福建农林大学学报（自然科学版）.2008，37（6）：646-649
11、黄少康，叶生祖，董捷.意蜂来源的微孢子虫对不同日龄中蜂成年工蜂的侵染性. 中国蜂业. 2007，58（8）：8-10
12、黄少康，马超，张招荣. 中蜂和意蜂三型蜂上颚腺蛋白的比较研究. 蜜蜂杂志. 2007，27(5)：3-5
13、黄少康，杨守深，王丽华，付中民.中蜂来源的微孢子虫对意蜂工蜂的侵染性研究.中国蜂业.2007，58（1）：7-8，12
14、黄少康，董捷，张招荣，洪松涛，马超.中、意外勤蜂微孢子虫的自然感染率调查.蜜蜂杂志.2006，（8）：3-4
15、黄少康，鲁兴萌.微孢子虫的侵染机制，中国养蜂，2005，56（12）：7-9
16、黄少康，鲁兴萌.微孢子虫变异的研究进展，蚕业科学，2002，28（增刊）：44-47，52.
17、黄少康，王建鼎，龚一飞，大蜡螟飞翔力的室内测定，福建农林大学学报（自然科学版）, 2002, 31 (3)：376-377
18、黄少康，金环胡蜂及其洞穴内其他节肢动物研究初报，福建农业大学学报（自然科学版）, 2001,30(1)
19、黄少康，王建鼎，大蜡螟的生物学研究，中国养蜂, 2001,52(5): 7-10
20、黄少康，苏云金杆菌防治大蜡螟，蜜蜂杂志，1999，(11):5-6
主持承担各级类科研项目7项，参加多项。曾主持国家自然科学基金项目1项，省自然科学基金项目、省青年科技人才创新项目、博士后基金项目、教育部留学回国人员基金等项目7项。获实用新型专利1项。2014年获得福建省教学成果二等奖。
指导全日制硕士研究生8名，研究生毕业后就业于蜂业管理、经营等部门工作。
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