姓名：
席万鹏

职称：
教授，博士生导师

出生地：
甘肃靖远

出生年月：
1979年11月9日

部门：
园艺系

研究方向：
果实品质形成与调控；果实营养与人类健康。



　





席万鹏，男，1979年11月生，博士，教授，博士生导师，美国马里兰大学访问****。重庆市****科学基金获得者，重庆市科技特派员。国家自然科学基金、重庆市科委、教委等项目通讯评审专家，教育部青年****、高等学校科研成果奖评审专家。受邀Crit Rev Food Sci、Planta、J Agric Food Chem、J Plant Physiol、Plant Growth Regulation、J Funct Foods、Food Chem、Food Biosci、J Food Sci、Plant Food Hum Nutr、Gene、Hortscience、中国农业科学和园艺学报等20余个国内外期刊审稿人。主要研究方向为果实风味、色泽、营养等品质的形成机制与调控技术。近年主持国家自然科学基金、重庆市****科学基金、中国博士后基金、重庆市自然科学基金、重庆市博士后特别资助项目、中央高校基本科研业务费团队项目等20余项。已以第一作者或通讯作者在Plant Cell Environ、J Agric Food Chem、Ind Crop Prod、BMC Genomics、BMC Plant Biol、Food Chem、Postharvest Biol Tec等期刊发表SCI论文20余篇，申请专利2项，出版专著3部，获省部级科技奖励2项。

学习经历
1997年9月-2004年7月，甘肃农业大学，获学士、硕士学位，硕士导师王有科教授；
2008年8月-2011年7月，浙江大学，果树学专业学习并获博士学位，导师陈昆松教授;
2015年9-2016年9月，美国马里兰大学帕克分校，访问****，合作导师Zhongchi Liu教授。
工作经历
2012年7月-2017年6月在西南大学园艺园林学院，副教授；
2017年1月-2019年12月，西南大学，食品科学与工程博士后流动站，博士后，合作导师赵国华教授；
2017年6月至今在西南大学园艺园林学院，教授。


教学工作
主讲本科生?果树栽培学?、硕士和博士生?中外主文献研读?、硕士生?高级植物生化与分子生物学?和?果树学进展讨论?等课程。
研究方向
果实品质形成与调控;
果实营养与人类健康。
近期主持科研项目
1. 国家自然科学基金：ERF对杏果实芳香味脱辅基类胡萝卜素形成的调控作用及机制研究（**），2019.1-2022.12
2. 国家自然科学基金：杏果实香气物质形成特异CCD基因家族成员的克隆及功能解析（**），2015.1-2018.12
3. 国家自然科学基金：桃果实内酯类香气物质的生物合成及其调控机制研究（**），2013.1-2016.12
4. 重庆市自然科学****基金：PIFs介导光调控柑橘果实类胡萝卜素代谢的分子机制研究 （编号： cstc2019jcyjjqX0029），2019.7-2022.7
5. 中国博士后基金：柑橘多甲氧基黄酮合成特异OMTs的克隆与功能研究（2017M612888）2017.4-2018.12
6. 重庆市博士后特别资助项目：光信号调控柑橘果实类胡萝卜素积累的分子机制研究（编号：Xm**），2017.10-2018.12

近期代表论文
[1] Xi WP, Zhang B, Liang L, Shen JY, Wei WW, Xu CJ, Andrew CA, Ferguson I, Chen KS*. Postharvest temperature influences volatile lactones production via regulation of acyl-CoA oxidases in peach fruit. Plant Cell and Environment, 2012, 35(3): 534-545. (IF=5.215)
[2] Xi WP, Feng J, Liu Y, Zhang SK, Zhao GH*. The R2R3-MYB transcription factor PaMYB10 is involved in anthocyanin biosynthesis in apricots and determines red blushed skin. BMC Plant Biology, 2019, 19:287. (IF=3.93)
[3] Zhang LN, Zhang QY, Li WH, Zhang SK, Xi WP*. Identification of key genes and regulators associated with carotenoid metabolism in apricot (Prunus armeniaca) fruit using weighted gene coexpression network analysis. BMC Genomics， 2019, 20(1):876. (IF=3.730)
[4] Zhang QY, Feng C, Li WH, Qu ZH, Zeng M, Xi WP*. Transcriptional regulatory networks controlling taste and aroma quality of apricot (Prunus armeniaca L.) fruit during ripening. BMC Genomics, 2019, 20 (1):45. (IF=3.730)
[5] Zheng HW, Zhang QY, Quan JP, Zheng Q, Xi WP*. Determination of sugars, organic acids, aroma components, and carotenoids in grapefruit pulps. Food Chemistry, 2016, 205:112-121. (IF=4.052)
[6] Zhang QY, Chen WW, Zhao JH, Xi WP*. Functional constituents and antioxidant activities of eight Chinese native goji genotypes. Food Chemistry, 2016, 200:230-236. (IF=4.052)
[7] Xi WP, Zhang, YM, Sun, Y, Shen, Y, Ye, XQ, Zhou, ZQ*. Phenolic composition of Chinese wild mandarin (Citrus reticulata Balnco.) pulps and their antioxidant properties. Industrial Crops and Products, 2014, 52(1): 466-474. (IF=2.837)
[8] Xi WP, Zhang QY, Lu XY, Wei CQ, Yu SL, Zhou ZQ*. Improvement of flavor quality and consumer acceptance during postharvest ripening in greenhouse peaches by carbon dioxide enrichment, Food Chemistry, 2014, 164: 219-227. (IF=3.391)
[9] Xi WP, Fang B, Jiao BN, Zhou ZQ*. Flavonoid compositions and antioxidant activities of Chinese local pomelo (Citrus grandis Osbeck.) cultivars. Food Chemistry, 2014, 161:230-238. (IF=3.391)
[10] Xi WP, Zhang B, Shen JY, Sun CD, Xu CJ, Chen KS*. Intermittent warming alleviated the loss of peach fruit aroma-related esters by regulation of AAT during cold storage. Postharvest Biology and Technology, 2012, 74: 42-48. (IF=2.454)
[11] Xi WP*, Zheng HW, Zhang QY, Li WH: Profiling taste and aroma compound metabolism during apricot fruit development and ripening. International Journal of Molecular Sciences, 2016, 17(7):998-1019. (IF=3.257)
[12] Liu SY, Hu LP, Jiang D, Xi WP*. Effect of post-harvest LED and UV light irradiation on the accumulation of flavonoids and limonoids in the segments of Newhall Navel Oranges (Citrus sinensis Osbeck). Molecules, 2019, 24, 1755. (IF=3.098)
[13] Hu LP, Yang C, Zhang LN, Feng J, Xi WP*. Effect of light-emitting diodes and ultraviolet irradiation on the soluble sugar, organic acid, and carotenoid content of postharvest sweet oranges (Citrus sinensis (L.) Osbeck). Molecules 2019, 24, 3440. (IF=3.098)
[14] Zhang H, Xi WP (Co-first author), Yang Y, Zhou X, Liu X, Yin S, Zhang J, Zhou ZQ*. An on-line HPLC-FRSD system for rapid evaluation of the total antioxidant capacity of Citrus fruits. Food Chemistry, 2015, 172(0):622-629. (IF=3.391)
[15] Zhang B, Xi WP (Co-first author), Wei WW, Shen JY, Ferguson I, Chen KS*. Changes in aroma-related volatiles and gene expression during low temperature storage and subsequent shelf-life of peach fruit. Postharvest Biology and Technology, 2011, 60(1): 7-16. (IF=2.256)

论著与专利
1．郁松林，席万鹏. 果树工，中国劳动社会保障出版社，2008
2．亚合甫 木沙，席万鹏，杏生产技术，西南师范大学出版社，2017
3．Wanpeng Xi*, Yun Lei. Nutritional Composition and Antioxidant Properties of Fruits and Vegetables, 35: Nutritional composition, health Benefits and antioxidant properties of apricot, Apple Academic Press, 2020
4．席万鹏, 沈博睿. 新型易腐水果的小型冷藏包装盒. ZL 7.4



研究生招生专业
博士研究生：果树学
硕士研究生：果树学、农艺与种业

联系方式
电话：；
E-mail：xwp1999@zju.edu.cn
通信地址：重庆市北碚区天生路2号西南大学园艺园林学院；
邮编：400715