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产品质量属性如何影响坚果类食品购买决策? ——以北京市开心果消费为例
外文标题：How Do Product Quality Attributes Affect Nut Food? ——Based on Case Analysis of Pistachio Consumption in Beijing
文献类型：期刊
期刊名称：农业经济与管理
年：2019
期：3
页码：79-88
ISSN：1674-9189
关键词：产品质量属性;坚果食品;支付意愿;购买决策;开心果
所属部门：农业与农村发展学院
链接地址：http://d.oldg.wanfangdata.com.cn/Periodical_yyjjyj201903008.aspx
摘要：随着经济条件改善与居民可支配收入增加,以开心果为代表的坚果类食品消费需求激增,学界鲜少研究其购买决策.基于北京市360份问卷调查,描述消费者开心果购买状况和消费偏好,分析产地、口味、包装等产品质量属性对开心果购买决策的影响,并分析消费者对不同质量属性开心果的支付意愿.结果表明,消费者对开心果消费需求较高,多购买国产开心果;对土耳其开心果消费偏好较低,而对美国与国产开心果支付意愿较高,且高收入群体更倾向于购买美国开心果;消费者对原味开心果偏好程度最高,咸味次之,甜味最低;单包净重和包装类型也影响购买决策,但消费者不会为此支付溢价.基于此,提出完善消费市场信息体系、提供多样化产品、制定精准营销策略以及加强食品安全监管等政策建议.
DOI：10.3969/j.issn.1674-9189.2019.03.008
百度学术：产品质量属性如何影响坚果类食品购买决策? ——以北京市开心果消费为例
语言：中文
基金：国家自然科学基金重点项目; 国家自然科学基金面上项目; 国家自然科学基金应急项目; 广义虚拟经济研究专项资助项目; 北京新农村建设研究基地2019年专项项目
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