彭康洲（1977-），男，四川沐川人，博士，重庆师范大学外国语学院教授、硕士生导师，北京师范大学博士后，美国威斯康星大学麦迪逊分校访问****，重庆师范大学外语语言测评研究中心主任。现任英国知山大学孔子学院中方院长。1995年9月至1999年6月就读于四川师范学院（现西华师范大学）外国语学院，获文学硕士。2004年9月至2006年6月就读于浙江大学外国语言文化与国际交流学院，攻读外国语言学及应用语言学专业硕士研究生，语言测试方向，获文学硕士学位。2007年9月至2010年6月就读于上海外国语大学，攻读英语语言文学专业博士研究生，语言测试方向，获文学博士学位。2013年5月至2013年6月在中共重庆市委党校学习。
1999年7月至2011年6月，任教于四川师范学院（现西华师范大学）外国语学院。2011年7月至今，任教于重庆师范大学外国语学院。期间，2011年9月至2016年6月在北京师范大学外国语言文学博士后流动站从事博士后研究工作；2018年1月至今担任英国知山大学孔子学院中方院长。
主要从事英语语言测试研究，是国家英语能力等级量表建设研究组成员，重庆市中小学英语教师国家培训计划项目培训专家，重庆市教育考试院英语学科组专家，重庆师范大学外语语言测评研究中心主任。承担大型考试的命题、研究和评价工作，如四川省高考英语，重庆市自考命题，重庆市高考英语评价，全国大学英语四六级考试命题，全国英语专业四、八级命题。主讲《综合英语》《英语测试》等本科生课程，《英语测试》《英语学科教育与评价》《外国语言学及应用语言学研究方法与论文写作》等研究生课程。主持省级科研课题2项，省级优质课程1项，主研国家级、省部级课题10余项。发表语言测试相关论文40余篇，出版语言测试著作3部。目前正在从事汉语作为外语的教学和测评研究工作。