唐春红教授简介
唐春红，女，1965年12月生，四川三台县人，汉族。1987年7月天津科技大学食品工程系食品工程专业本科毕业；1997年7月西南大学食品科学系农产品贮藏与加工专业硕士研究生毕业，获农学硕士学位；2004年7月重庆大学生物工程学院生物医学工程专业博士研究生毕业，获工学博士学位。1987.7-1998.3新疆大学生命科学学院食品工程教研室任教，1998.3至今，重庆工商大学环境与生物工程学院食品工程教研室任教，绿色食品研究所所长，教授，硕士生导师，校学术带头人。重庆工商大学工科学术委员会委员，工商大学妇女研究中心研究员。社会兼职：中国食品添加剂应用与配料工业协会营养强化与特殊食品专业委员会副主任委员，重庆市营养学会理事，重庆市营养师协会理事，重庆生物工程学会理事，重庆市分析测试学会环境与产品质量监督专业委员会理事。
唐春红教授长期从事食品加工，植物资源利用，食品防腐保鲜剂的研究与利用，保健食品的研制等领域的教学、科研工作。承担的主要课程有《食品工艺学》，《食品化学》，《食品技术原理》，《保健食品研究与开发》，《发酵工艺学》，《制药工程与工艺》等十几门课的教学和实验工作，指导食品工程，生物工程和化学工程制药工程方向的学生毕业实习和毕业论文，正在培养指导硕士研究生2人。主持主研4项省部级攻关科研项目和面上基金项目，主持市级、校级及横向课题多项。在《食品工业科技》、《食品科技》、《生物医学工程学杂志》、《中草药》、《重庆大学学报》（自然科学版）、《第三军医大学学报》(自然科学版)、《西南师范大学学报》(自然科学版)等国内外学术刊物上发表学术论文40余篇，4篇论文为SCI收录，获国家发明专利1项，获重庆市沙坪坝区科委一等奖一项。
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?单位名称：重庆工商大学环境与生物工程学院，绿色食品研究所
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