姓名：胡开辉
　　性别：男　　
　　职称：教授
　　学院：生命科学学院
　　研究方向：工厂化食用菌品种改良与新品种的选育、食用菌营养生理与控制技术、经济微生物资源开发与利用等
　　
　　个人简介：

　　胡开辉，教授、硕士生导师、生物工程系主任、泉州市农村科技专家顾问团成员，福建农林大学科技服务企业专家,福建省食用菌学会、协会理事福建省非农作物品种认定委员会食用菌专业专家组成员。目前主要从事工厂化食用菌品种改良与新品种的选育、食用菌营养生理与控制技术、经济微生物资源开发与利用等科研工作。几年来主持与参加国家和省厅科研项目7项，在国内外发表学术论文20多篇，主编与副主编教材2部，一项成果荣获福建省科技成果三等奖，申报国家发明专利2项，食用菌新品种认定2个（闽真1号、闽真2号），培养研究生20多人。

　　近三年发表论文：

　　[1] Shujing Sun, Haixiao Zhua, Kaihui Hu*. The level of secreted laccase activity in the edible fungi and their growing cycles are closely related.Current Microbiology, 2011, 62:871–875.

　　[2] Shujing Sun, Lingyun Ruan, Yonghui Zhang, Yuwei Tao andKaihui Hu*. Decolourization characterizations of crude enzymes from a novel basidiomycete Mycena purpureofusca. African Journal of Microbiology Research, 2012, 6(14):3501-3509.

　　[3]胡开辉, 刘建忠, 孙淑静等. 斑玉蕈育种中漆酶转化体系建立的初步研究. 菌物学报, 2010, 29(4):528-535.

　　[4] 胡开辉, 黄桂英, 颜松, 等. 斑玉蕈低温胁迫下菌丝体酶活变化及差异蛋白质组学研究菌.物学报, 2009, 28（4）:584-590.

　　[5]徐建中, 胡开辉*, 孙淑静等. 不同类型食用菌产木素氧化酶系能力比较与分析. 江西农业大学学报，2011, 33(2): 0375-0380.

　　[6] 刘建忠, 孙淑静,胡开辉*等. 真姬菇融合菌株生物学特性及生产性能的研究. 中国食用菌, 2010, 29(3)：22-25.

　　[7] 孙淑静, 颜松, 胡开辉*等. 斑玉蕈不同菌种类型的生产性能. 河南科技大学学报，2010, 31(1):66-69.

　　主要相关的鉴定成果：

　　1.豆制品深加工－真空、酶催化法生产豆腐乳新技术研究.

　　科技成果：国内领先（成果号：【2004】第42号）。主持单位：福建省科技厅。

　　2.养殖业污染生物工程治理技术—环境有益微生物制剂及其相关产品的研发.

　　科技成果：国内领先（成果号：20030046）。主持单位：福建省科技厅。

　　3.豆制品深加工---真空、酶催化法生产豆腐乳新技术研究2006年度获福建省科学技术三等奖单位排名第二，个人排名第二.

　　4.已申报专利：胡开辉.斑玉蕈育种中漆酶转化体系建立.CN**7.

　　目前承担项目

　　(1).福建省科技计划重点项目《真姬菇品种生产性能改良及其相关性研究 》（2009N0010）

　　(2).福建省自然基金《食用菌育种漆酶转化体系的建立及机理分析》（2009J05046）

　　(3).福建发改委农业五新项目《白色蟹味菇的引种驯化及其工厂化关键技术的研究》（010266）

　　(4).福州市科技计划重点项目《化感水稻根际土壤中抑草功能微生物筛选及特性的研究与应用》2007-N-106

　　联系电话：**，**

　　E-mail: hukh62@sohu.com

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